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Flächengrillen
Betriebsart
*
Grill kleine Mengen Grillgut oder + Großflächengrill für
große Mengen Grillgut einstellen.
Schalterstellung für Grill: Schalterstellung für Großflächengrill:
Backofen 5 bis 10 Minuten vorheizen.
Grillgut in den Backofen geben.
Grilldauer nach den Angaben der nachfolgenden Tabelle
Fettpfanne mit Bratenblech (Sonderzubehör) in 0. oder 1. Einschublei-
ste von unten, Bratrost in Einschubleiste laut Tabelle.
Warnung!
Grillen Sie immer bei geschlossener Backofentür. Verbrennungsgefahr!
Hinweise zur Grilltabelle
Die Grillzeiten stellen nur Richtwerte dar und sind von der Art und Qualität
des Fleisches bzw. Fisches abhängig.
Grillen eignet sich besonders für flache Fleisch- und Fischstücke.
Fleisch- bzw. Fischstücke laut Angaben in der Tabelle wenden.
Gericht Ein-
schub
*
Grill
+
Großflächengrill
1. Seite
in Min.
2. Seite
in Min.
1. Seite
in Min.
2. Seite
in Min.
Schweine-
kotelett/
Schnitzel
6 8 - 10 6 - 8 10 - 15 8 - 10
Schweinefilet
6 10 - 12 8 - 10 14 - 16 10 - 12
Bratwürste
6 8 - 10 6 - 8 15 - 20 10 - 15
Schaschlik
6 7 - 8 5 - 6 18 - 20 8 - 10
Frikadellen
6 8 - 10 6 - 8 10 - 15 10 - 12
Rinderfiletsteak
7 6 - 7 5 - 6 10 - 11 9 - 10
Leberscheiben
7 3 - 4 2 - 3 7 - 8 6 - 7
Kalbsschnitzel
6 5 - 7 4 - 5 9 - 11 8 - 9
Kalbssteak
6 6 - 8 4 - 6 10 - 12 8 - 10
Hammel-
kotelett
6 8 - 10 6 - 8 12 - 14 10 - 12
Lammkotelett
6 8 - 10 6 - 8 12 - 14 10 - 12
halbe
Hähnchen
3 10 - 12 5 - 7 14 - 16 9 - 11
Fisch-Filet
7 6 - 7 4 - 5 10 - 11 8 - 9
Forellen
4 4 - 7 3 - 6 8 - 11 7 - 10
Toastbrote
5 2 - 3 2 - 3 6 - 7 6 - 7
belegte
Toastbrote
4 6 - 8 10 - 12
Achtung!
Während des Grillens entwickelt sich im Backofeninnenraum durch die Ver-
dunstung von Wasser und Fett sehr viel Dampf, der durch die Wrasenöffnun-
gen austritt. Dadurch kann die Bedienblende heiß werden.
Prüfgerichte nach DIN 44 547
Gebäck Betriebs-
art
Form/
Backblech
Einschub-
leiste
Tempe-
ratur
Back-
zeit
von unten in °C in Min.
Spritzgebäck
Heißluft
1 Backblech
3. 150 30-35
2 Backbleche
3, 6. 150 27-35
3 Backbleche
1, 4, 7 150 31-37
4 Backbleche
1, 3, 5, 7 150 35-43
Ober-/
Unterhitze
1 Backblech 2
180
vorgeheizt
16-19
und
vorheizen
Wasser-
biskuit
Heißluft Springform 3 160 28-30
Ober-/
Unterhitze
Springform 2
175
vorgeheizt
28-30
und
vorheizen
Hefe-
blechkuchen
Heißluft
1 Backblech
317040-50
2 Backbleche
3, 6 170 45-50
Ober-/
Unterhitze
1 Backblech 3
170-180
vorgeheizt
40-50
und
vorheizen
EEH 635.1 11
11

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