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12.5. Gemüse-Mozarella-Aufl auf (4 bis 6 Personen)
• 250 g Möhren, geschält
• 250 g mittelgroße Kartoffeln, geschält und halbiert
• 250 g Brokkoli, nur die Röschen
• 250 g Blumenkohl, nur die Röschen
• 250 g grüne Bohnen, ohne Stengel
• 1 große Zucchini (ganz)
• 400 g Mozarella
• 1 Teelöffel Instant-Gemüsebrühe
• 1/2 Teelöffel Muskatnuss, gerieben
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
• 150 g Sahne
• 1 Messerspitze Senf
Legen Sie Kartoffeln und Möhren auf je eine Seite des untersten Garbehälters mit Einlegegitter.
Legen Sie die Bohnen in den mittleren Garbehälter mit Einlegegitter.
Garen Sie 25 bis 30 Minuten.
Legen Sie die Brokkoli- und Blumenkohl-Röschen in den obersten Garbehälter.
Nach dem Garen schneiden Sie Möhren, Kartoffeln und die noch rohe Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben.
Schneiden Sie die Bohnen in etwa 5 cm lange Stücke. Zerteilen Sie die Brokkoli- und Blumenkohl-Röschen in
mundgerechte Stücke.
Füllen Sie das Gemüse in eine große Auflaufform.
Verrühren Sie Sahne, Pfeffer, Muskatnuss, Senf und Instant-Gemüsebrühe und geben Sie diese Soße dann
über das Gemüse.
Verteilen Sie den Mozarella in möglichst dünnen Scheiben darüber.
Überbacken Sie den Auflauf in der abgedeckten Auflaufform bei etwa 180 °C im Backofen etwa 10 bis 15 Mi-
nuten lang oder bis der Käse gut durchgezogen ist.
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