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LIJST VAN RECEPTEN
Voorgerechten
Bloemkoolroomsoep p. 13
Pittige salade van garnalen, mango en spinazie p. 13
Zalmbloem op een bedje van tomaatjes en avocado p. 14
Courgettehapjes met geitenkaas en pesto p. 14
Aardappelsalade met krab en asperges p. 15
Gestoomde eendenlever p. 15
Visterrine met grapefruitsaus p. 16
Vis
Gemengde vis- en groenteschotel p. 18
Gestoomde forel met broccolimousse p. 18
Tongrolletjes met tapenade p. 19
Zalmfilet met tomaat p. 19
Tongrolletjes met avocado p. 20
Zeeduivel met fijne groenten p. 21
Zeebarbeel met aïolisaus p. 21
Vlees
Kalkoenrolletjes met romige doperwtjes p. 23
Kalfsrollade met aubergines en paddestoelen p. 24
Runderrollade met groenten p. 25
Lamsschouder met salie p. 26
Groenten
Couscous van bloemkool met groenten p. 28
Gnocchi van peruaanse rijst p. 29
Gestoomde prei p. 29
Ratatouille p. 30
Puree van knolselderij p. 31
Groene groenten op Provençaalse wijze p. 31
Nagerechten
Grapefruitpuddinkjes p. 33
Zacht citroengebak p. 33
Zacht chocoladegebak p. 34
Perencompote p. 35
Kruidige bananen p. 35
Réf. : 460 104 - 01/2007
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