34 Nagerechten
Breek de chocolade in stukjes, laat deze 6 min.
smelten in de multifunctionele kom. Wanneer de
chocolade goed zacht is, de in kleine stukjes
gesneden boter, koffie en suiker toevoegen. Roeren
tot de suiker goed is opgelost.
De hele eieren met de bloem en de rijspoeder tot een
schuimig mengsel kloppen. Het chocolademengsel
in een dun straaltje erbij gieten en het geheel
vermengen.
De bereiding over twee beboterde en met bloem
bestoven kleine cakevormen verdelen. Pas op, het
gebak rijst hoog op tijdens de kooktijd. Doe een
liter water in het reservoir van de stoomkoker.
Plaats de cakevormen in de stoomschalen en dek
ze af met aluminiumfolie. Leg het deksel erop en
laat 1 uur en 30 min. stomen. Controleer regelmatig
het waterpeil.
Kijk of het gebak gaar is door er met een puntig
mes in te prikken. Het mes moet droog uit het
gebak komen. Tot lauw laten afkoelen, voordat u
het gebak uit de vormen neemt.
De vanillesaus in een sauskom doen. Het gebak in
plakjes snijden, garneren met frambozen en serveren
met vanillesaus.
U kunt het gebak ook in eenpersoonsvormpjes
maken.
Voorbereiding: 20 min.
Kooktijd: 1 uur 36 min.
Voor 6 tot 8 personen
300 g bittere chocolade
1 kopje sterke koffie
100 g kristalsuiker
6 eieren
250 g boter + 1 klontje
50 g bloem + 1 eetl.
1 theel. rijspoeder
25 cl vanillesaus
1 bakje frambozen
Zacht chocoladegebak
