684662
4
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/40
Nächste Seite
DE Bedienungsanleitung | MELIANDA | MA-18100 | Sous Vide Stick
Seite 2
WAS IST SOUS VIDE?
In Beutel vakuumierte Lebensmittel wie z. B. Fleisch, Fisch oder Gemüse werden bei relativ
niedrigen, konstanten Temperaturen unter 100 °C über einen längeren Zeitraum schonend
gegart. Beim Sous-Vide-Garen werden Temperatur und Garzeit exakt kontrolliert, sodass ein
Übergaren kaum mehr möglich ist. Durch die verwendeten Vakuumbeutel kann keine
Flüssigkeit entweichen; insbesondere Fleisch gart im eigenen Saft und verliert kaum an
Gewicht. Die so zubereiteten Lebensmittel behalten ihr volles Aroma.
Ideal sind Temperaturen im Bereich zwischen 55 °C und 65 °C. Bei 62 °C werden die
gegarten Lebensmittel pasteurisiert. Bei der Pasteurisierung wird jedoch erst durch die
richtige Kombination von Zeit und Temperatur die gewünschte Wirkung (Abtöten der
Mikroorganismen) erreicht. Grundsätzlich sollten Lebensmittel, die im Sous-Vide-Verfahren
gegart und danach aufbewahrt werden, nach dem Garen sofort in Eiswasser gelegt und
abgekühlt werden. Danach kann der Beutel entweder eingefroren oder bei unter 3 °C im
Kühlschrank für einige Tage gelagert werden. Bitte beachten Sie hierzu ggf. die
entsprechenden Rezepte und Empfehlungen zu den einzelnen Gerichten.
Wenn empfindliche oder gefährdete Personen (immungeschwächte Personen, Schwangere,
Kleinkinder etc.) mitessen, achten Sie bitte grundsätzlich darauf, die Lebensmittel
ausreichend lang und so hoch wie möglich zu erhitzen. Nur so kann gewährleistet werden,
dass alle eventuell vorhandenen Keime abgetötet sind.
Achten Sie bei der Wahl der Vakuumbeutel darauf, dass diese sowohl zum Erhitzen als auch
zum Einfrieren geeignet sein müssen, um Schäden am Beutel zu vermeiden. Mittlerweile ist
zum Thema Sous Vide umfangreiche Literatur erhältlich, auch im Internet findet man
unzählige Video-Anleitungen und informative Seiten. Wir empfehlen Ihnen, sich vorab
ausführlich mit dem Thema zu befassen um dann das erworbene Wissen mit viel Geduld
und Spaß am Experimentieren in die Tat umzusetzen.
TECHNISCHE DATEN
Leistung: 1200W, 220-240V, 50/60Hz
Maße: 33.8 x 18.3 x 6.4cm (L/W/H)
Kabel: 1m
Gewicht: 1,1 kg
Material: Kunststoff, Edelstahl
Ausstattung: Beleuchtetes LCD Display mit ON/OFF und SET Knöpfen
Temperatur und Zeit voreinstellbar
Zubehör: Bedienungsanleitung
Änderungen und Irrtümer in Ausstattungsmerkmalen, Technik, Farben und Design
vorbehalten
4

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Melianda MA-18100 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info