Bedienungsanleitung Miele DGC 5061 (Seite 64 von 68) (Englisch)

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Rack of lamb

Cooking duration approx. 40 minutes

Serves 4

1.5 kg rack of lamb

1-2 tsp oil

Salt

Pepper

Method:

1. Cut into the meat between the bones

so that the bones protrude upwards.

Tie the rack into a crown with kitchen

string.

2. Season the oil with the salt and

pepper and use this to baste the lamb.

3. Place the meat on the rack. Place the

condensate tray on the lowest shelf

level and the rack on the second lowest

level and start the cooking process.

Setting:

Automatic / Roast / Rack of lamb

Tip:

Ask your butcher to prepare the lamb

for you.

Fillet of beef

Cooking duration approx. 30 - 60

minutes

Serves 4

800 g beef fillet, approx. 6 cm thick

200 g streaky bacon

2-3 tbs grain mustard

Salt

Pepper

A handful of flat leaf parsley

A handful of chopped chives

Kitchen string

Method:

1. Remove the fat and sinews from the

meat. Chop the herbs and mix with the

mustard, salt and pepper. Spread over

the meat.

2. Arrange the bacon in an overlapping

pattern and place the meat on top.

Wrap the meat with the bacon and

secure with kitchen string.

3. Place the meat on the rack. Slide the

condensate tray onto the lowest shelf

level, and the rack onto the second

shelf from the bottom.

Setting:

Automatic / Roast / Fillet of beef

Recipes for Automatic Roasting

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Miele DGC 5061 Seite 64

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