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Dorade Verduras
Zubereitungszeit 70–80 Minuten
4 Portionen
Zutaten
4 küchenfertige Doraden (à ca. 400 g)
800 g kleine Kartoffeln (Drillinge)
2 rote Paprikaschoten
2 grüne Zucchini
2 gelbe Zucchini
4 Schalotten
3 Knoblauchzehen
400 g Schafskäse
Saft von 1 Zitrone
Salz
Zitronenpfeffer
4 Zweige Thymian
4 Zweige Rosmarin
10 EL Olivenöl
Zubereitung
Die Kartoffeln ungeschält etwa 10 Minu-
ten vorgaren.
Paprikaschoten halbieren, von den Rip-
pen und Kernen befreien und in grobe
Stücke schneiden. Zucchini in Schei
-
ben und die geschälten Schalotten in
Spalten schneiden. Knoblauch schälen
und fein hacken. Den Schafskäse in
Würfel schneiden.
Fisch waschen, trockentupfen, mit Zi
-
tronensaft beträufeln, mit Salz und Zi
-
tronenpfeffer würzen und in den großen
Gourmet-Bräter oder auf das Universal
-
blech legen.
Vorgegarte Kartoffeln, Gemüse und
Kräuter mischen und mit Salz und Zitro
-
nenpfeffer würzen. Die Gemüsemi
-
schung um den Fisch verteilen und den
Schafskäse über das Gemüse streuen.
Öl mit etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Fisch, Kartoffeln und Gemüse mit dem
Würzöl beträufeln und im Backofen ga
-
ren.
Einstellungen
Betriebsart Klimagaren d
Anzahl/Art der
Dampfstöße
2
Temperatur 160–180 °C
Wassermenge ca. 200 ml
Ebene 2
1. Dampfstoß 10 Minuten nach
Start des Garvor-
gangs
2. Dampfstoß nach weiteren
10 Minuten
Garzeit 30–40 Minuten
Tipps & mehr
Drillinge sind kleine Kartoffeln mit ei
-
nem Durchmesser von 25–40 mm. Es
ist üblich, sie mit Schale zu kochen und
zu verzehren.
Rezepte
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