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Bratometer
Met de snoerloze kerntemperatuurvoe
-
ler (Bratometer) kunt u tijdens de berei
-
ding de temperatuur van het gerecht
nauwkeurig controleren.
Principe
U steekt de Bratometer in het gerecht.
In de punt van de voeler bevindt zich
een temperatuursensor. Deze meet tij
-
dens de bereiding de zogenaamde
kerntemperatuur. Dat is de temperatuur
binnen in het gerecht.
De temperatuursensor bevindt zich
ca. 2 cm achter de punt. Steek de
metalen punt zo in het voedingsmid-
del dat de temperatuursensor zich
in het midden ervan bevindt (zie
"Belangrijke aanwijzingen voor het
gebruik").
Het oplopen van de kerntemperatuur
geeft aan hoe gaar het gerecht is.
Afhankelijk van de vraag of u bijvoor
-
beeld uw braadvlees medium of door
-
bakken wilt hebben, stelt u een lagere
of hogere kerntemperatuur in.
U kunt een kerntemperatuur instellen tot
99 °C. Meer informatie over gerechten
en bijbehorende kerntemperaturen
vindt u in de "Tabel braden" en in het
hoofdstuk "Lage temperatuur".
De tijd voor het braden met tempera
-
tuurbewaking (met de kerntemperatuur
-
voeler) is ongeveer gelijk aan die voor
het tijdafhankelijke braden.
Het doorgeven van de
kerntemperatuurwaarden aan de oven-
elektronica gebeurt via radiosignalen.
De zender bevindt zich in de greep van
de Bratometer. De antenne voor de ont-
vangst bevindt zich in de achterwand.
De waarden worden doorgegeven zo-
dra u het gerecht met de Bratometer in
de oven plaatst.
Braden
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