Bedienungsanleitung Miele H6890BP (Seite 54 von 192) (Holländisch)

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Bakken

Amandel-puddinggebak met pijnboompitten ("Bienenstich")

Totale bereidingstijd: 130–140 minuten

voor 20 (40) stuks

Ingrediënten deeg

30 (50) g gist

200 (320) ml melk, lauw

500 (800) g bloem

80 (130) g suiker

1 (1¹/₂) snufje zout

80 (130) g boter, zacht

1 (2) ei(eren)

Ingrediënten beleg

150 (240) g boter

200 (320) g suiker

2 (3) eetlepels honing

3 (5) eetlepels room

100 (160) g pijnboompitten, gehakt

100 (160) g amandelschaafsel

Ingrediënten vulling

1 (2) pakje(s) vanillepudding (poeder)

500 (800) ml melk

3 (5) eetlepels suiker

1 (2) snufje(s) zout

250 (400) g boter, zacht

Accessoires

universele bakplaat

Bereiding

Los de gist al roerend in de lauwe melk

op. Voeg de bloem, de suiker, het zout,

de boter en het ei toe. Kneed het ge‐

heel totdat er een gladde massa ont‐

staat. Doe het deeg in de oven en kies

het automatische programma "Taart /

cake \ Gistdeeg \ 30 minuten laten rij‐

zen".

Kneed het deeg nog eens kort door en

rol het uit op een universele bakplaat.

Kies het automatische programma

"Taart / cake \ Gistdeeg \ 15 minuten

laten rijzen".

Breng voor het beleg de boter, de sui‐

ker, de honing en de room aan de kook.

Voeg de gehakte pijnboompitten en het

amandelschaafsel toe. Druk met de vin‐

gertoppen kuiltjes in het deeg en strijk

de iets afgekoelde massa op het gere‐

zen deeg. Laat de koek nog eens 10

minuten rijzen en bak de koek goud‐

geel.

Maak van de vanillepudding (poeder),

de melk, de suiker en het zout pudding.

Laat de pudding afkoelen. Roer de bo‐

ter totdat deze gaat schuimen en roer

de pudding er in hoeveelheden van een

eetlepel doorheen.

Snijd de afgekoelde koek in horizontaal

doormidden. Bestrijk het onderste ge‐

deelte van de koek met de crème en leg

het andere gedeelte erop. Laat het ge‐

heel afkoelen.

Aanbevolen instelling

Ovenfunctie: Profi

Temperatuur: 160-170 °C

Opwarmfase: snel

Niveau: 2 [2] (1)

Aantal/soort stoominjectie(s):

Automatische stoomstoot

Waterhoeveelheid: zie display

Bereidingstijd: 25–30 minuten

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Miele H6890BP Seite 54

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