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LEGUMI SURGELATI
Carciofo 5 0 0 35-45
1000 45-55
Asparagi 500/700 25-35
Broccoli 6 0 0 25-35
Carote (rondelle) 50 0 35-45
1000 50-65
Carote (giovani, extra fini) 500 25-35
Cavolfiori 5 0 0 20-30
Spinaci 4 5 0 25-35
Cornette extra fini 500 30-40
1000 55-65
Macedonie 32 0 20-30
800 25-35
Mais 3=600 20-30
Legumi vari 5 00 30-40
1000 45-55
Porro (rondelle) 50 0 25-35
1000 35-45
P
ESCE/CROSTACEI
Merluzzo (surgelato) 2/4 20-30
Orata 3=1000 20-30
Sgombro 2/ 4 20-25
Cozze 4 5 0 15-20
1000 20-25
Salmone (trancio) 3=450 15-20
coda 1=520 20-30
Filetto di sogliola (surgelata)
200 20-25
8 0 0 25-35
Trota (intera) 2/ 3 20-30
Merluzzo bianco 5 0 0 20-30
Nasello 6 0 0 25-35
Anguilla 2 0 0 15-20
SALUMI/SALSICCE
Francfort, Strasburg 400 10-15
FRUTTI
Pere 4/5 30-40
Mele 4 / 6 15-25
Ricette
Le seguenti ricette sono preparate sulla base
di un solo contenitore. Duplicando le quantità
potete utilizzare i due contenitori di cottura
(modello BK6).
VELLUTATA DI ZUCCHE
Per 6/8 persone
. 1,2 Kg di zucca
. 3 patate
. 4 cucchiai di panna da cucina
. 2 l. di brodo di pollo (può essere preparato
anche con il dado)
. noce moscata, sale, pepe
- Sbucciate la zucca e le patate
- Tagliatele a cubetti e mettetele nel
contenitore di cottura
- Riempite il serbatoio d’acqua fino al livello
maxi
- Posizionate il collettore del succo e il
contenitore sulla base
- Ponete il coperchio e fate cuocere i legumi
per 25 min
- Scaldate contemporaneamente il brodo a
parte
- Passate i legumi con il mixer con 1/2 litri di
brodo
- Versate il preparato nel resto del brodo.
Aggiungete la panna , la noce moscata il sale
e il pepe.
- Servitelo in una zuppiera
INSALATA DI FINOCCHI E SEDANI
Per 6/8 persone
. 400 g di gambi di sedano
. 3 finocchi
. 3 cucchiai d’olio
. 1 cucchiaio d’aceto
. 1 cucchiaio da caffé di erbe fini aromatiche,
sale e pepe.
- Pulite e spezzettate i finocchi e i sedani
- Metteteli nel contenitore di cottura
- Riempite il serbatoio d’acqua fino al livello
maxi
- Posizionate il collettore del succo e il
contenitore sulla base
- Ponete il coperchio e fate cuocere per 30
min
- Nel frattempo preparate una salsa all’agro
con olio, aceto, sale e pepe.
- Lasciate raffreddare i legumi poi conditeli con
la salsa all’agro
- Servitela fresca con le erbe fini aromatiche
SFORNATO DI PORRI AL SURIMI
Per 4 persone
. 3 porri (la parte bianca)
. 12 bastoncini di surimi
. 2 cucchiai di panna da cucina
. 2 uova
. 10 g di burro
. cerfoglio e prezzemolo
. sale e pepe
4 tegamini:
- Tagliate la parte bianca dei porri a rondelle,
lavatele, fatele sgocciolare e mettetele nel
contenitore di cottura
- Riempite il serbatoio d’acqua fino al livello
maxi
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