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Tourte aux pommes
Tourtes aux pommes sur un niveau : placer les moules
démontables foncés côte à côte.
Tourtes aux pommes sur deux niveaux : superposez les
moules démontables foncés.
Gâteaux en moules démontables en fer-blanc : cuire
sur un niveau en mode de convection naturelle. Utilisez
la lèchefrite à la place de la grille et placez-y le moule
démontable.
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau sur deux niveaux : superposez les
moules démontables sur la grille.
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
indiquées les plus basses.
Modes de cuisson utilisés :
CircoTherm Air pulsé
ƒ Convection naturelle
Position Pizza
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
1 = faible
2 = moyen
3 = élevé
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Mode de cuisson utilisée :
ˆ Gril grande surface
Plat Accessoires Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Intensité
de vapeur
Durée en
min.
Cuisson
Biscuiterie dressée*** Plaque à pâtisserie 3 ƒ 140-150* - 25-40
Biscuiterie dressée*** Plaque à pâtisserie 3 140-150* - 25-40
Biscuiterie dressée, 2 niveaux*** Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 140-150* - 30-40
Biscuiterie dressée, 3 niveaux*** Plaques à pâtisserie + lèchefrite 4+3+1 130-140* - 35-55
Petits gâteaux*** Plaque à pâtisserie 3 ƒ 160* - 20-30
Petits gâteaux*** Plaque à pâtisserie 3 150* - 25-35
Petits gâteaux, 2 niveaux*** Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 150* - 25-35
Petits gâteaux, 3 niveaux*** Plaques à pâtisserie + lèchefrite 4+3+1 140* - 35-45
Biscuit à l'eau** Moule démontable Ø26 cm 2 ƒ 160-170* - 25-35
Biscuit à l'eau** Moule démontable Ø26 cm 2 160-170* - 25-35
Biscuit à l'eau Moule démontable Ø26 cm 2 150-160 1 10
- 20-25
Biscuit à l'eau, 2 niveaux** Moule démontable Ø26 cm 3+1 150-170* - 30-50
Tourte aux pommes 2x moules en fer noir Ø20 cm 2 170-180 - 60-80
Tourte aux pommes 2x moules en fer noir Ø20 cm 2 ƒ 180-200 - 60-80
Tourte aux pommes, 2 niveaux 2x moules en fer noir Ø20 cm 3+1 170-190 - 70-90
* Préchauffer
** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide
*** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide
Plat Accessoires Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Griller
Brunir des toasts* Grille 4 ˆ 290 4-6
Beefburger, 12 pièces** Grille 4 ˆ 290 25-30
* ne pas préchauffer
** retourner après 2/3 du temps de cuisson
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