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Tarte aux pommes
Tartes aux pommes sur un niveau : placer les moules
démontables foncés côte à côte.
Tartes aux pommes sur deux niveaux : superposez les
moules démontables foncés.
Gâteaux en moules démontables en fer-blanc : cuire
sur un niveau en mode de convection naturelle. Utilisez
la lèchefrite à la place de la grille et placez-y le moule
démontable.
Biscuit de Savoie sans graisse
Biscuit de Savoie sans graisse sur deux niveaux :
superposez les moules démontables sur la grille.
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
indiquées les plus basses.
Modes de cuisson utilisés :
CircoTherm Air pulsé
ƒ Convection naturelle
Position Pizza
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
1 = faible
2 = moyen
3 = élevé
Plat Accessoires Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Intensité
de vapeur
Durée en
min.
Cuisson
Sablés Plaque à pâtisserie 3 ƒ 140-150* - 25-40
Sablés Plaque à pâtisserie 3 140-150* - 25-40
Sablés, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1 140-150* - 30-40
Sablés, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + poêle universelle 4+3+1 130-140* - 35-55
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3 ƒ 160* - 20-30
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3 150* - 25-35
Petits gâteaux, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1 150* - 25-35
Petits gâteaux, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + poêle universelle 4+3+1 140* - 35-45
Biscuit de Savoie sans graisse Moule démontable Ø26 cm 2 ƒ 160-170** - 25-35
Biscuit de Savoie sans graisse Moule démontable Ø26 cm 2 160-170** - 30-40
Biscuit de Savoie sans graisse Moule démontable Ø26 cm 2 150-160 1 10
- 20-25
Biscuit de Savoie sans graisse,
2 niveaux
Moule démontable Ø26 cm 3+1 150-170** - 30-50
Tarte aux pommes 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20
cm
2 170-180 - 60-80
Tarte aux pommes 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20
cm
2 ƒ 180-200 - 60-80
Tarte aux pommes, 2 niveaux 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20
cm
3+1 170-190 - 70-90
* Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
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