Bedienungsanleitung Neff C18FT48 (Seite 58 von 64) (Deutsch)

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de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Sie können auch gewürztes oder mariniertes Fleisch

verwenden. Verwenden Sie kein aufgetautes Fleisch.

Nach dem Sanftgaren kann das Fleisch sofort

aufgeschnitten werden. Es ist keine Ruhezeit

erforderlich. Durch die besondere Garmethode sieht

das Fleisch rosa aus, es ist aber nicht roh oder zu

wenig gar.

Hinweis: Ein zeitversetzter Betrieb mit Endezeit ist bei

der Heizart Sanftgaren nicht möglich.

Geschirr

Verwenden Sie ein flaches Geschirr, z. B. eine

Servierplatte aus Porzellan oder Glas. Geben Sie das

Geschirr zum Vorheizen mit in den Garraum.

Stellen Sie das offene Geschirr immer in Höhe 1 auf

den Rost.

Zusätzliche Informationen finden Sie in den Tipps zum

Sanfgaren im Anschluss an die Einstelltabelle.

Ihr Gerät verfügt über eine Heizart Sanftgaren. Starten

Sie den Betrieb nur bei völlig abgekühltem Garraum.

Lassen Sie den Garraum mit dem Geschirr knapp

10 Minuten durchwärmen.

Auf der Kochstelle das Fleisch sehr heiß und

ausreichend lange von allen Seiten, auch an den

Enden, scharf anbraten. Sofort auf das vorgewärmte

Geschirr geben. Das Geschirr mit dem Fleisch wieder in

den Garraum geben und sanftgaren.

Empfohlene Einstellwerte

Die Sanftgartemperatur und Gardauer sind von der

Größe, Dicke und Qualität des Fleisches abhängig.

Deshalb sind Einstellbereiche angegeben.

Verwendete Heizart:

■ Š Sanftgaren

Tipps zum Sanftgaren

Gericht Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Anbratdauer

in Min.

Temperatur

in °C

Dauer in

Min.

Geflügel

Entenbrust, 400 g Geschirr offen 1 Š 6-8 90* 45-60

Hähnchenbrustfilet, je 200 g Geschirr offen 1 Š 5-7 90* 45-60

Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg Geschirr offen 1 Š 8-10 90* 120-150

Schweinefleisch

Schweinelendenbraten, 5-6 cm dick,

1,5 kg

Geschirr offen 1 Š 8-10 85* 210-240

Schweinefilet, ganz Geschirr offen 1 Š 6-8 85* 60-90

Schweinemedaillons, 4 cm dick Geschirr offen 1 Š 5-7 85* 90-120

Rindfleisch

Rinderbraten (Hüfte), 6-7 cm dick,

1,5 kg

Geschirr offen 1 Š 8-10 85* 240-300

Rinderfilet, ganz, 1 kg Geschirr offen 1 Š 4-6 85* 120-180

Roastbeef, 5-6 cm dick Geschirr offen 1 Š 6-8 85* 210-270

Rindermedaillons/Rumpsteak, 4 cm

dick

Geschirr offen 1 Š 5-7 85* 60-120

Kalbfleisch

Kalbsbraten, 4-5 cm dick, 1,5 kg Geschirr offen 1 Š 8-10 85* 180-240

Kalbsbraten, 10-15 cm dick, 1,5 kg Geschirr offen 1 Š 8-10 85* 240-300

Kalbsfilet, ganz, 800 g Geschirr offen 1 Š 5-7 85* 150-210

Kalbsmedaillons, 4 cm dick Geschirr offen 1 Š 5-7 85* 90-120

Lammfleisch

Lammrücken, ausgelöst, je 200 g Geschirr offen 1 Š 5-7 85* 45-75

Lammkeule ohne Knochen, medium,

1 kg gebunden

Geschirr offen 1 Š 6-8 85* 180-240

* vorheizen

Entenbrust sanftgaren. Legen Sie die Entenbrust kalt in die Pfanne und braten Sie die Hautseite zuerst an. Nach dem Sanftgaren für 3

bis 5 Minuten knusprig grillen.

Das sanftgegarte Fleisch ist nicht so

heiß wie normal gebratenes Fleisch.

Damit das gebratene Fleisch nicht so schnell abkühlt, wärmen sie die Teller an und servieren Sie die Soßen

sehr heiß.

Sehr geehrte Damen und Herren
ich habe in meiner Küche Geräte C18FT48.0 und B58VT68.0 und
sobald ich beide ( nur gleichzeitig) einschalte löst die eingangssicherung 40A 0,03A aus.
Die Geräte sind an separaten Leitungen mit eigene Absicherung 16A angeschlossen
Elektriker meint das es liegt an Geräten, weil die zusamen mehr als 30 mA produzieren.
Dürfen die geräte überhaupt an FI-Sicherungen angeschlossen werden? Eingereicht am 30-8-2017 11:40
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Neff C18FT48 Bedienungsanleitung - Holländisch - 64 seiten

Neff C18FT48 Bedienungsanleitung - Französisch - 68 seiten

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