Bedienungsanleitung Neff C47D22N3 (Seite 25 von 28) (Französisch)

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Desserts, compote

Compote

Pesez les fruits, ajoutez de l'eau (env.

Y de la quantité de

fruits) et du sucre et des épices à convenance.

Riz au lait

Pesez le riz et ajoutez le lait (pour 1 volume de riz, env. 2,5

volumes de lait). Mettez le riz et le lait dans l'accessoire sans

dépasser une hauteur de max. 2,5 cm. Remuez après la

cuisson. Le lait résiduel est ainsi rapidement absorbé.

Yaourt

Chauffez le lait sur la table de cuisson à 90 °C. Laissez-le

ensuite refroidir à 40 °C. En cas de lait de conservation, il n'est

pas nécessaire de le chauffer.

Pour 100 ml de lait, ajoutez une à deux cuillerées à café de

yaourt nature ou la quantité correspondante de ferments

lactiques. Versez le mélange dans des pots propres et fermez-

les.

Après la préparation, laisser refroidir les pots au réfrigérateur.

Réchauffer des mets

Avec le mode Réchauffer, les mets seront délicatement

réchauffés. Ils ont un goût et un aspect comme fraîchement

préparés.

Décongélation

Congelez les produits alimentaires si possible à plat et par

portion, à -18 °C. Ne congelez pas de grosses quantités. Des

aliments décongelés se conservent moins bien et périssent

plus rapidement que des aliments frais

Décongelez le mets dans le sac de congélation, dans l'assiette

ou dans le bac de cuisson perforé. Enfourner toujours en-

dessous le bac de cuisson non perforé. Ainsi, les aliments ne

restent pas dans l'eau de décongélation et le compartiment de

cuisson reste propre.

Utilisez le mode de fonctionnement Position décongélation.

Si nécessaire, séparer les aliments entre-temps ou bien retirer

de l'appareil les morceaux déjà décongelés.

Après la décongélation, laisser l'aliment encore reposer

pendant 5 - 15 minutes afin que la température s'égalise à

l'intérieur.

: Risque pour la santé !

Lors de la décongélation d'aliments d'origine animale, enlevez

impérativement le liquide de décongélation. Il ne doit jamais

entrer en contact avec d'autres aliments. Des germes

pourraient être transmis.

Après la décongélation, faire fonctionner le four à vapeur

pendant 15 minutes avec la position Cuisson à la vapeur

é à

100 °C.

Œufs durs

(calibre M, max. 1,8 kg)

Perforé +

non perforé

Position cuisson

vapeur

100 10 - 12

Œufs à la coque

(calibre M, max. 1 kg)

Perforé +

non perforé

Position cuisson

vapeur

100 6 - 8

Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-

tionnement

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

Aliment Accessoire Mode de fonctionnement Température en°C Temps de cuis-

son en min.

Grosses brioches fourrées Non perforé Position cuisson vapeur 100 20  25

Crème caramel Ramequins + perforé Position cuisson vapeur 90 - 95 15 - 20

Riz au lait* Non perforé Position cuisson vapeur 100 25  35

Yaourt* Pots individuels + perforé Position cuisson vapeur 40 300 - 360

Compote de pommes Non perforé Position cuisson vapeur 100 10 - 15

Compote de poires Non perforé Position cuisson vapeur 100 10 - 15

Compote de cerises Non perforé Position cuisson vapeur 100 10 - 15

Compote de rhubarbe Non perforé Position cuisson vapeur 100 10 - 15

Compote de quetsches Non perforé Position cuisson vapeur 100 15 - 20

* Vous pouvez également utiliser le programme approprié (voir le chapitre : Programmes automatiques)

Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-

tionnement

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

Légumes Bac de cuisson non per-

foré

3 Réchauffer 100 12 - 15

Pâtes, pommes de terre, riz Bac de cuisson non per-

foré

3 Réchauffer 100 5 - 10

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Neff C47D22N3 Seite 25

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