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Végétarien
Ingrédients pour 6 personnes :
1 boîte tranches d’ananas (446 ml; poids après égouttage : 260 g)
6 tomates
poivre
graisse pour la pierre de sel chaude
150 g fromage frais aux herbes de Provence (60% de matières grasses)
basilique pour la garniture
Préparation de fruits et de légumes sur la pierre de sel chaude
Égoutter les ananas. Laver les tomates, les couper en tranches épaisses et les saupoudrer de poivre.
Faire chauffer et graisser la pierre de sel selon le mode d’emploi. Faire griller les tranches d’ananas
pendant env. 4 minutes. Les retourner une fois. Faire griller les tranches de tomates sur chaque face
durant env. 1 minute, les tartiner d’un peu de fromage frais et refaire griller pendant une minute.
Garnir avec du basilique.
Temps de préparation : env. 15 minutes (sans pause). Une portion représente env. 930 kJ/ 220 kcal.
Sauce tartare
1 cuillère à café de crème pour salade
1 cuillère à café de persil haché
1 cuillère à café de ciboulette hachée
1 pincée d‘estragon
1 gousse d‘ail pilée
1 cuillère à café d‘oignons hachés
1 trait de jus de citron
2 câpres hachées
1 cornichon haché
1 œuf cuit pendant 10 min et haché
Sauce fromage blanc aux herbes
2 cuillères à café de fromage blanc
1 cuillère à café de crème pour salade
1 cuillère à café de ciboulette nement hachée
1 cuillère à café de persil haché
1 cuillère à café de jus de citron
Poivre, sel
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