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Kokosnuss-Fisch-Curry
Französische Fischsuppe (Bouillabaisse)
1. Zwiebel mit der Paprika in der mit einem Deckel bedeckten
Pyrex
®
-Auaufform auf dem Geräteboden 4 bis 5 Minuten lang
bei 1000 W anschwitzen. Kokosmilch, Tomate, Currypaste und
Zitronensaft dazugeben.
2. Bei 1000 W 3 Minuten garen, bevor der Fisch dazugegeben wird.
Bedecken und 6 bis 7 Minuten lang bei 1000 W garen. Nach der
Hälfte der Garzeit umrühren. Vor dem Servieren abschmecken.
1. Öl und Tomatenmark in eine Pyrex
®
-Auaufform geben, mit dem
Deckel verschließen und auf dem Geräteboden 1 Minute lang bei
1000 W erhitzen, dann gut verrühren.
2. Zwiebeln und Lauch dazugeben und 3 bis 4 Minuten bei 1000 W
weich dünsten. Knoblauch, Tomaten, Fischfond, Wein, Thymian,
Salz, Pfeffer, Orangenschale, Safran und Chilisoße zugeben. 3 bis
4 Minuten bei 1000 W erhitzen.
3. Fisch zugeben. Abdecken und auf dem Geräteboden 3 bis
4 Minuten bzw. bis der Fisch gar ist bei 1000 W garen.
4. Meeresfrüchte und Garnelen dazugeben und erneut 2
bis 3 Minuten bzw. bis die Mischung heiß ist bei 1000 W
erwärmen. Dabei darauf achten, dass der Fisch nicht zerkocht.
Thymianzweige herausnehmen. Mit Dill garniert servieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Zwiebel, gehackt
1 rote Paprikaschote, entkernt und
zerkleinert
200 ml Kokosmilch
1 Tomate, geschält und zerkleinert
15 ml Currypaste
½ Zitrone, nur der Saft
600 g Seelachs (Köhler oder
Pollack), in große Stücke geschnitten
Salz und Pfeer
Gefäß: 1 x Pyrex
®
-Auauorm,
22 cm
Zubehör: keines
Fischlets nach provenzalischer Art
1. Fischlets waschen und trocknen. Salzen und pfeffern und mit Öl
beträufeln. Fisch und Gemüse in eine ache Pyrex
®
-Auaufform
geben, Olivenöl darüber träufeln mit Kräutern der Provence
bestreuen. Die Form auf den Geräteboden stellen und im Modus
Kombi 1 etwa 20 Minuten lang garen. Kurz vor Ende der Garzeit
die Oliven in die Form geben.
Zutaten
Für 4 Portionen
4 Lachslets (800 g)
Salz und Pfeer
Olivenöl
4 Tomaten, in Scheiben geschnitten
Kräuter der Provence
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
12 schwarze Oliven
Gefäß: 1 x ache Pyrex
®
-Auauorm
Zubehör: keines
Wassertank füllen
Zutaten
Für 6 Portionen
75 ml Olivenöl
30 ml Tomatenmark
2 Zwiebeln, gehackt
1 große Lauchstange, in Ringe
geschnitten
4 Knoblauchzehen, zerdrückt
225 g Tomaten, geschält und
geviertelt
1,2 Liter Fischfond
150 ml trockener Weißwein
4 Thymianzweige
Salz und Pfeer
1 Orangenschale, in
kleine Stücke geschnitten
4 Safranfäden
5 ml Chilisoße
450 g Kabeljau, Schellsch oder
Seelachs,
gehäutet und in große Stücke
geschnitten
450 g gemischte Meeresfrüchte
4 frische Riesengarnelen
Garnierung:
Bund Dill
Gefäß: 1 x
Pyrex
®
-Auauorm mit
Deckel, 3 Liter
Zubehör: keines
Fisch
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