Es-14
Consejos para descongelar
Tiempos de reposo
Las porciones pequeñas de comida se deben
cocinar casi inmediatamente después de su
descongelación. Es normal que los trozos de
comida más grandes estén congelados en el
centro. Antes de cocinarlos, déjelos reposar
durante un mínimo de una hora. Durante este
tiempo de reposo la temperatura se hace
homogénea en todo el alimento y se descon-
gela por conducción. Nota: Si no va a cocinar
los alimentos inmediatamente, guárdelos en el
frigorífico. Nunca vuelva a congelar comida ya
descongelada sin haberla cocinado antes.
Carnes para asados y aves
Es preferible poner la carne para asar en un
plato boca abajo o en una rejilla de plástico
para que no pierda sus jugos. Es fundamental
proteger las partes más delicadas del alimento
con pequeños trozos de papel de aluminio para
impedir que se cocinen. No es peligroso
emplear pequeños trozos de papel de aluminio
dentro de su horno, si procura que no entren
en contacto con las paredes del horno.
Carne picada o dados de carne y
pescado
Ya que la parte exterior de estos alimentos se
descongela con mucha rapidez, es necesario
separar los trozos con frecuencia mientras se
descongelan y sáqueles cuando ya estén
descongelados.
Porciones pequeñas
Las chuletas y los trozos de pollo se deben
separar lo antes posible para que se descon-
gelen por igual. Las zonas grasas y los
extremos se descongelan más rápidamente,
póngalos cerca del centro del plato giratorio o
protéjalos.
Pan
El pan requiere mas tiempo para poder
descongelar el centro de este. Pero el tiempo
debe ser corto si son panecillos o el pan esta
cortado a rebanadas.
Descongelar con Microondas
