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Quiches
Ook quiches kunnen gebakken worden
in de airfryer. Gebruik hiervoor de
traditionele springvormen. Vervang gerust
een keer de champignons en de ui door
zalm en jn gesneden broccoli, om andere
variaties te maken.
Ingrediënten deeg
• 250 gram jne tarwebloem
• 100 gram roomboter
• 5 gram gist (gedroogd)
• 5 gram zout
• 5 gram (basterd)suiker
• 100 ml melk
• 1 ei
Ingrediënten vulling
• 250 gram mager ontbijtspek
• 250 gram magere hamblokjes
• 100 gram champignons
• 100 gram ui
• 300 geraspte kaas
• 3 eieren
• 300 ml room
• peper en zout
• beetje jn gesneden bieslook
Benodigdheden
Viva airfryer bereiding:
4 springvormen van 16 cm.
Avance airfryer XL bereiding:
één springvorm van 20 cm.
Werkwijze
Meng de eieren, room, bieslook, peper
en zout, en zet deze in de koelkast.
Meng de bloem, boter, gist, zout, (basterd)
suiker, melk, ei en kneed dit tot een mooi
deeg. Laat dit enkele uren rusten in een
koele ruimte.
Bij gebruik van de Viva airfryer, snij dan
de deegbal in 4 gelijke stukken en maak
er bolletjes van.
Snij het gerookt spek en de gekookte
ham in blokjes. Maak de champignons
schoon en snij ze in dunne plakjes.
Snij de ui zeer jn.
Vet de springvorm(en) met een beetje
olie of boter in en leg hierin vetvrij papier.
Rol het deeg uit in een cirkelvorm die
iets groter is dan de springvorm. Leg
het deeg in de springvorm en prik
met de vork gaatjes om luchtbellen te
voorkomen. Vul nu de ingrediënten aan
in deze volgorde: gesnipperde ui, gerookt
spek, gekookte ham, champignons,
geraspte kaas. Vervolgens voorzichtig
afvullen met het eier-roommengsel en
het deeg aan de randen naar binnen
drukken. Plaats vervolgens in de airfryer
en bak de quiche af.
Bereidingstijd
• Viva airfryer:
30 min. op 160 °C per taart
• Avance airfryer XL:
40 min. op 150 °C
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