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90 g di zucchero semolato
200 ml di latte intero
100 ml di panna da montare
2 cucchiai di succo di limone
Frullate la frutta con il succo di limone,
lo zucchero e il latte. Unite la panna,
accertandovi di inglobarla omogeneamente.
Accendete la gelatiera e versate il composto
nel recipiente.
Tempo di preparazione: 30-40 minuti.
7.0.34 Il Carnevale dei piccoli
6 persone
Gelato di pere e albicocche
6 piatti da dessert
6 pasticcini da tè o marshmallow
18 cioccolatini colorati
6 biscotti ricoperti di cioccolato
6 marshmallow o caramelle gommose
Versate il gelato nei piatti. Aggiungete gli altri
ingredienti lasciandovi guidare dalla vostra
creatività.
7.0.35 Gelato all’ananas
350 g di ananas fresco
200 g di zucchero a velo o semolato
400 ml di panna da montare
1 cucchiaio di succo di limone
Decorticate l’ananas e rimuovete la parte
centrale legnosa e le spine. Frullate l’ananas
con lo zucchero e il succo di limone. Montate
parzialmente la panna, quindi aggiungetela al
composto di ananas, accertandovi di inglobarla
omogeneamente.
Accendete la gelatiera e versate il composto
nel recipiente.
Tempo di preparazione: 45-55 minuti.
7.0.36 Torta gelato Caprice
(dosi per 6-8 persone)
Gelato all’ananas
1 teglia per torte apribile di 20-22 cm di
diametro
Carta da forno
1 pan di Spagna rotondo
6 fette di ananas
1 barattolo di mandarini sciroppati
Kiwi
125 ml di panna montata
Liquore a piacere
Foderate la base della teglia apribile con un
pezzo di carta da forno e i lati con una lunga
striscia di carta da forno. Mettete la teglia in
freezer per circa 30 minuti, per evitare che il
gelato si sciolga appena lo versate.
Affettate il pan di Spagna formando due strati
e disponete uno strato sul fondo della teglia.
Bagnate lo strato inferiore con del liquore
a piacere. Coprite il pan di Spagna con uno
strato di gelato, quindi disponete il secondo
strato di pan di Spagna sopra il gelato. Coprite
la teglia con la carta e lasciatela in freezer per
circa 1 ora (a seconda della consistenza del
gelato).
Mettete il piatto da portata in frigorifero per
un po’ di tempo. Aprite la teglia, capovolgete la
torta sul piatto e rimuovete la base della teglia.
Nella foto potete vedere un suggerimento per la
decorazione.
7.0.37 Gelato alla fragola senza zucchero
(per circa 8 porzioni da 75 g)
2 fogli di gelatina trasparente
375 g di fragole fresche
1 cucchiaio e ½ di succo di limone
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