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Ingredienti
Carne/ Pesce
tritato
- tritare
(carne magra)
- tritare
(carne grassa)
Cibo per
bambini /
Pappe
- purea
Cioccolato
- tritare
Creme
Erbe
- tritare
Formaggio
- tritare
- grattugiare
Frullato
Frutta (in
genere)
- tritare
- ridurre in
purea
Frutta secca
- tritare
Legumi
- ridurre in
purea
Q.tà
max.
Puls. /
velocità
Acces-
sori
Procedimento Applicazioni
300 gr.
200 gr.
300 gr.
200 gr.
250 gr.
min. 30
gr.
200 gr.
3 uova
400 gr.
500 gr.
350 ml. di
liquido
400 gr.
M/I
M/I
M/I
M/I
I
I
M/I
I
I
M/I
I
M/I
I
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Togliete per prima cosa le ossa, la pelle
e le lische.
Tagliate in cubetti di 3 cm.
Tritate in posizione M per una grana
più grossa.
Grossolano: aggiungete un po’ di
liquido.
Fine: aggiungete dell’altro liquido per
ottenere un composto più cremoso
Usate cioccolato fondente, rompetelo
in cubetti di 2 cm. All’inizio usate la
pos. M. poi passata a I per ottenere un
trito più fine.
Usate burro ammorbidito per ottenere
un composto più cremoso.
Lavate e asciugate con cura le erbe.
Togliete la crosta dal formaggio,
tagliatelo a cubetti di 2 cm. Selezionate
il tasto M per tritare in modo più
grossolano e I per tritare finemente.
Premete delicatamente con il pestello.
Vedere ricette a pag. 49.
Consigli: aggiungete sempre un po’ di
succo di limone per evitare che la
frutta annerisca.
Usate frutta soda e priva di semi.
Usate frutta cotta o molto matura
Usate la posiz. M per tritare
grossolanamente e la posiz. 1 per un
trito più fine.
Usate piselli o fagioli cotti.
Per una migliore consistenza, potete
aggiungere del liquido.
Hamburger, carne alla
tartara.
Carne trita
Cibo per bambini
Pappe
Guarnizioni, creme,
dolci, mousse, budini.
Dolci, dessert,
farciture.
Creme, minestre,
burro aromatizzato.
Guarnizione, piatti al
gratin, zuppe, salse,
crocchette.
Salse, fonduta, pizza,
piatti al gratin.
Macedonia,
marmellata, torte.
Creme, marmellata,
cibi per bambini.
Insalate, guarnizioni,
pane, pasticcini,
budini.
Purea, zuppe.
