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4, Whole wheat:
Weight
24
Ingredients;
900g/2.0LB 1125g/2.5LB 1350G/3.0LB
Water
310ml (312g) 390ml (391g) 470ml (472g)
Salt
1small sp(6g) 1
1
/4small sp (7g) 1
1
/2small sp (9g)
Sugar
2
1
/2big sp (35g) 3big sp (42g) 3
1
/2big sp (49g)
Butter
2
1
/2big sp (40g) 3big sp (48g) 3
1
/2big sp (56g)
Whole wheat flour
3
1
/2cup (518g) 4
1
/2cup (660g) 5
1
/2cup (814g)
Dried milk powder
2
1
/2big sp (16g) 3big sp (19g) 3
1
/2big sp (22g)
Dry yeast
1
1
/2small sp (5g) 1
2
/3small sp (6g) 1
2
/3small sp (6g)
5, Yogurt bread:
Weight
Ingredients;
900g/2.0LB 1125g/2.5LB 1350g/3.0LB
Water
200ml (201g) 250ml (250g) 280ml (280g)
Salt
110g 150g 200g
Sugar
2
1
/2big sp (35g) 3big sp (42g) 3
1
/2big sp (49g)
Butter
2
/3small sp (4g) 1small sp (6g) 1
1
/4small sp (7g)
Strong white flour
2
1
/2big sp (40g) 3big sp (48g) 3
1
/2big sp (56g)
Yogurt
3
1
/2cup (518g) 4
1
/2cup (660g) 5
1
/2cup (814g)
Dry yeast
1
1
/2small sp (5g) 1
2
/3small sp (6g) 1
2
/3small sp (6g)
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