Waarschuwing! Begin uitsluitend met het
bereiden van voedsel wanneer de
verwarmingselementen volledig heet zijn.
Racletten
Racletten is een traditionele Zwitserse
kooktechniek die is gebaseerd op gerechten
die worden bereid met gesmolten kaas en
aardappelen. De grillplaat of het grillrooster
wordt gebruik om de aardappelen warm te
houden en vlees, vis en ander voedsel te
grillen. De pannetjes worden onder de
verwarmingselementen geplaatst om
individuele porties met gesmolten kaas en
ingrediënten naar keuze te bereiden.
Racletten kan eenvoudig worden gecombineerd
met grillen.
Waarschuwing! Begin uitsluitend met het
bereiden van voedsel wanneer de
verwarmingselementen volledig heet zijn.
Recept (4 personen)
Ingrediënten Hoeveelheid
Aardappelen 8 (gelijke grootte)
Zilveruitjes 1 pot (340 g)
Augurken 1 pot (340 g)
Gedroogd rundvlees (Bündnerfleisch) 200 g
Gerookte rauwe ham 200 g
Raclettekaas 600 g
Versgemalen peper naar smaak
Schil de aardappelen niet. Boen de
aardappelen grondig schoon. Kook de
aardappelen.
Snijd de aardappelen in schijfjes. Leg de
schijfjes aardappel op de grillplaat om ze
warm te houden.
Doe een aantal aardappelschijfjes in het
pannetje. Bedek de aardappelschijfjes met
een aantal plakjes raclettekaas.
Strooi wat peper op de raclettekaas
(naar smaak).
Plaats het pannetje op de lekbak.
Laat de raclettekaas smelten.
Voeg de zilveruitjes, de augurken, het
gedroogde rundvlees en de gerookte
rauwe ham toe.
De temperatuurindicator (3) gaat uit
wanneer de grillplaat (5) of het grillrooster
(6) de gewenste temperatuur heeft bereikt.
Terwijl het apparaat is ingeschakeld, zal de
temperatuurindicator (3) aan- en uitgaan
wanneer de thermostaat (1) de
verwarmingselementen in- en uitschakelt
om de gewenste temperatuur te behouden.
Voor het uitschakelen van het apparaat
draait u de draaischijf (2) van de
thermostaat volledig linksom.
Verwijder de netstekker uit het stopcontact.
Instellen van de temperatuur
(fig. A)
Draai de draaischijf (2) van de thermostaat
rechtsom om de temperatuur te verhogen.
Draai de draaischijf (2) van de thermostaat
linksom om de temperatuur te verlagen.
Aanwijzingen voor gebruik
Bereid de ingrediënten.
Reinig de grillplaat of het grillrooster met
een vochtige doek.
Plaats het apparaat op een stabiel en vlak
oppervlak.
Plaats de thermostaat in de
thermostaataansluiting.
Plaats de netstekker in het stopcontact.
Draai de draaischijf van de thermostaat om
de gewenste temperatuur in te stellen.
Wacht een paar minuten totdat de
temperatuurindicator uit gaat.
De verwarmingselementen hebben de
gewenste temperatuur bereikt.
Let op: Kleine stukken grillen of braden
beter en sneller dan grote stukken.
Stel de thermostaat in op basis van de te
gebruiken ingrediënten. Experimenteer met
de gewenste kooktijd en de gewenste
temperatuur om de beste resultaten te
verkrijgen.
Grillen
Grillen is een kooktechniek die wordt gebruikt
voor het bereiden van vlees, vis en ander
voedsel op een grillplaat of een grillrooster.
Grillen kan eenvoudig worden gecombineerd
met racletten.
