715010
19
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/24
Nächste Seite
19
Frittiertabelle
Speise Temperatur (°C)
Höchst
menge (g)
Zeit (min.)
Frische Pommes Frites 170 600 10-15
Gefrorene Pommes Frites 170 600 10-15
Fischfilet 150 500 6-10
Frischer Kabeljau oder Schell-
fisch in Backteig
190 500 8-10
Gefrorene Scholle 190 600 10-15
Fleisch 150 600 5-8
Gefrorener Hamburger 150 600 6-10
Paniertes Hähnchenfleisch
(kleine/mittelgroße Stücke)
170 600 10-15
Paniertes Hähnchenfleisch
(große Stücke)
170 600 12-18
Gefrorenes Fleisch 170 500 5-8
Hähnchenschenkel 170 600 10-15
Tipps zum Frittieren
Füllen Sie zu frittierende Speisen
vorsichtig in den Frittierkorb.
Achten Sie darauf, dass zu frittie-
rende Speisen trocken sind. Trock-
nen Sie sie ggf. mit einem Tuch ab.
Überfüllen Sie den Frittierkorb
nicht. Die besten Resultate erzie-
len Sie, wenn sie ihn höchstens
zur Hälfte befüllen.
Benutzen Sie zum Frittieren stets
Öl und Fett von guter Qualität.
Ideal zum Frittieren sind Erdnuss-,
Raps- und andere Pflanzenöle.
Vermeiden sollten Sie statt des-
sen Butter und Margarine.
Mischen Sie nie unterschiedliche
Öl- oder Fettsorten.
Beachten Sie, dass vorgekochte
Speisen normalerweise eine hö-
here Temperatur benötigen als
rohe Speisen.
Kneten Sie hausgemachten Back-
teig fest zusammen, und vergewis-
sern Sie sich, dass der Backteig
trocken genug ist, bevor Sie ihn in
den Frittierkorb legen. So verhin-
dern Sie, dass Backteig durch die
Maschen des Frittierkorbs fällt.
Achten Sie darauf, dass alle Spei-
sen gut durchgegart werden. Zu
diesem Zweck ist es vorteilhaft,
wenn alle Stücke ungefähr diesel-
be Größe haben.
Zu dick geschnittenes Frittiergut
gart innen schlecht. Achten Sie da-
her darauf, das Frittiergut in gleich-
mäßig feine Stücke zu schneiden.
Wenn Sie gefrorenes Frittiergut
frittieren (z.B. Pommes Frites),
schütteln Sie zuvor überschüssi-
ges Eis ab. So vermeiden Sie ein
Übersprudeln des Frittierfetts.
19

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Privileg DF5318 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info