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PESO O TIEMPO
NÚMERO DE APROXIMADO
VARIEDAD PIEZAS (MINUTOS)
Almejas en su concha
Almeja común/almeja dura 1libra 15 – 17
Cangrejo
Cangrejo rey, 1/2 libra 23 – 25
patas/pinzas 8 – 12 piezas 13 – 15
Concha suave
Langosta 2 – 4 19 – 21
Colas 1 a 1-1/4 libras 21 – 23
Partida Entera, viva 1 a 1-1/4 libras 21 – 23
Mejillones
(frescos en su concha) 1 libra 17 – 19
Ostras
(frescos en su concha) 3 libras 21 – 23
Vieras (frescas)
de bahía (abiertas) 1 libra 17 – 19
marinas (abiertas) 1 libra 21 – 23
Camarón
Mediano con cáscara 1 libra 15 – 17
Grande/jumbo con cáscara 1 libra 19 – 21
Pescados
Entero 1/2 to 3/4 libra 21 – 28
Aderezado 1/2 to 3/4 libra 21 – 28
Filetes 1 libra 21 – 28
En lonchas 1 libra, 1 pulgada 23 – 28
de grosor
NOTA: los tiempos son solo referencias. Experimente ajustando los tiempos del vapor
para alcanzar los resultados que usted desee.
