Bedienungsanleitung Rival RC101 (Seite 27 von 32) (Englisch)

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-F11-

RECETTES

RISOTTO À LA COURGE MUSQUÉE

30 mL d’huile d’olive 3 grosses échalotes, épluchées et hachées

250 mL de riz arborio (grain court) 500 mL de courge épluchée, vidée, coupée en dés

750 mL de bouillon de poulet 50 mL de pecorino romano

125 mL de persil à feuilles plates, haché Sel et poivre au goût

Faites revenir les échalotes dans l’huile d’olive à COOK (cuisson), pendant 2 à

5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Ajoutez le riz et remuez-le pour

bien l’enduire; faites cuire 5 minutes et il deviendra translucide. Ajoutez la courge et le

bouillon en remuant. Couvrez et faites cuire jusqu’à ce que le cycle soit terminé, soit

environ 25 minutes. Salez et poivrez au goût. Servez-le garni de fromage et de persil.

4 portions.

RIZ ÉPICÉ AU SAFRAN, À LA MODE ESPAGNOLE

Un mélange végétarien relevé, aux légumes et épices.

45 mL d’huile d’olive 2 jalepenos, épépinés et hachés menu

1 gros oignon rouge d’Espagne 1 poivron vert préparé, épépiné et coupé en dés

3 gousses d’ail 15 mL d’origan, haché

15 mL de thym frais 1 courge d’été jaune, coupée en dés

1 poivron rouge préparé, épépiné et coupé en dés 1 boîte de 350 mL de tomates oblongues,

1,5 mesure de riz arborio (grain court) égouttée et tomates hachées

450 mL de bouillon de poulet 1 mL de safran dissout dans 15 mL de lait

125 mL de petits pois congelés Sel et poivre

Faites revenir l’oignon et les jalepenos dans l’huile d’olive pour les ramollir, environ

10 minutes, à COOK (cuisson). En remuant, ajoutez l’ail, les aromates, la courge, le

poivron rouge, le poivron vert et les tomates; couvrez puis faites cuire 10 minutes.

Ajoutez alors le riz, le bouillon et le lait safrané; mélangez bien le tout. Couvrez et

faites cuire jusqu’à la fin du cycle. Incorporez les petits pois ainsi que le sel et le poivre

et à WARM (garde-au-chaud) jusqu’à ce que les petits pois soient bien chauds.

4 portions.

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Rival RC101 Seite 27

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