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Kochleitfaden (Fortsetzung)
Umluft-Kochrichtlinien für frische Speisen wie Brötchen, Brot und Kuchen
Heizen Sie den Garraum mit der Vorheizfunktion auf die gewünschte Temperatur
vor, außer wie empfehlen kein Vorheizen - siehe Tabelle.
Benutzen Sie die Leistungsstufen und Zeiten aus dieser Tabelle als Richtlinie für das
Kochen mit Umluft.
Speise Portion Leistung Zeit
(Min)
Anleitungen
BRÖTCHEN
Brötchen
(fertig gebacken)
4-6 Stk.
(jedes zirka
50 g)
Nur Umluft
180°C
2-3 Legen Sie die Brötchen
kreisförmig auf den unteren
Rost. Benutzen Sie zum
Herausnehmen Handschuhe!
2-3 Minuten nachgaren.
Brötchen (fertig
gebacken)
4-6 Stk.
(jedes zirka
50 g)
100 W +
200°C
6-7 Legen Sie die Brötchen
kreisförmig auf den unteren
Rost. Benutzen Sie zum
Herausnehmen Handschuhe!
2-3 Minuten nachgaren.
Brötchen
(gekühlter frischer
Hefeteig)
200 g
(4 Stk.)
180 W +
220°C
9-10 Legen Sie die Brötchen
kreisförmig auf Backpapier auf
den oberen Rost. Lassen Sie
die Mitte frei.
Benutzen Sie zum Herausn-
ehmen Handschuhe!
2-3 Minuten nachgaren.
Croissants
(gekühlter
backfertiger Teig)
200 g
(4 Stk.)
100 W +
220°C
11-13 Legen Sie die Brötchen
kreisförmig auf Backpapier auf
den oberen Rost. Lassen Sie
die Mitte frei. Benutzen Sie zum
Herausnehmen Handschuhe!
2-3 Minuten nachgaren.
BAGUETTES
Baguette
(vorgebacken)
200 g
(1 Stk.)
180 W +
220°C
6-7 Legen Sie das Baguette auf
den oberen Rost.
Benutzen Sie zum Herausn-
ehmen Handschuhe!
2-3 Minuten nachgaren.
Knoblauchbrot
(gekühlt,
vorgebacken)
200 g
(1 Stk.)
180 W +
220°C
7-8 Legen Sie das gekühlte
Baguette auf Backpapier auf
den oberen Rost.
Lassen Sie es nach dem
Backen 2-3 Minuten
nachgaren.
KUCHEN
Marmorkuchen
(Teigkuchen)
500g 180 W +
220°C
Nicht
Vorheizen!
18-20 Geben Sie den Teig in eine
kleine, runde Schwarzmetall-
Backform (18 cm Durchm-
esser). Stellen Sie die
Backform auf den unteren
Rost. 5-10 Minuten nachgaren.
Marmorkuchen/
Zitronenkuchen
(Frischteig)
700g 180 W +
220°C
Nicht
Vorheizen!!
24-26 Geben Sie den Frischteig in
eine rechteckige Kuchenform
aus Glas oder Schwarzmetall
(Länge 25 cm). Stellen Sie die
Backform auf den unteren
Rost. 5-10 Minuten nachgaren.
Frische Törtchen
(gekühlter, gefüllter
Hefeteig)
250 g
(5 Stk.)
100 W +
200°C
10-11 Legen Sie die Törtchen
kreisförmig auf Backpapier auf
den oberen Rost. Lassen Sie
die Mitte frei. Benutzen Sie zum
Herausnehmen Handschuhe! 5
Minuten nachgaren.
Muffins
(Milchbrötchen)
(Frischteig)
6 x 70 g
(400-450 g)
180 W +
200°C
14-16 Verteilen Sie den Frischteig
gleichmäßig in eine Muffin-
Form aus Keramik, geeignet für
6 mittelgroße Muffins, oder
benutzen Sie 6 kleine, runde
Pyrex-Glasformen. Stellen Sie
die Form auf den unteren Rost.
5 Minuten nachgaren.
Speise Portion Leistung Zeit
(Min)
Anleitungen
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