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FR
Guide de cuisson (suite)
CONVECTION
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours traditionnels
à air chaud.
L'élément chauffant et le ventilateur sont situés sur la paroi du fond afin de permettre à
l'air chaud de circuler.
Ustensiles pour la cuisson par convection :
tous les ustensiles, moules et plaques à pâtisserie que vous utilisez d'habitude dans
un four à convection traditionnel peuvent être utilisés.
Aliments convenant à la cuisson par convection :
tous les biscuits, les petits pains et les gâteaux peuvent être cuits de cette manière
ainsi que les gâteaux aux fruits, la pâte à choux et les soufflés.
MICRO-ONDES + CONVECTION
Ce mode associe l'énergie micro-onde à l'air chaud, ce qui réduit le temps de cuisson
tout en donnant aux aliments un aspect doré et une surface croustillante.
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours traditionnels
à chaleur tournante munis d'un ventilateur sur la paroi du fond.
Ustensiles pour la cuisson micro-ondes + convection :
doivent laisser passer les micro-ondes. doivent être adaptés à la cuisson au four
traditionnel (ex. : ustensiles en verre, terre cuite ou porcelaine sans ornements
métalliques et décrits dans la cuisson micro-ondes + gril).
Aliments convenant à la cuisson micro-ondes + convection :
viandes, volailles ainsi que les plats en cocotte et les gratins, les gâteaux de Savoie,
les gâteaux aux fruits, les tartes, les crumbles, les légumes grillés et les pains.
Type
d'aliments
frais
Quantité Puissan
ce
1.
Temps
2ème
côté
(min.)
2.
Temps
2ème
côté
(min.)
Instructions
Pommes au
four
2 pommes
(environ 400
g)
300 W+
Gril
6½-7½ - Epépinez les pommes et
remplissez-les de raisins
secs
et de confiture. Parsemez
d'amandes effilées.
Placez les pommes dans
un plat en Pyrex.
Placez le plat directement
sur la grille hauteur mini.
Morceaux
de poulet
500 g (2 parts) 300 W+
Gril
9-10 7-8 Badigeonnez les morceaux
de poulet d'huile et ajoutez
des épices.
Disposez-les en cercle sur
la grille hauteur maxi.
Laissez reposer 2 à 3
minutes après le passage
sous le gril.
Biftecks
(à point)
400 g (2 parts) Gril
uniquem
ent
10-14 8-12 Badigeonnez les biftecks
d'huile.
Disposez-les en cercle sur
la grille hauteur maxi.
Laissez reposer 2 à 3
minutes après le passage
sous le gril.
Poisson
grillé
400 à 500 g 300 W+
Gril
5-6 5½-6½ Badigeonnez le poisson
d'huile, puis ajoutez des
herbes et des épices.
Placez deux poissons côte
à côte (tête contre queue)
sur la grille hauteur maxi.
Laissez reposer 2 à 3
minutes après le passage
sous le gril.
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