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Betriebsanleitung / V05 / 05.2012
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Inhaltsverzeichnis
Einleitung ................................................................................................ 4
Zeichen und Symbole ........................................................................ 4
Sicherheit ........................................................................................... 4
Hinweise
............................................................................................. 4
Umwelt
................................................................................................4
Willkommen........................................................................................... 4
Produktbeschreibung ................................................................... 7
Bestimmungsgemässe V ............................................ 7
Getränkearten und
............................................................7
Ausführungsvarianten
......................................................................7
Schaerer ............................................................................ 7
Schaerer Coffee .................................................................... 7
Lieferumfang und Zubehör .............................................................. 8
Optionen und
............................................................8
T............................................................... 8
Pulversystem ...................................................................................... 9
Beistellkühleinheit .............................................................................. 9
Untertheken- und Beistellkühleinheit für Kaltmilchsystem
................. 9
Unterstellkühleinheit für Kaltmilchsystem
..........................................9
Pulversystem hinten ......................................................................... 10
T ............................................................................. 10
Schaerer .......................................................................... 10
Schaerer Coffee .................................................................. 11
T ........................................................................................ 11
Konformitätserklärung
................................................................... 12
Herstelleradresse ............................................................................. 12
Angewandte Normen ....................................................................... 12
Installation & Inbetriebnahme .............................................. 13
Erstinbetriebnahme ......................................................................... 13
Aufstellungsbedingungen
............................................................. 13
Standort ............................................................................................ 13
Klima ................................................................................................. 13
Energieversorgung .......................................................................... 14
Bedingungen .................................................................................... 14
Anschlusswerte ................................................................................ 14
W ............................................................ 15
Bedingungen .................................................................................... 15
Deinstallation und Entsorgung ................................................... 15
Bedienung............................................................................................ 16
Kontrolle vor dem Einschalten .................................................... 16
Auffüllen
......................................................... 16
Kaffeebohnen ................................................................................... 16
W ............................................................................................. 16
Milch (Option)
...................................................................................16
Automatenpulver (Option) ................................................................ 17
Einschalten ......................................................................................... 17
Unterstellkühleinheit für Kaltmilchsystem ........................................ 18
Ausgeben ............................................................................................ 18
Auslaufhöhe einstellen ..................................................................... 18
Kaffeegetränke
.................................................................................19
Getränke mit gemahlenem Kaffee ................................................... 19
Heisswasser
.....................................................................................19
Milchgetränke (Option)
..................................................................... 19
Dampf (Option)
................................................................................. 19
Ausgabeoptionen ............................................................................. 20
Laufende Ausgabe ............................................................. 20
Getränke vorwählen ......................................................................... 20
Doppelgetränke ................................................................................ 21
Getränke mit MONEY Karte ............................................................. 21
Leeren .................................................................................................. 21
Satzbehälter ..................................................................................... 21
Untertheken-Satzdurchwurf (Option) ............................................... 21
Schmutzwassertank (Option) ........................................................... 21
T ................................................................... 22
Displayhinweise
................................................................................ 22
Ausschalten ....................................................................................... 23
Betriebsende .................................................................................... 23
Längere Stillstandzeiten (ab 1 Woche) ............................................ 23
Reinigung ............................................................................................. 24
Reinigungsmittel .............................................................................. 24
Daypure und Weekpure - Milchsystem Flüssigreiniger -
Reinigungstabletten
.........................................................................24
Reinigungsintervalle ....................................................................... 25
Reinigungsoptionen
........................................................................ 25
Automatische Spülung ..................................................................... 25
Heisspülung ...................................................................................... 25
Milchschlauchspülung (Kaltmilchsystem, Untertheken-Milch) ........ 25
Tägliche Reinigung .......................................................................... 26
Schaerer Coffee .................................................. 26
Schaerer Coffee .......................................... 28
Schaerer Coffee ................................. 30
Schaerer Coffee ........................... 32
Schaerer Coffee .................... 34
Beistellkühleinheit ............................................................................ 36
Milchbehälter .................................................................................... 36
T .......................................... 36
Wöchentliche Reinigung ............................................................... 37
Schaerer Coffee ............................................... 37
Schaerer Coffee ............ 39
Bohnenbehälter ................................................................................ 41
Beistellgeräte ..................................................................................... 41
T .................................................................... 41
Cup & Cool (Option) ......................................................................... 41
Kühleinheit abtauen ......................................................................... 41
Reinigungszwang ............................................................................. 42
HACCP-Reinigungskonzept
......................................................... 42
Reinigungsvorschriften .................................................................... 42
Reinigungsplan ............................................................................... 43
Service und W ................................................................... 44
W ............................................................................................... 44
Externer W
...................................................................... 44
Programmierung ............................................................................ 45
Einstieg in die Programmierebene ............................................. 45
Navigation in der Programmierebene
....................................... 45
Übersicht der Programmierebene
.............................................. 45
Einstellungsbeispiele
..................................................................... 45
Zahlenwert einstellen ....................................................................... 45
V ............................................. 45
Zähler ablesen ................................................................................... 46
T ...................................................................................... 46
Maschinenzähler .............................................................................. 47
Servicezähler.................................................................................... 48
Reinigungsstatistik ........................................................................... 49
Errorstatistik ..................................................................................... 49
Produktetasten .................................................................................. 49
Getränke ohne Milch (Bsp. Espresso) ............................................. 49
Getränke mit Milch (Bsp. Cappuccino) ............................................ 50
Milch ................................................................................................. 50
Milchschaum .................................................................................... 50
Heisse Schokolade (Option Pulversystem) ..................................... 51
Moccaccino (Option Pulversystem) (Bsp. Moccaccino) .................. 51
Heisswasser ..................................................................................... 52
Dampf (Option normaler Dampf, Powersteam)............................... 52
Dampf (Option ....................................... 52
Systemeinstellungen ...................................................................... 52
Maschinenschaltuhr
........................................................................ 53
Programmierung – „Stand by“ Funktionen ............. 54
Einstieg in die Programmierebene ............................................. 54
Navigation in der Programmierebene
....................................... 54
