7. Der Teig ist zu weich oder klebrig.
Fügen Sie während des Knetens einen
Löffel Mehl hinzu, um den Teig
geschmeidig zu machen.
8. Der Teig knetet sehr schwer.
Fügen Sie während des Knetvorganges
einen Löffel Wasser hinzu.
REZEPTE
Weizenbrot
Zutaten:
500g 750g 1kg Zutaten
1 1 1
1
/
2
TL Trockenhefe
180 300 360 g Weizenmehl Type 1050
120 200 240 g Weizenmehl Type 405
1 1
1
/
2
2 TL Salz
1 1
1
/
2
2 TL Honig oder
Zuckerrübensirup
1 1 2 TL Teigsäuerungsmittel
aus Sauerteig
180 290 350 ml Wasser
Programm: BASIS
Bräunung: DUNKEL
Mischbrot mit Sojakernen
Zutaten:
500g 750g 1kg Zutaten
1 1 1
1
/
2
TL Trockenhefe
150 250 300 g Weizenmehl Type 550
130 220 260 g Roggenmehl Type 1150
1 2 2 TL Salz
1
/
2
1
1
/
2
1
1
/
2
TL Zucker
105 180 210 ml Wasser
95 160 190 ml Buttermilch
1 1
1
/
2
2 TL Teigsäuerungsmittel
aus Sauerteig
20 30 40 g Sojakerne
1
/
2
1 1 TL Brotgewürz
Programm: BASIS
Bräunung: MITTEL
Die Sojakerne nach dem Signalton einfüllen.
Zwiebelbrot
Zutaten:
500g 750g 1kg Zutaten
1 1
1
/
2
2 TL Trockenhefe
180 250 360 g Weizenmehl Type 405
120 250 240 g Roggenmehl Type 1150
1 1
1
/
2
2 TL Salz
1
/
2
1
/
2
1 TL Zucker
110 180 220 ml Wasser
90 150 180 ml Buttermilch
30 40 50 g Röstzwiebeln
Programm: WEISSBROT
Bräunung: MITTEL
Die Röstzwiebeln nach dem Signalton einfüllen.
Weizenbrot
Zutaten:
500g 750g 1kg Zutaten
1 1 1
1
/
2
TL Trockenhefe
145 250 290 g Weizenmehl Type 550
155 250 310 g Weizenmehl Type 1050
1 2 2 TL Salz
1
/
2
1
/
2
1 TL Zucker
1
/
2
1
1
/
2
1 EL Teigsäuerungsmittel
aus Sauerteig
140 240 280 ml Buttermilch
80 120 160 ml Milch
Programm: BASIS
Bräunung: MITTEL
Süßes Brot
Zutaten:
750g Zutaten
1 TL Trockenhefe
500 g Weizenmehl Type 550
2 EL Zucker
2 EL Honig
1 TL Salz
185 ml Milch
Programm: HEFEKUCHEN
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