750 1100
11
3
/
4
ч. л. Сухие дрожжи
220 340 г Пшеничная мука типа
550 (мука тонкого
помола для выпечки)
230 360 г Пшеничная мука типа
1050 (мука грубого
помола)
1
1
/
2
2 ч. л. Соль
1
/
2
1 ч. л. Сахар
1
1
/
2
2 ч. л. Сухая закваска из
кислого теста
210 320 мл Пахта
120 180 мл Молоко
ОБЫЧНЫЙ
СРЕДНЕЕ
750 1050
3
/
4
1
1
/
2
ч. л. Сухие дрожжи
360 470 г Пшеничная мука типа
550 (мука тонкого
помола для выпечки)
110 145 г Овсяные хлопья с
отрубями
1
1
/
2
2 ст. л. Сахар
22
3
/
4
ч. л. Соль
22
3
/
4
ст. л. Сливочное масло
380 490 мл Молоко
ХЛЕБ ИЗ ОБОЙНОЙ
МУКИ
СРЕДНЕЕ
В продаже имеются различные
готовые к выпечке смеси.
-
Положите 750 г готовой к выпечке
смеси и нужное количество сухих
дрожжей в форму для выпечки. В
зависимости от объема смеси, для
разовой выпечки может
потребоваться только ее половина.
-
Добавьте соответствующее
количество жидкости.
: ОБЫЧНЫЙ, БЕЛЫЙ
ХЛЕБ/ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ или
ХЛЕБ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ, в
зависимости от типа используемой
муки
,
Ингредиентами базового рецепта
являются мелко нарезанные фрукты
или фруктовое пюре и желатиновый
сахар (в соотношении 2:1).
Информацию о правильном
соотношении фруктов и желатинового
сахара можно найти на упаковке
сахара.
-
Прежде чем нарезать фрукты
мелкими кусочками или сделать из
них пюре, их нужно промыть и,
если необходимо, очистить от
кожуры.
-
Отвесьте примерно 900 г фруктов.
Чтобы не допустить чрезмерного
вспенивания и переливания
мармелада через край формы, не
превышайте это количество. После
этого нарежьте фрукты мелкими
кусочками (не более 1 см) или
превратите в пюре.
-
Положите фрукты и примерно 500
г желатинового сахара в
соотношении примерно 2:1 в
форму для выпечки. При
приготовлении джема из ягод
нужно добавить 1 столовую ложку
лимонного сока.
-
Запустите программу ДЖЕМ,
МАРМЕЛАД.
-
За этим процессом необходимо
тщательно следить. Возьмите
резиновый скребок для удаления
сахарного осадка со стенок формы.
-
После того как программа
закончится, выньте вилку из
розетки и осторожно извлеките
форму для выпечки, пользуясь
кухонной прихваткой.
195
