41
Värma på mat
När du värmer mat får du en mer skonsam uppvärmning. Den
både smakar och ser ut som nylagad.
Upptining
Platta till livsmedlen och dela upp i portioner, frys in vid -18 °C.
Frys inte in alltför stora mängder i taget. Upptinade livsmedel
håller inte så länge utan förstörs snabbare än färska.
Tina maten i frysförpackningen, på tallrik eller i den perforerade
långpannan. Ställ alltid den operforerade långpannan under. Då
ligger inte livsmedlet i upptiningsvattnet och enheten förblir ren.
Använd ugnsfunktionen Upptining.
Du kan dela maten och ta ut redan upptinade delar ur
ångugnen.
Låt maten temperaturutjämna i ytterligare 5 - 15 minuter efter
upptining.
: Säkerhetsrisk!
Du måste hälla bort vätskan som bildas när du tinar kött och
fisk. Den får aldrig komma i kontakt med andra livsmedel. Den
kan innehålla bakterier.
Låt ångkokaren stå på 100 °C ånga i 15 minuter efter att du
har tinat klart.
Tina kött
Kött som ska paneras tinas så pass att kryddning och panering
fastnar.
Tina fågel
Ta av förpackningen innan du tinar. Häll alltid av all vätska från
upptiningen.
Jäsa deg
Ugnsfunktionen ångning jäser degen avsevärt snabbare än i
rumstemperatur.
Sätt in den operforerade långpannan på vilken fals du vill.
Ställ degbunken i den perforerade långpannan. Täck inte över
degen.
Safta
Lägg bären i en skål och sockra före saftningen. Låt dem stå
och dra i minst en timme.
Häll bären i den perforerade långpannan och sätt på fals 3.
Ställ in den operforerade långpannan på fals 1, för att fånga
upp saften.
Häll sedan över bären i en silduk och pressa ur resten av
saften.
Konservering
Konservera så färska livsmedel som möjligt. En längre lagring
sänker vitaminhalten och livsmedlen jäser lättare.
Använd endast felfri frukt och grönsaker.
Följande livsmedel kan inte konserveras med den här enheten:
Innehåll i plåtburkar, kött, fisk eller pastejsmet.
Kontrollera glasburkar, gummiringar, klämmor och fjädrar.
Gör rent gummiringar och glas ordentligt med varmt vatten.
Programmet ”Desinficera nappflaskor” är även lämpligt vid
rengöring av glas.
Ställ glasen i den perforerade långpannan. De får inte ha
kontakt med varandra.
Öppna ugnsluckan efter den angivna tiden.
Livsmedel Tillbehör Fals Funktion Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Grönsaker Operforerad långpanna 3 Ånga 100 12 - 15
Pasta, potatis, ris Operforerad långpanna 3 Ånga 100 5 - 10
Livsmedel Mängd Tillbehör Fals Temperatur i °C Tillagningstid i min.
Kycklingklubbor 0,25 kg Perforerad +
Operforerad
3
1
45 - 50 55 - 60
Bär och frukt 0,5 kg Perforerad +
Operforerad
3
1
50 - 55 15 - 20
Fiskfilé 0,4 kg Perforerad +
Operforerad
3
1
40 - 45 50 - 55
Livsmedel Mängd Tillbehör Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Jäsdeg 1 kg Bunke + perforerad långpanna 35 20 - 30
Surdeg 1 kg Bunke + perforerad långpanna 35 20 - 30
Livsmedel Tillbehör Fals Funktion Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Hallon Perforerad
+ operforerad
3
1
Ånga 100 30 - 45
Vinbär Perforerad
+ operforerad
3
1
Ånga 100 40 - 50
