Bedienungsanleitung Siemens HB78G4580 (Seite 38 von 40) (Englisch)

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Taking out the jars

After preserving, remove the jars from the cooking

compartment.

Caution!

Do not place the hot jars on a cold or wet surface. They could

suddenly burst.

Acrylamide in foodstuffs

Acrylamide is mainly produced in grain and potato products

prepared at high temperatures, such as potato crisps, chips,

toast, bread rolls, bread or fine baked goods (biscuits,

gingerbread, cookies).

Test dishes

These tables have been produced for test institutes to facilitate

the inspection and testing of the various appliances.

In accordance with EN 50304/EN 60350 (2009) and IEC

60350.

Baking

Baking on 2 levels:

Always insert the universal pan above the baking tray.

Baking on 3 levels:

Insert the universal pan in the middle.

Piped biscuits:

Baking trays that are placed in the oven at the same time will

not necessarily be ready at the same time.

Double crust apple pie on 1 level:

place dark springform cake tins next to each other diagonally

on the same level.

Double crust apple pie on 2 levels:

Place dark springform cake tins next to each other (see

illustration).

Cakes in tinplate springform cake tins:

Bake on 1 level with

% Top/bottom heating. Place the

springform cake tin on the universal pan instead of on the wire

rack.

Note: For baking, use the lower of the temperatures indicated

first.

Beans, kohlrabi, red cabbage approx. 60 minutes approx. 30 minutes

Peas approx. 70 minutes approx. 30 minutes

Vegetables with cold cooking water in one-litre jars When it starts to bubble Residual heat

Tips for keeping acrylamide to a minimum when preparing food

General

■ Keep cooking times to a minimum.

■ Cook meals until they are golden brown, but not too dark.

■ Large, thick pieces of food contain less acrylamide.

Baking With top/bottom heating max. 200 °C.

With 3D hot air or hot air max.180 °C.

Biscuits With top/bottom heating max. 190 °C.

With 3D hot air or hot air max. 170 °C.

Egg or egg yolk reduces the production of acrylamide.

Oven chips Spread evenly over the baking tray, in a single layer. Bake at least 400 g per baking tray

so that the chips do not dry out

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Siemens HB78G4580 Seite 38

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