Bedienungsanleitung Solis Citrus Juicer Pro - 856 (Seite 56 von 61) (Deutsch, Englisch, Französisch)

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ORANGE, CRANBERRY

& PISTACHIO QUINOA

Serves 4 as a side

• Ingredients

4 oranges, halved

200 g (1 cup) quinoa

1 teaspoon sea salt

65 g (1/3 cup) dried cranberries

75 g (½ cup) pistachio kernels,

roughly chopped

1 green onion, thinly sliced

• Directions

1. Using the juicer, squeeze oranges into

a jug to make 2 cups (500 ml) juice.

2. Transfer juice to a saucepan and stir in

quinoa and salt. Bring to the boil over

high heat. Reduce heat to low. Cover

and let simmer for 10 minutes. Stir in

cranberries. Cover and let simmer for

a further 10 minutes. Remove from

heat and set aside for 5 minutes or

until all liquid has been absorbed.

3. Stir in pistachios and onion. Toss to

combine.

4. Serve warm with chargrilled or pan-

seared chicken, lamb or beef.

ORANGE & GINGER

CHICKEN WINGS

Serves 4

• Ingredients

2 oranges

90 g (¼ cup) honey

2 tablespoons brown sugar

1 tablespoon soy sauce

2 cm large piece of ginger, peeled

and finely chopped

1,2 kg chicken drumettes and

wingettes

Thinly sliced green onion and

toasted sesame seeds

• Directions

1. Grate the rind of 1 orange. Cut or-

anges in half. Use the juicer to

squeeze the juice into a jug. Transfer

to a bowl. Add honey, brown sugar,

soy sauce and ginger; stir until com-

bined. Add chicken pieces and toss to

completely coat the chicken pieces in

marinade.

2. Preheat the oven to 210°C no fan

(190°C fan-forced). Line a large 1½

cm deep baking tray, first with foil

and then with non-stick baking paper.

3. Place chicken in the baking tray. Pour

over the remaining marinade. Roast

for 45 minutes, turning the chicken

pieces every 15 minutes until they are

golden brown and cooked through.

4. Arrange on a serving tray. Garnish

with thinly sliced onion pieces and

sesame seeds.

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