Bedienungsanleitung Solis Foamer 3 in 1 (Seite 10 von 29) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch)

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Brandy-Sauce (ca. 3 Tassen)

Servieren Sie diese Sauce heiss zu

Fruchtsalat, Eiscrème oder Früchtekuchen-

scheiben.

Zutaten

2 Esslöffel Brandy

Zubereitung

1. Bereiten Sie 1 Portion „Traditionelle

Vanillesauce“ zu.

2. Nach dem Kochen giessen Sie die Sauce

in eine Schüssel und geben den Brandy

dazu. Rühren Sie die Masse gut durch.

Himbeer-Sauce (ca. 3 Tassen)

Eine wunderbare Sauce für Götterspeise,

Eiscrème oder frischen Fruchtsalat.

Zutaten

2 bis 3 Esslöffel Himbeersirup oder gesieb-

tes Himbeerpurée

Zubereitung

1. Bereiten Sie 1 Portion „Traditionelle

Vanillesauce“ zu.

2. Nach dem Kochen giessen Sie die Sauce

in eine Schüssel und geben den Himbeer-

sirup oder die pürierten Himbeeren dazu.

Rühren Sie die Masse gut durch.

Crème Anglaise

(ca. 2 Tassen / Füllung für eine 25 cm

Durchmesser Obsttorte)

Die Crème Anglaise kann warm oder kalt

serviert werden. Warm kann sie als Sauce

verwendet werden. Kalt passt sie hervor-

ragend als cremige Basis für Obsttorten.

Früchte oder Beeren werden auf der Crème

Anglaise ausgelegt und mit Tortenguss oder

Fruchtgelée glasiert.

Zutaten

1 Esslöffel Weizenstärke

1 Tasse fettarme Milch oder Vollmilch

1 grosses Ei

3 Esslöffel Zucker

2 Esslöffel Vanille-Sirup

1 Teelöffel Vanille-Extrakt

Zubereitung

1. Setzen Sie die Saucenﬂügel im Krug ein

und geben Sie die Zutaten hinzu.

2. Fassen Sie den Saucenﬂügel oben an und

drehen Sie ihn in beide Richtungen, bis er

sich leicht durch die Mischung bewegen

lässt und Stärke und Milch verteilt sind.

Schliessen Sie den Krug mit dem Deckel

und starten Sie das Gerät. Die Masse wird

zunächst schäumen und gleich wieder in

sich zusammenfallen.

3. Sobald sich das Gerät automatisch

ausschaltet, nehmen Sie den Krug herunter

und rühren die Masse mehrmals mit einem

hitzebeständigen Gummischaber ca. eine

halbe Minute kräftig, so dass am Boden

nichts anbrennt. Geben Sie die Sauce mit

dem Gummischaber in eine Schüssel.

4. Verwenden Sie die Masse warm als

Sauce. Alternativ decken Sie die Crème luft-

dicht ab und kühlen die Masse mindestens

2 Stunden im Kühlschrank. Danach können

Sie den Boden einer Obsttorte damit be-

streichen.

Sie können die Crème Anglaise bis zu

2 Tagen im Kühlschrank aufbewahren.

Schokoladensauce (ca. 3 Tassen)

Zutaten

1 Tasse fettarme Milch oder Vollmilch

2 Esslöffel Vanille-Sirup

4 Eigelbe

1 Teelöffel Zucker

200 bis 250 g (etwa 1 Tafel)

Milchschokolade

Zubereitung

1. Die Schokolade in kleine Stücke hacken

und danach in eine Schüssel geben.

2. Setzen Sie die Saucenﬂügel im Krug ein

und geben Sie Milch, Vanille-Sirup, Ei und

Zucker in den Krug. Schliessen Sie den Krug

mit dem Deckel und starten Sie das Gerät.

3. Sobald sich das Gerät automatisch aus-

geschaltet hat, nehmen Sie den Krug her-

unter und rühren die Mischung mit einem

hitzebeständigen Gummischaber ca. eine

halbe Minute kräftig, so dass am Boden

nichts anbrennt. Geben Sie die Mischung

danach in die Schüssel mit der Schokolade

und rühren nochmals kräftig um.

4. Die Schokoladensauce kann heiss oder

warm serviert werden.

Orangen-Crème mit Aroma (ca. 1 Tasse)

Zutaten

½ Tasse (etwa 125 g) Butter

2 grosse Eier

3 Esslöffel frischer Orangensaft

1 Esslöffel Orangensaftkonzentrat

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

½ Tasse Zucker

2 Teelöffel geriebene Orangenschale

1 Esslöffel Cointreau (nach Wunsch)

Zubereitung

1. Lassen Sie die Butter in einer Pfanne bei

mittlerer Hitze (oder Mikrowellenherd ca.

35-45 Sek.) schmelzen und rühren Sie sie

um, bis alles gleichmässig ﬂüssig ist.

Damit die Butter abkühlt, stellen Sie sie für

2-3 Minuten in den Kühlschrank.

2. Setzen Sie die Saucenﬂügel im Krug ein

und geben Sie Ei, Zucker, Orangensaft,

Orangensaftkonzentrat, Zitronensaft und

Orangenschale hinzu und rühren Sie kurz

durch. Schliessen Sie den Krug und starten

Sie das Gerät.

3. Nach ungefähr 1 Minute nehmen Sie

bei laufendem Gerät den Aromadeckel ab.

Giessen Sie dann die Butter vorsichtig durch

die Öffnung in den Krug. Schliessen Sie den

Aromadeckel wieder.

4. Sobald sich das Gerät automatisch aus-

schaltet, nehmen Sie den Krug vom Gerät

und rühren die Crème mit einem hitzebe-

ständigen Gummischaber ca. 50 Sekunden

kräftig, so dass am Boden nichts anbrennt.

5. Danach geben Sie die Crème mit dem

Gummischaber in eine Schüssel und rühren

weiter.

6. Falls nötig, können Sie die Crème durch

ein Sieb drücken, um die Schale zu entfer-

nen.

7. Sie können nun die Crème nach Belieben

mit Cointreau aromatisieren und danach

gut durchrühren.

8. Die Crème kann warm oder kalt serviert

werden. Bei kalter Verwendung luftdicht

verschliessen und im Kühlschrank bis zu

3 Tagen aufbewahren.

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