Bedienungsanleitung Solis Foamer 3 in 1 (Seite 21 von 29) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch)

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Sauce à la liqueur de café (env. 3 tasses)

Cette sauce accompagne idéalement les

soufﬂés, les gâteaux sucrés ou une crème

glacée.

Ingrédients

2 cuillères à soupe de café noir froid,

bien fort

1 cuillère à soupe de liqueur de café

Préparation

1. Suivez la recette de « La bonne vieille

sauce vanille ».

2. Après la cuisson, versez la sauce dans

une terrine et ajoutez le café et la liqueur de

café. Remuez bien la masse.

Crème parisienne au citron

Cette crème ressemble aux préparations

que vous trouvez dans les meilleures conﬁ-

series parisiennes.

Env. 1 tasse; sufﬁt pour 4 tartelettes plates

(diamètre env. 10 cm).

Ingrédients

½ tasse (env. 125 g) de beurre

4 grands jaunes d’oeuf

¼ de tasse de jus de citron frais

½ tasse de sucre

1 cuillère à café de zestes de citron râpés

2 cuillères à soupe de Cointreau ou de

Grand Marnier

Préparation

1. Chauffez le beurre au four à micro-ondes

jusqu’à ce qu’il ait fondu env. aux 3⁄4 (35 à

50 secondes). Mélangez-le bien pour faire

fondre le beurre restant. Il faut le laisser

refroidir. Versez-le dans un gobelet gradué

et mettez-le 2 à 3 minutes au réfrigérateur.

2. Fixez les ailettes à sauce dans la cruche

et versez-y les jaunes d’œuf, le sucre, le jus

et les zestes de citron et remuez brièvement

pour bien mélanger les ingrédients. Prépa-

rez le beurre fondu, mais ne l’intégrez pas

encore au mélange. Mettez le couvercle de

la cruche et enclenchez l’appareil.

3. Au bout d’env. 1 minute, tout en laissant

tourner l’appareil, retirez le clapet à arômes.

Versez lentement le beurre dans la cruche

à travers l’oriﬁce. Refermez le clapet à

arômes.

4. Dès que l’appareil s’arrête automatique-

ment, enlevez la cruche du socle et remuez

env. 30 secondes la sauce à l’aide d’une

spatule à pâtisserie en caoutchouc résistant

à la chaleur, en insistant particulièrement

sur le fond pour éviter qu’il n’attache.

Versez alors la crème dans un bol en vous

aidant de la spatule; continuez de remuer.

5. Si nécessaire, servez-vous d’une passoire

pour éliminer l’écorce.

6. Aromatisez la crème avec la liqueur

(Cointreau ou Grand Marnier) et remuez

bien.

7. Servez la crème chaude ou mettez-la au

frais, à couvert, avant de servir.

Sauce aux framboises (env. 3 tasses)

Servez cette sauce pour accompagner des

desserts à base de gélatine, une crème

glacée ou une salade de fruits frais.

Ingrédients

2 à 3 cuillères à soupe de sirop de

framboises ou de purée de framboises

passée au tamis

Préparation

1. Suivez la recette de « La bonne vieille

sauce vanille ».

2. Après la cuisson, versez la sauce dans

une terrine et ajoutez le sirop ou la purée

de framboises. Remuez bien la masse.

Operating instructions

Before using for the ﬁrst time:

Clean the pitcher and the froth whip with a little warm, soapy water, then rinse with cold

water and dry.

Using the Foamer

1 Hold the froth whip using the top handle

and carefully guide the bottom of the whip

downwards until the whip engages. Rotate

the froth whip slightly when doing this.

2 Place the base unit on a dry counter or

table and insert the plug into the power

socket. Put the pitcher onto the base unit so

that the contacts slide into the appropriate

openings.

3 Pour the required amount of cold milk

into the pitcher. Skimmed milk, semi

skimmed milk or full fat milk can be used.

Measure the required quantity using a

measuring cup or use the pre-measured

level indicator marks on the back of the

pitcher as a guide.

Important: A minimum of ½ a cup and

a maximum of 1½ cups of milk should be

frothed. The volume and texture of the froth

depends on the type of milk and ﬂavouring

that is used and the quantity thereof.

The Foamer creates the maximum quantity

of thick, rich foam if cold skimmed milk is

used.

Semi skimmed milk (1% to 2% fat) and full

fat milk are also suitable.

However, because of the higher proporti-

on of fat, the foam has a slightly different

texture and less volume.

When preparing toppings for coffee or des-

serts, ½ a cup of skimmed milk will produce

about 1 or 2 portions, 1 cup of milk will

produce about 4 portions and 1½ cups will

produce about 6 portions.

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