52
RECEPTEN
SNEL PIZZADEEG
• Ingrediënten
2 koppen (ca. 300 gr) meel
1 pakje droge gist
1 eetlepel suiker
¾ theelepel zout
1 eetlepel bakolie
¾ kop (ca. 180 ml) weet water
• Bereiding
1. Monteer de kneedhaak aan de mixerkop.
2. Doe de meel, de gist, het suiker en de zout in de mengkom.
3. Kies de snelheidstand „Creaming Beating“ en mix de ingrediënten gedurende
ca. 5 seconden.
4. Meng de olie met het hete water. Verander de snelheidstand naar „Folding/Knea-
ding“ en giet het water-olie mengsel langzaam in de mengkom via de vulope-
ning. Kneed ca. 30 seconden. Dan nog 30 - 60 seconden doorkneden, zodat het
deeg glad wordt.
5. Stop het apparaat, haal de stekker uit het stopcontact en controleer het deeg.
Als deze nog kleverig is, dan moet u het apparaat nog 15 - 30 seconden laten
doorkneden.
6. Verwarm de oven voor op 220°.
7. Laat het deeg nu 10 minuten rusten.
8. Schakel nu het apparaat uit, haal de stekker uit het stopcontact en haal het deeg
uit de mengkom. Kneed het deeg nog even kort door op een met deeg be-
sprenkeld werkblad.
