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Frukt (kärn och stjälk)
Temperatur Tid Info
Äpple, i skivor 3 - 5 mm 70°C 8 – 10 timmar
Päron, i skivor 3 - 5 mm 70°C 5 – 6 timmar
Körsbär, avlägsna kärn-
an och halvera
65°C 14 – 16 timmar
Den skalade/urkärnade
sidan ska vändas nedåt.
Aprikos, i skivor
70°C 14 – 15 timmar
Den skalade/urkärnade
sidan ska vändas nedåt.
Plommon, i skivor
70°C 14 – 16 timmar
Den skalade/urkärnade
sidan ska vändas nedåt.
Persika, i skivor
70°C 16 – 18 timmar
Den skalade/urkärnade
sidan ska vändas nedåt.
Apelsin, i skivor 3 – 5
mm
65°C 6 – 8 timmar
Citron, i skivor 3 – 5mm 65°C 6 – 8 timmar
Banan, i skivor 3mm 70°C 10 – 12 timmar
Grönsaker
Temperatur Tid Info
Zucchini, i skivor 3 – 5mm 65°C 6 – 8 timmar
Pumpa, i strimlor 3 – 5mm 65°C 6 – 8 timmar
Paprika, i strimlor 3 – 5mm 65°C 6 – 8 timmar
Tomater, i skivor 3 – 5mm 65°C 6 – 8 timmar
Lök, i skivor 3 – 5mm 60°C 6 – 8 timmar
Purjolök, i skivor 10mm 70°C 3 – 4 timmar
Morötter, i skivor 5mm 70°C 4 – 5 timmar
Selleri, bitar 5mm 70°C 5 – 6 timmar
Champignoner, i skivor 5 – 6mm 55°C 6 – 8 timmar
Resultatet beror på skivornas tjocklek (bör vara mellan 3 och 5 mm)
och på matvarans fukt.
De angivna temperaturerna och tiderna är ungefärliga värden och kan i vissa fall
förändras avsevärt.
Konsistensen på torkade matvaror bör vara:
o Örter/Blommor = spröd
o Frukt = flexibel
o Grönsaker = flexibel/spröd
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