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Steba g 80 31 c 4 Seite 5

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Hinweis: Während des Backvorgangs glühen die Heizstäbe nicht rot.
Der Zierdeckel bleibt während der Essenszubereitung geöffnet.
Backen in der Fettpfanne
Fettpfanne mit Back-Trennpapier auslegen und ringsum einen Papierrand von etwa 4
cm überstehen lassen.
Ausgerollten Teig einlegen und andrücken. Nach dem Belegen das Papier hochstellen
und die Fettpfanne in den Backraum einschieben. Das hochstehende Papier schützt
die katalytisch beschichteten Bleche vor dem Ankleben von Teig.
Grillen auf dem Rost
Beim Einschieben immer die Fettpfanne unten in das Gerät einschieben. ∙
Das Grillgut soll gut abgetrocknet sein. ∙
Jedes Einstechen oder Einschneiden möglichst vermeiden, dies bedeutet Saftverlust ∙
und Austrocknen.
Betriebsartschalter auf ∙
und Tem peratur regler auf einstellen.
Der Grill soll grundsätzlich ca. 10 Minuten vorgeheizt werden. Dadurch schließen ∙
sich beim Einlegen des Grillguts schnell die Poren, daß der Saft erhalten bleibt.
Grillgut auf dem Rost in das Gerät einschieben, ∙
dabei muß der Grill nicht abgeschaltet werden. Aber
Vorsicht, er ist heiß.
Beim Einschieben bitte beachten:
Das Grillgut darf die Heizstäbe nicht berühren, um ein
eventuelles Entflammen auszuschließen.
Je kälter und dicker das Grillgut ist, desto weiter soll es
von den Heizstäben entfernt sein.
Sehr fettes Grillgut nicht zu dicht unter die Heizstäbe
stellen.
Grillen am Spieß
Dafür eignen sich am besten Geflügel und Fleischstü-
cke wie Lende, Kalbsbrust usw.
Fettpfanne in die untere Einschubschiene einset- ∙
zen.
Betriebsartschalter auf ∙
und Temperaturregler
auf
einstellen.
Eine Fleischgabel auf den Grillspieß schieben, ∙
dann den Spieß der Länge nach durch das Grillgut
stecken und die zweite Fleischgabel aufschieben. Die
Fleisch gabeln so weit wie möglich zusammen schieben,
bis das Fleisch fest gehalten wird, dann mit den
Klemmschrauben feststellen.
Bei Geflügel sollen die Spitzen der einen Gabel in die Schenkel, die der anderen in ∙
Brust und Hals eindringen.
Flügel und Schenkel eventuell mit einem Faden zu sammenbinden. ∙
Grillspieß mit dem Spießträger aufnehmen, dabei den rechten Tragbügel in die ∙
innere Rillenführung
am Spieß einsetzen. Den Spieß mit der Spitze in die Antriebsöffnung in der linken
Backraumwand einführen und rechts mit der äußeren Rille in die abgewinkelte
Führung einlegen. Spießträger wieder herausnehmen.
Glastür nur bis zur Raststellung schließen, daß sie noch einen Spalt offen bleibt. ∙
Mageres Fleisch und Hähnchen während des Grillens ab und zu mit Öl bepinseln. ∙
Barbecue, Grillen auf offenem Rost
Zierdeckel aufklappen, er dient als Wärme- und Spritzschutz. ∙
Grillpfanne direkt unter dem Grill-Heizkörper auf die abgekanteten Seitenbleche ∙
einlegen.
Etwa 1/2 Liter Wasser in die Grillpfanne füllen. Das ∙
Wasser verhindert, daß sich abtropfendes Fett entzün-
det. Außerdem bewirkt es, daß sich am Grillgut keine
verbrannte Kohlekruste bildet. Bei längerem Grillen
das verbrauchte Wasser nachfüllen, jedoch nicht über
die Heizstäbe gießen.
Grillrost hinten in die Bundbolzen an der Rück- ∙
wand einhängen und vorn auf die Querstange aufle-
gen.
Glastür geschlossen halten. ∙
Betriebsartschalter auf ∙
Temperaturregler auf
einstellen und mit der Zeitschaltuhr ein schalten.
Die angegebenen Grillzeiten beziehen sich auf den geschlossenen Grillraum, beim ∙
offenen Grillen sind sie etwas länger.
Zubereiten von Fertiggerichten
Diese Gerichte werden vom Hersteller teilweise oder ganz vorgebacken, z.B. Pommes
frites, Kroketten.
Croissants und Blätterteig sind nicht vorgebacken und müssen daher gebacken wer-
den.
Fettpfanne mit dem Fertiggericht in die mittlere Einschubschiene einsetzen. ∙
Betriebsartschalter auf ∙
und den Temperaturregler auf einstellen.
Die auf der Verpackung angegebene Garzeit an der Zeitschaltuhr einstellen. ∙
Glastür geschlossen halten. ∙
Auftauen
Rost in die mittlere Einschubschiene einsetzen und das Tiefgefrorene darauflegen. ∙
Unten die Fettschale einschieben. ∙
Betriebsartschalter auf Auftauen ∙
stellen, den Tem-p eraturregler auf den
Auftaubereich
und mit der Zeitschaltuhr einschalten.
Die Auftauzeit ist abhängig von der Stärke und der Temperatur des Gefrierguts. ∙
Dazu müssen Erfahrungswerte gesammelt werden.
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  • Guten Morgen!
    Habe seit gestern das Model G 80/31 aber ich bin überfordert mit Braten. Ich weiss nicht welche Knopf soll ich einstellen? Sind zwei Knöpfen . Wo soll das erste Knopf und wo zweite Knopf.
    Danke voraus für eine Antwort
    Papadopoulos Eingereicht am 12-2-2020 11:40

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