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Visit us at www.sunbeam.com
P.N. 112200-001 Rev. E
MODELS/
M
ODELOS
User Manual
Mixmaster
®
Heritage Series
®
Stand Mixer
Manual de Instrucciones
Batidora Mixmaster
®
Heritage Series
®
2345, 2346, 2347, 2348, 2349,
2351, 2374, 2375, 2376, 2380,
2387, 2389, 2391, 2505, 2617
DO NOT RETURN THIS PRODUCT TO THE PLACE OF PURCHASE
For product questions:
S
unbeam Consumer Service
USA : 1.800.458.8407
Canada : 1.800.667.8623
www.sunbeam.com
© 2008 Sunbeam Products, Inc. doing business as Jarden Consumer Solutions. All rights reserved.
Distributed by Sunbeam Products, Inc. doing business as Jarden Consumer Solutions,
Boca Raton, Florida 33431.
SPR-052908-R5
NO RETORNE ESTE PRODUCTO AL LUGAR DONDE LO COMPRÓ
P
ara preguntas sobre los productos:
Sunbeam Consumer Service
EE.UU. : 1.800.458.8407
Canadá : 1.800.667.8623
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Todos los derechos reservados. Distribuido por Sunbeam Products, Inc. operando bajo el nombre
de Jarden Consumer Solutions, Boca Raton, Florida 33431.
Printed in China Impreso en China
2-Year Limited Warranty
S
unbeam Products, Inc. doing business as Jarden Consumer Solutions or if in Canada, Sunbeam
Corporation (Canada) Limited doing business as Jarden Consumer Solutions (collectively “JCS”)
warrants that for a period of two years from the date of purchase, this product will be free from defects
in material and workmanship. JCS, at its option, will repair or replace this product or any component
of the product found to be defective during the warranty period. Replacement will be made with a new
or remanufactured product or component. If the product is no longer available, replacement may be
made with a similar product of equal or greater value. This is your exclusive warranty. Do NOT
attempt to repair or adjust any electrical or mechanical functions on this product. Doing so will void
t
his warranty.
This warranty is valid for the original retail purchaser from the date of initial retail purchase and is
not transferable. Keep the original sales receipt. Proof of purchase is required to obtain warranty
performance. JCS dealers, service centers, or retail stores selling JCS products do not have the right to
alter, modify or any way change the terms and conditions of this warranty.
This warranty does not cover normal wear of parts or damage resulting from any of the following:
negligent use or misuse of the product, use on improper voltage or current, use contrary to the
operating instructions, disassembly, repair or alteration by anyone other than JCS or an authorized JCS
service center. Further, the warranty does not cover: Acts of God, such as fire, flood, hurricanes and
tornadoes.
W
hat are the limits on JCS’s Liability?
JCS shall not be liable for any incidental or consequential damages caused by the breach of any
express, implied or statutory warranty or condition.
Except to the extent prohibited by applicable law, any implied warranty or condition of merchantability
or fitness for a particular purpose is limited in duration to the duration of the above warranty.
JCS disclaims all other warranties, conditions or representations, express, implied, statutory or otherwise.
JCS shall not be liable for any damages of any kind resulting from the purchase, use or misuse of, or
inability to use the product including incidental, special, consequential or similar damages or loss of
profits, or for any breach of contract, fundamental or otherwise, or for any claim brought against
purchaser by any other party.
Some provinces, states or jurisdictions do not allow the exclusion or limitation of incidental or
consequential damages or limitations on how long an implied warranty lasts, so the above limitations
or exclusion may not apply to you.
This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights that vary from
province to province, state to state or jurisdiction to jurisdiction.
How to Obtain Warranty Service
In the U.S.A.
If you have any question regarding this warranty or would like to obtain warranty service, please call
1-800-458-8407 and a convenient service center address will be provided to you.
In Canada
I
f you have any question regarding this warranty or would like to obtain warranty service, please call
1-800-667-8623 and a convenient service center address will be provided to you.
In the U.S.A., this warranty is offered by Sunbeam Products, Inc. doing business as Jarden Consumer
Solutions located in Boca Raton, Florida 33431. In Canada, this warranty is offered by Sunbeam
Corporation (Canada) Limited doing business as Jarden Consumer Solutions, located at 20 B Hereford
Street, Brampton, Ontario L6Y 0M1. If you have any other problem or claim in connection with this
product, please write our Consumer Service Department.
PLEASE DO NOT RETURN THIS PRODUCT TO ANY OF THESE
ADDRESSES OR TO THE PLACE OF PURCHASE.
Garantía Limitada de 2 Años
Sunbeam Products, Inc. operando bajo el nombre de Jarden Consumer Solutions, o en Canadá,
S
unbeam Corporation (Canada) Limited operando bajo el nombre de Jarden Consumer Solutions, (en
forma conjunta, “JCS”), garantiza que por un período de dos años a partir de la fecha de compra, este
producto estará libre de defectos de materiales y mano de obra. JCS, a su elección, reparará o
reemplazará este producto o cualquier componente del mismo que presente defectos durante el período
de garantía. El reemplazo se realizará por un producto o componente nuevo o reparado.
Si el producto ya no estuviera disponible, se lo reemplazará por un producto similar de valor igual o
superior. Ésta es su garantía exclusiva. No intente reparar o ajustar ninguna función eléctrica o
m
ecánica de este producto. Al hacerlo elimínará ésta garantía.
La garantía es válida para el comprador minorista original a partir de la fecha de compra inicial y la
misma no es transferible. Conserve el recibo de compra original. Para solicitar servicio en garantía se
requiere presentar un recibo de compra. Los agentes y centros de servicio de JCS o las tiendas
minoristas que venden productos de JCS no tienen derecho a alterar, modificar ni cambiar de ningún
otro modo los términos y las condiciones de esta garantía.
Esta garantía no cubre el desgaste normal de las piezas ni los daños que se produzcan como resultado
de uso negligente o mal uso del producto, uso de voltaje incorrecto o corriente inapropiada, uso
contrario a las instrucciones operativas, y desarme, reparación o alteración por parte de un tercero
ajeno a JCS o a un Centro de Servicio autorizado por JCS. Asimismo, la garantía no cubre actos
fortuitos tales como incendios, inundaciones, huracanes y tornados.
¿
Cuál es el límite de responsabilidad de JCS?
JCS no será responsable de daños incidentales o emergentes causados por el incumplimiento de alguna
garantía o condición expresa, implícita o legal.
Excepto en la medida en que lo prohíba la ley aplicable, cualquier garantía o condición implícita de
comerciabilidad o aptitud para un fin determinado se limita, en cuanto a su duración, al plazo de la
g
arantía antes mencionada.
JCS queda exenta de toda otra garantías, condiciones o manifestaciones, expresa, implícita, legal o de
cualquier otra naturaleza.
JCS no será responsable de ningún tipo de daño que resulte de la compra, uso o mal uso del producto,
o por la imposibilidad de usar el producto, incluidos los daños incidentales, especiales, emergentes o
s
imilares, o la pérdida de ganancias, ni de ningún incumplimiento contractual, sea de una obligación
esencial o de otra naturaleza, ni de ningún reclamo iniciado contra el comprador por un tercero.
Algunas provincias, estados o jurisdicciones no permiten la exclusión o limitación de los daños
incidentales o emergentes ni las limitaciones a la duración de las garantías implícitas, de modo que es
posible que la exclusión o las limitaciones antes mencionadas no se apliquen en su caso.
E
sta garantía le otorga derechos legales específicos y es posible que usted tenga otros derechos que
varían de un estado, provincia o jurisdicción a otro.
Cómo solicitar el servicio en garantía
En los Estados Unidos
Si tiene alguna pregunta sobre esta garantía o desea recibir servicio de garantía, llame al 1-800-458-8407
y podrá obtener la dirección del centro de servicio que le resulte más conveniente.
En Canadá
S
i tiene alguna pregunta sobre esta garantía o desea recibir servicio de garantía, llame al 1-800-667-8623
y podrá obtener la dirección del centro de servicio que le resulte más conveniente.
En los Estados Unidos, esta garantía es ofrecida por Sunbeam Products, Inc. operando bajo el nombre de
Jarden Consumer Solutions, Boca Ratón, Florida 33431. En Canadá, esta garantía es ofrecida por
Sunbeam Corporation (Canada) Limited operando bajo el nombre de Jarden Consumer Solutions, 20 B
Hereford Street, Brampton, Ontario L6Y 0M1. Si usted tiene otro problema o reclamo en conexión con
este producto, por favor escriba al Departamento de Servicio al Consumidor.
POR FAVOR NO DEVUELVA ESTE PRODUCTO A NINGUNA
DE ESTAS DIRECCIONES NI AL LUGAR DE COMPRA.
IMPORTANT SAFEGUARDS
When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including
the following:
READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USE
KEEP THESE INSTRUCTIONS
1. To protect against risk of electrical shock, do not put mixer in water or other liquid. This may cause
p
ersonal injury or damage to the product.
2. Close supervision is necessary when mixer is used by or near children or incapacitated persons.
3. Unplug from outlet while not in use, before putting on or taking off parts, and before cleaning.
4. Avoid contacting moving parts. Keep hands, hair, clothing, as well as spatulas and other utensils away
from beaters during operation to reduce the risk of injury to persons and/or damage to the mixer.
5.
Do not operate mixer with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions, or is dropped
or
damaged in any manner. If the mixer becomes damaged please contact Consumer Services for assistance.
(1-800-458-8407 in the U.S. or 1-800-667-8623 in Canada)
6.
The use of attachments not recommended or sold by Sunbeam may cause fire, electrical shock or injury.
7
. Do not use outdoors or for commercial purposes.
8. Do not let cord hang over edge of table or countertop or touch hot surfaces, including the stove.
9. Remove beaters from mixer before washing.
10.
Do not place mixer or bowls on or near a hot gas or electric burner, in a heated oven (microwave,
convention, convection, etc.), or on any other heated surface.
11. Do not use mixer for other than intended use.
12. Do not leave mixer unattended while it is operating.
13. Mixer has an internal safety to prevent overheating. If the mixer shuts down because of overheating,
reset the speed control dial to OFF and unplug unit from wall. Wait 1 minute and plug back in.
D
o not plug unit back in unless speed selection is set to OFF.
14. Any servicing, other than cleaning and user maintenance should be performed by any authorized service
representative.
15. When mixing liquids, especially hot liquid, use a tall container or make small quantities at a time
to reduce spillage.
16. Don’t Abuse Cord. Never carry the mixer by the cord or yank it to disconnect from an outlet; instead,
grasp the plug and pull to disconnect.
SAFETY
THIS UNIT IS FOR HOUSEHOLD USE ONLY
T
he motor of your
M
IXMASTER
®
H
ERITAGE SERIES
M
ixer
i
s protected by a heat cured
insulation.
This is a standard process. Due to the heat curing of the insulation, you may
experience
an odor and possibly a slight wisp of smoke from your mixer’s motor. This effect will
disappear after the first few uses.
SPECIAL INSTRUCTIONS
F
OR PRODUCTS PURCHASED IN THE U.S. AND CANADA ONLY
T
o reduce the risk of electrical shock, this appliance is equipped with a 3-prong plug. If you are
unable to insert the plug into the outlet, contact a qualified electrician to replace the obsolete outlet.
Do not attempt to defeat the safety purpose of the 3-prong plug by modifying it in any way. Also,
do not pull, twist or otherwise abuse the power cord; instead, grasp the plug and pull to remove
from the outlet.
PRECAUCIONES IMPORTANTES
Cuando use algún aparato eléctrico siempre deben seguirse precauciones básicas de seguridad
incluyendo las siguientes:
LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USA
GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
1.
Para protegerse contra peligros de electricidad no sumerja la batidora en agua u otros líquidos
ya que podría ocasionar lesiones personales o daños al producto.
2. Es necesario contar con supervisión continua cuando la Batidora es usada o está cerca de niños
o personas incapacitadas.
3. Desconecte la batidora del tomacorriente cuando el aparato no está en uso, antes de poner
o quitar partes y antes de limpiarla.
4. Evite el contacto con las partes en movimiento. Mantenga las manos, cabello, ropa, así como
t
ambién espátulas y otros utensilios lejos de los batidores durante el funcionamiento del aparato,
para reducir el riesgo de lesiones personales o daños a la batidora.
5.
No opere la batidora que tenga el cable o enchufe dañado, ni después de haber detectado un
mal
funcionamiento o si se cae o está dañada de modo alguno. Si la batidora está dañada,
comuníquese
con Servicios al Consumidor para solicitar asistencia. (1-800-458-8407 en
EE.UU. o 1-800-667-8623 en Canadá)
6. El uso de accesorios no recomendados o vendidos por Sunbeam puede causar incendios,
descargas eléctricas o lesiones.
7. No use la tostadora al aire libre o para propósitos comerciales
8
. No deje el cable colgado sobre el borde de la mesa ni que toque superficies calientes, incluyendo
el horno.
9. Quite los batidores de la batidora antes de lavarlos.
10.
No coloque la batidora o el tazón sobre o cerca de quemadores de estufas de gas o de quemadores
eléctricos, o dentro de un horno caliente.
11. No use la Batidora más que para lo que ha sido diseñada.
12. No opere la batidora sin continua supervisión.
13. La batidora tiene una seguridad interna que evita el sobrecalentamiento. Si la batidora deja
de funcionar por sobrecalentamiento, lleve el disco de control de velocidades a la posición OFF
y
desenchufe la batidora. Espere 1 minuto y vuelva a enchufarla. No lo haga si la velocidad
no ha sido seleccionada como OFF.
14.
Cualquier reparación, que no sea limpieza y mantenimiento de usuario, lo debe realizar
un representante técnico autorizado.
15. Al mezclar liquidos, especialmente calientes, utilize el tazón de fuente que se mezcla grande o hace
antidades pequeñas a la vez para reducir derramamiento.
16.
No Abuse del Cordón. Nunca jale el mezclador por la cuerda ni tirones para desenchufar
d
el tomacorriente;
m
ás bien, agarre del enchufe para jalar y desenchufar.
SEGURIDAD
ESTA UNIDAD ES SÓLO PARA USO DOMÉSTICO
El motor de su Batidora MIXMASTER
®
HERITAGE SERIES
está protegido por una aislación
curada térmicamente. Se trata de un proceso estándar. Debido al curado térmico de la aislación,
puede sentir un olor desagradable y, posiblemente, observar vestigios de humo del motor de la
b
atidora. Este efecto desaparecerá después de los primeros usos.
INSTRUCCIONES ESPECIALES
PARA PRODUCTOS ADQUIRIDOS EN EE.UU. Y CANADÁ EXCLUSIVAMENTE
Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, este electrodoméstico viene equipado con un enchufe de
3 patas. Si no puede insertarlo en el tomacorriente, comuníquese con un electricista calificado para
cambiar el tomacorriente obsoleto. De ninguna manera intente modificar esta medida de seguridad
del enchufe de tres patas. También, no tire, no tuerza ni abuse de otra manera del cable eléctrico; en
lugar, agarre el enchufe y tire para quitar del enchufe.
If the use of an extension cord is necessary, please follow these guidelines:
Use only 3-wire extension cords which have 3-prong grounding-type plugs and 3-pole cord
c
onnectors that accept the plug from the mixer.
Use only extension cords having an electrical rating not less than the rating of the mixer.
Examine the extension cord before using and do not use if the extension cord is damaged.
Do not abuse the extension cord and do not yank on any cord to disconnect.
Keep extension cord away from heat and sharp edges.
SAVE THESE INSTRUCTIONS
WELCOME
Congratulations on your purchase of a SUNBEAM
®
MIXMASTER
®
HERITAGE SERIES
S
tand Mixer! To learn more about SUNBEAM
®
p
roducts, please visit us at www.sunbeam.com.
CARING FOR YOUR MIXER
CLEANING YOUR MIXER
To clean the mixer, unplug power cord, wipe the mixer head, stand and turntable with a damp
cloth, then dry.
DO NOT IMMERSE THE STAND MIXER IN WATER.
Avoid the
use of abrasive cleaners, as they may damage the finish of the mixer. Wash the beaters and bowls in
hot, soapy water after each use. Rinse thoroughly and dry. Beaters and bowl may also be washed
i
n an automatic dishwasher.
I
f mixing bowl is scratched or chipped, do not use mixer.
STORING YOUR MIXER
Store the mixer in a dry location, such as on a countertop or table top, or in a closet or cupboard. Insert
the beaters into the proper sockets. Place the dough hooks and other attachments in the mixing bowl.
S
tore the bowl(s) on the turntable. Wind the electric cord into a coil, then secure it with a twist fastener.
MAINTENANCE
The motor of your stand mixer has been carefully lubricated at the factory and does not require any additional
lubricant. Other than the recommended cleaning, no further user maintenance should be necessary.
For servicing or repairs please contact Consumer Services for assistance. (1-800-458-8407
in the U.S.
or 1-800-667-8623 in Canada)
HELPFUL HINTS
When mixing liquids, especially hot liquid, use the large mixing bowl or make small quantities
at a time to reduce spillage.
Ingredients should be added to the mixing bowl as they are specified in the recipe.
Use the mixing speed that is recommended in the recipe. Use the mixing guide on the speed
control dial of the mixer to help you find the correct speed to use.
If times are specified in the recipe, use them! BE CAREFUL NOT TO OVERMIX. Overmixing
can cause the mixture to become very tough.
Should an object, such as a spatula, fall into the bowl while the mixer is operating, turn the
mixer OFF immediately, then, remove the object.
For easier clean-up remove beaters and rinse immediately with warm water.
Before beginning, make sure the bowl lever is in the correct position for the size bowl you are
using, such as for the large bowl or the small bowl.
Mixer is designed to be off-center when the large bowl is used for best performance.
Si es necesario usar un cable de extensión, siga las pautas que se indican a continuación:
Use solamente cables de extensión de 3 conductores con enchufes a tierra de 3 patas y conectores
de cables de 3 polos que acepten el enchufe de la batidora.
Use solamente cables de extensión con una calificación eléctrica no inferior a la de la batidora.
Examine el cable de extensión antes de usarlo y no lo use si está dañado.
No abuse del cable de extensión ni lo arranque violentamente para desconectarlo.
Mantenga el cable de extensión alejado de fuentes de calor y bordes filosos.
GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
BIENVENIDOS
¡Felicitaciones por su compra de una Batidora SUNBEAM
®
MIXMASTER
®
HERITAGE SERIES
.
Para aprender más sobre productos SUNBEAM
®
, por favor visítenos en www.sunbeam.com!
CÓMO CUIDAR SU BATIDORA
CÓMO LIMPIAR SU BATIDORA
Limpie el cabezal de la batidora, la base y la plataforma giratoria con un paño húmedo;
después,
séquelos. NO SUMERJA LA BATIDORA EN AGUA. Evite el uso de limpiadores
abrasivos porque
pueden dañar el acabado de la batidora. Lave los batidores y tazones en
agua caliente y jabonosa después de cada uso. Enjuague bien y deje secar. También puede
lavarlos en el lavaplatos.
Si los tazones de mezclar se rasguñan o se desportillan,
n
o use más la mezcladora.
DÓNDE GUARDAR LA BATIDORA
Guarde la batidora en un lugar seco, como por ejemplo sobre la mesa o superficie de trabajo,
en un gabinete. Inserte los batidores en los receptáculos correspondientes. Coloque los ganchos
para amasar y demás accesorios en el tazón de mezclado.
Guarde el(los) tazón(tazones) en la superficie giratoria. Enrolle el cable eléctrico en una bobina;
después, fíjelo al portacables.
MANTENIMIENTO
El motor de su batidora ha sido cuidadosamente lubricado en la fábrica y no necesita lubricacn adicional.
No es necesario realizar ninguna tarea de mantenimiento ades de la limpieza recomendada.
Si necesita servicio técnico o reparaciones, comuníquese con Servicios al Consumidor para recibir
asistencia. (1-800-458-8407 en EE.UU. o 1-800-667-8623 en Canadá)
CONSEJOS ÚTILES
A
l mezclar líquidos, especialmente calientes, utilize el tazón de fuente que se mezcla grande
o hace cantidades pequeñas a la vez para reducir derramamiento.
Debe agregar los ingredientes al tazón de mezclado según lo especificado en la receta.
Use la velocidad de mezclado recomendada en la receta. Utilice la guía de mezclado del dial
de control de velocidades de la batidora para ayudarlo a encontrar la velocidad correcta.
Si se especifican tiempos en la receta, ¡úselos! TENGA CUIDADO DE NO MEZCLAR
EN EXCESO, pues podría endurecer la mezcla.
En caso de que un objeto, como por ejemplo una espátula, caiga en el tazón con la batidora
en funcionamiento, apague ésta de inmediato para retirar el objeto.
•P
ara una limpieza más fácil, retire los batidores y enjuáguelos inmediatamente con agua tibia.
Antes de empezar, asegúrese de que palanca del tazón está en la posición correcta para el
tamaño del tazón que va a utilizar, ya sea para el tazón grande o el pequeño.
La batidora está diseñada para no quedar centrada cuando se utiliza el tazón grande con el fin
de obtener mejor rendimiento..
MIXMASTER® HERITAGE® SERIES RECIPES
MAKE AHEAD MASHED POTATOES
3 pounds (1.5 kg) white potatoes (about 6 medium) peeled and cut in chunks
6 ounces (170 g) cream cheese cut in 1-inch (2.5 cm) cubes
1 cup (250 ml) sour cream
2 tablespoons (30 ml) butter or margarine
Cook potatoes in boiling water until tender. Drain. In large mixing bowl, beat potatoes until fluffy. Add remaining
ingredients. Continue to mix until smooth. Put potatoes in a lightly greased 2-quart (2-liter) covered casserole
dish. Refrigerate until ready to bake. Mashed Potato mixture may be stored up to 3 days before baking.
To Bake
Preheat oven to 350°F (180°C). Dot potatoes with 1 tablespoon (15 ml) of butter or margarine. Cover and
bake for 30 minutes or until heated through.
YELLOW CAKE
2-1/2 cups (625 ml) all-purpose flour 2 eggs
1-1/2 cups (375 ml) sugar 1 cup (250 ml) milk
1 tablespoon (15 ml) baking powder 1-1/2 teaspoons (7 ml) vanilla extract
1/2 cup (125 ml) shortening 1 teaspoon (5 ml) salt
Preheat oven to 375°F (190°C). Lightly grease and flour two 9-inch (23 cm) cake pans. Place all ingredients
in large mixing bowl and beat on low speed. As dry ingredients begin to incorporate with wet ingredients,
gradually increase speed. Beat at medium speed until smooth and fluffy. Pour batter into prepared pans.
Bake 25-30 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean. Cool and remove from pans.
Yield: 12-16 Servings
HEAVENLY ANGEL FOOD CAKE
1 cup (250 ml) cake flour 3/4 cup (200 ml) sugar
1-1/2 teaspoons (7 ml) cream of tartar 1 cup (250 ml) sugar
1 teaspoon (5 ml) vanilla extract 1/2 teaspoon (2 ml) almond extract
1/2 teaspoon (2 ml) salt
1
-1/2
cups (375 ml) egg whites (11-12 eggs),
at room temperature
Preheat oven to 375°F (190°C). Sift flour and 3/4 cup of sugar together; set aside. In large mixer bowl, beat
egg whites, cream of tartar and salt at very high speed until foamy. Add remaining amount of sugar, 1
tablespoon (15 ml) at a time, beating at a very high speed until meringue holds stiff peaks. Reduce mixer to a
low speed and gently fold in flour-sugar mixture, 1/4 cup (50 ml) at a time over meringue, folding in gently
just until flour-sugar mixture disappears. Add vanilla and almond extract with last addition of flour-sugar
mixture. Do not over mix. Pour batter into ungreased 10x4-inch (25 x 11 cm) tube pan. Gently cut through
batter with rubber spatula. Bake for 45-50 minutes or until top of cake springs back when touched lightly.
Cracks on top should be dry. Invert cake over funnel and let cake cool completely before removing from pan.
Yield: 12 Servings
ORANGE CAPPUCCINO CAKE
2 squares (1 ounce each) 1/2 cup (125 ml) water
sweet baking chocolate 2 cups (500 ml) all-purpose flour
1 teaspoon (5 ml) baking soda 1/4 (1.25 ml) teaspoon salt
1 cup (250 ml) softened margarine 2 cups (500 ml) sugar
or butter 4 eggs, separated
1 teaspoon (5 ml) vanilla 1 cup (250 ml) buttermilk
1/4 cup (50 ml) orange cappuccino 1-1/2 teaspoons (7 ml) grated orange peel
flavored instant coffee mix (dry)
Preheat oven to 350°F (180°C). Lightly grease and flour two 9-inch (23 cm) cake pans. Heat chocolate and
water over low heat, stirring frequently, until chocolate is melted. Stir in coffee mix and orange peel. Set aside
allowing mixture to cool slightly. Sift flour, baking soda and salt together, set aside. In large mixing bowl, beat
margarine and sugar on medium speed until fluffy. Beat in egg yolks, one at a time, beating well after each
addition. Add chocolate mixture and vanilla. Mix in flour mixture, 1/2 cup at a time, alternately with buttermilk,
beating until smooth after each addition. In the small mixing bowl, beat egg whites on high speed until stiff
peaks form, fold into batter. Pour an even amount of batter into the 2 pans. Bake for 30 minutes or until top
springs back when touched lightly. Let cool 12 minutes. Remove from pans to wire rack and cool completely.
Fill layers and frost with orange cappuccino frosting. (See Recipe Page 17)
Yield: 12 Servings
MOCHA CHEESECAKE
2 cups (500 ml) whipping cream 1/3 cup (75 ml) butter, softened
1/3 cup (75 ml) coffee flavored liqueur 2 teaspoons (10 ml) vanilla extract
2 cups (500 ml) semi-sweet chocolate morsels 2 packages (8 ounces each) cream
cheese, softened
Melt chocolate in a double boiler or microwave oven. In the small mixing bowl, beat cream at a very high speed
until soft peaks form, set aside. In the large mixing bowl, beat butter and cream cheese until smooth and creamy.
Add coffee flavored liqueur, vanilla and melted chocolate. Fold whipped cream into chocolate mixture at a low
speed. Pour into prepared crust. (See Chocolate Cookie Crust Recipe Page 16) Chill 8 hours.
Yield: 10-12 Servings
CHOCOLATE COOKIE CRUST
1-1/2 cups (375 ml) chocolate cookies, finely crumbed
1/4 cup (50 ml) butter, melted
1/2 teaspoon (2 ml) cinnamon
Put all ingredients into small mixing bowl. Mix thoroughly. Pat mixture into bottom and sides of a 9-inch
(23 cm) pie pan. Chill or bake 10 minutes at 350°F (180°C), let cool before filling.
Yield: One 9-inch (23 cm) Crust
BUTTER CREAM FROSTING
3 cups (750 ml) powdered sugar 3-4 tablespoons (45-60 ml) milk
1/2 cup (125 ml) butter or margarine, softened 1 teaspoon (5 ml) vanilla extract
Put all ingredients into small mixing bowl. Mix at a low speed to combine ingredients. Increase speed to a
medium speed; continue to mix until fluffy.
Yield: Frosts Two 8 or 9-inch (20 - 23 cm) Layers
BITTERSWEET CHOCOLATE FROSTING
2 squares (1 ounce each) unsweetened 1/4 cup (50 ml) hot milk
chocolate, cut into small pieces 2 tablespoons (30 ml) butter
2 cups (500 ml) powdered sugar 1 teaspoon (5 ml) vanilla extract
Put all ingredients into small mixing bowl. Mix at a low speed to combine ingredients. Increase speed to a
medium speed; continue to mix until smooth. If frosting is too thick, add a small amount of milk.
Yield: About 1 Cup (250 ml)
CREAM CHEESE FROSTING
1 package (8 ounces) cream cheese, at room temperature
1-1/3 cups (325 ml) powdered sugar
1 tablespoon (15 ml) light cream or half-and-half
Put all ingredients into small mixing bowl. Mix at a low speed to combine ingredients. Increase speed to a
high speed; continue to mix until smooth and of spreading consistency.
Yield: Frosts a 9 x 13-inch (23 - 33 cm) Cake
ORANGE CAPPUCCINO FROSTING
1/2 cup (125 ml) margarine or butter 2 squares (1 ounce each)
8 cups (2000 ml) powdered sugar sweet baking chocolate
1 tablespoon (15 ml) orange Cappuccino 1/4 cup (50 ml) milk
1/4 cup orange juice
Melt chocolate and margarine over low heat, stirring frequently. Stir in coffee and set aside. Beat powdered
sugar, milk, orange juice and chocolate mixture in large mixing bowl and beat on medium speed until light
and fluffy.
HOLIDAY SUGAR COOKIES
3/4 cup (200 ml) vegetable oil 1 cup (250 ml) sugar
2 eggs 1 teaspoon (5 ml) vanilla extract
3 cups (750 ml) all-purpose flour 2 teaspoons (10 ml) baking powder
1/4 teaspoon (1 ml) salt
Preheat oven to 375°F (190°C). In large mixing bowl, beat oil and sugar on a medium speed until well
blended. Add eggs and vanilla and beat until light in texture. Reduce speed and add flour, baking powder
and salt. Mix on a low speed until ingredients incorporate. Cover and refrigerate dough until firm, at least
30 minutes. Divide dough in half. Roll out between 2 sheets of lightly floured waxed paper until 1/4 inch thick.
Cut into cookies using any decorative shapes you like. Arrange 1 inch apart on a greased cookie sheet.
Bake 12-15 minutes, until cookies are lightly browned around edges. Cool on wire rack.
Yield: 48 Cookies
DOUBLE CHOCOLATE BROWNIES
1-3/4 cups (450 ml) all-purpose flour 4 eggs
2 teaspoons (10 ml) baking powder 1 cup (250 ml) vegetable oil
1 teaspoon (5 ml) salt 2 teaspoons (10 ml) vanilla extract
3/4 cup (200 ml) cocoa powder 1 cup (250 ml) semi sweet chocolate morsels
2-1/2 cups (625 ml) sugar
Preheat oven to 350°F (180°C). Grease a 15-1/2 x 10-1/2 inch (39 x 27cm) jellyroll pan. In the large
mixing bowl at a low speed, stir together the first 5 ingredients. Gradually add eggs, oil and vanilla.
Increase mixer to a moderate speed. Mix until combined. Reduce speed to a low speed and stir in
chocolate morsels. Spread into prepared pan and bake for 20-25 minutes. Do not overbake. Cool and
cut into bars.
Yield: 24 Bars
Cut Here
Cut Here
1

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  • Page 1

    • For easier clean-up remove beaters and rinse immediately with warm water.

    FOR

    PARA PRODUCTOS ADQUIRIDOS EN EE.UU. Y CANADÁ EXCLUSIVAMENTE

    • Should an object, such as a spatula, fall into the bowl while the mixer is operating, turn the
    mixer OFF immediately, then, remove the object.

    INSTRUCCIONES ESPECIALES

    • If times are specified in the recipe, use them! BE CAREFUL NOT TO OVERMIX. Overmixing
    can cause the mixture to become very tough.

    El motor de su Batidora MIXMASTER® HERITAGE SERIES™ está protegido por una aislación
    curada térmicamente. Se trata de un proceso estándar. Debido al curado térmico de la aislación,
    puede sentir un olor desagradable y, posiblemente, observar vestigios de humo del motor de la
    batidora. Este efecto desaparecerá después de los primeros usos.

    • Use the mixing speed that is recommended in the recipe. Use the mixing guide on the speed
    control dial of the mixer to help you find the correct speed to use.

    The motor of your MIXMASTER® HERITAGE SERIES™ Mixer is protected by a heat cured
    insulation. This is a standard process. Due to the heat curing of the insulation, you may
    experience an odor and possibly a slight wisp of smoke from your mixer’s motor. This effect will
    disappear after the first few uses.

    THIS UNIT IS

    — — — FOLD — — —

    • Before beginning, make sure the bowl lever is in the correct position for the size bowl you are
    using, such as for the large bowl or the small bowl.

    SPECIAL INSTRUCTIONS

    • Ingredients should be added to the mixing bowl as they are specified in the recipe.

    SEGURIDAD
    ESTA UNIDAD ES SÓLO PARA USO DOMÉSTICO

    • When mixing liquids, especially hot liquid, use the large mixing bowl or make small quantities
    at a time to reduce spillage.

    HOUSEHOLD USE ONLY

    HELPFUL HINTS

    SAFETY

    GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
    1. Para protegerse contra peligros de electricidad no sumerja la batidora en agua u otros líquidos
    ya que podría ocasionar lesiones personales o daños al producto.
    2. Es necesario contar con supervisión continua cuando la Batidora es usada o está cerca de niños
    o personas incapacitadas.
    3. Desconecte la batidora del tomacorriente cuando el aparato no está en uso, antes de poner
    o quitar partes y antes de limpiarla.
    4. Evite el contacto con las partes en movimiento. Mantenga las manos, cabello, ropa, así como
    también espátulas y otros utensilios lejos de los batidores durante el funcionamiento del aparato,
    para reducir el riesgo de lesiones personales o daños a la batidora.
    5. No opere la batidora que tenga el cable o enchufe dañado, ni después de haber detectado un
    mal funcionamiento o si se cae o está dañada de modo alguno. Si la batidora está dañada,
    comuníquese con Servicios al Consumidor para solicitar asistencia. (1-800-458-8407 en
    EE.UU. o 1-800-667-8623 en Canadá)
    6. El uso de accesorios no recomendados o vendidos por Sunbeam puede causar incendios,
    descargas eléctricas o lesiones.
    7. No use la tostadora al aire libre o para propósitos comerciales
    8. No deje el cable colgado sobre el borde de la mesa ni que toque superficies calientes, incluyendo
    el horno.
    9. Quite los batidores de la batidora antes de lavarlos.
    10. No coloque la batidora o el tazón sobre o cerca de quemadores de estufas de gas o de quemadores
    eléctricos, o dentro de un horno caliente.
    11. No use la Batidora más que para lo que ha sido diseñada.
    12. No opere la batidora sin continua supervisión.
    13. La batidora tiene una seguridad interna que evita el sobrecalentamiento. Si la batidora deja
    de funcionar por sobrecalentamiento, lleve el disco de control de velocidades a la posición OFF
    y desenchufe la batidora. Espere 1 minuto y vuelva a enchufarla. No lo haga si la velocidad
    no ha sido seleccionada como OFF.
    14. Cualquier reparación, que no sea limpieza y mantenimiento de usuario, lo debe realizar
    un representante técnico autorizado.
    15. Al mezclar liquidos, especialmente calientes, utilize el tazón de fuente que se mezcla grande o hace
    antidades pequeñas a la vez para reducir derramamiento.
    16. No Abuse del Cordón. Nunca jale el mezclador por la cuerda ni dé tirones para desenchufar
    del tomacorriente; más bien, agarre del enchufe para jalar y desenchufar.

    For servicing or repairs please contact Consumer Services for assistance. (1-800-458-8407 in the U.S.
    or 1-800-667-8623 in Canada)

    KEEP THESE INSTRUCTIONS
    1. To protect against risk of electrical shock, do not put mixer in water or other liquid. This may cause
    personal injury or damage to the product.
    2. Close supervision is necessary when mixer is used by or near children or incapacitated persons.
    3. Unplug from outlet while not in use, before putting on or taking off parts, and before cleaning.
    4. Avoid contacting moving parts. Keep hands, hair, clothing, as well as spatulas and other utensils away
    from beaters during operation to reduce the risk of injury to persons and/or damage to the mixer.
    5. Do not operate mixer with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions, or is dropped or
    damaged in any manner. If the mixer becomes damaged please contact Consumer Services for assistance.
    (1-800-458-8407 in the U.S. or 1-800-667-8623 in Canada)
    6. The use of attachments not recommended or sold by Sunbeam may cause fire, electrical shock or injury.
    7. Do not use outdoors or for commercial purposes.
    8. Do not let cord hang over edge of table or countertop or touch hot surfaces, including the stove.
    9. Remove beaters from mixer before washing.
    10. Do not place mixer or bowls on or near a hot gas or electric burner, in a heated oven (microwave,
    convention, convection, etc.), or on any other heated surface.
    11. Do not use mixer for other than intended use.
    12. Do not leave mixer unattended while it is operating.
    13. Mixer has an internal safety to prevent overheating. If the mixer shuts down because of overheating,
    reset the speed control dial to OFF and unplug unit from wall. Wait 1 minute and plug back in.
    Do not plug unit back in unless speed selection is set to OFF.
    14. Any servicing, other than cleaning and user maintenance should be performed by any authorized service
    representative.
    15. When mixing liquids, especially hot liquid, use a tall container or make small quantities at a time
    to reduce spillage.
    16. Don’t Abuse Cord. Never carry the mixer by the cord or yank it to disconnect from an outlet; instead,
    grasp the plug and pull to disconnect.

    The motor of your stand mixer has been carefully lubricated at the factory and does not require any additional
    lubricant. Other than the recommended cleaning, no further user maintenance should be necessary.

    MAINTENANCE
    STORING YOUR MIXER
    Store the mixer in a dry location, such as on a countertop or table top, or in a closet or cupboard. Insert
    the beaters into the proper sockets. Place the dough hooks and other attachments in the mixing bowl.
    Store the bowl(s) on the turntable. Wind the electric cord into a coil, then secure it with a twist fastener.
    To clean the mixer, unplug power cord, wipe the mixer head, stand and turntable with a damp
    cloth, then dry. DO NOT IMMERSE THE STAND MIXER IN WATER. Avoid the
    use of abrasive cleaners, as they may damage the finish of the mixer. Wash the beaters and bowls in
    hot, soapy water after each use. Rinse thoroughly and dry. Beaters and bowl may also be washed
    in an automatic dishwasher. If mixing bowl is scratched or chipped, do not use mixer.

    CLEANING YOUR MIXER

    CARING FOR YOUR MIXER
    Congratulations on your purchase of a SUNBEAM® MIXMASTER® HERITAGE SERIES™
    Stand Mixer! To learn more about SUNBEAM® products, please visit us at www.sunbeam.com.

    WELCOME

    SAVE THESE INSTRUCTIONS





    If the use of an extension cord is necessary, please follow these guidelines:
    • Use only 3-wire extension cords which have 3-prong grounding-type plugs and 3-pole cord
    connectors that accept the plug from the mixer.
    Use only extension cords having an electrical rating not less than the rating of the mixer.
    Examine the extension cord before using and do not use if the extension cord is damaged.
    Do not abuse the extension cord and do not yank on any cord to disconnect.
    Keep extension cord away from heat and sharp edges.

    READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USE
    When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including
    the following:

    IMPORTANT SAFEGUARDS

    Si necesita servicio técnico o reparaciones, comuníquese con Servicios al Consumidor para recibir
    asistencia. (1-800-458-8407 en EE.UU. o 1-800-667-8623 en Canadá)
    CONSEJOS ÚTILES
    • Al mezclar líquidos, especialmente calientes, utilize el tazón de fuente que se mezcla grande
    o hace cantidades pequeñas a la vez para reducir derramamiento.
    • Debe agregar los ingredientes al tazón de mezclado según lo especificado en la receta.
    • Use la velocidad de mezclado recomendada en la receta. Utilice la guía de mezclado del dial
    de control de velocidades de la batidora para ayudarlo a encontrar la velocidad correcta.
    • Si se especifican tiempos en la receta, ¡úselos! TENGA CUIDADO DE NO MEZCLAR
    EN EXCESO, pues podría endurecer la mezcla.
    • En caso de que un objeto, como por ejemplo una espátula, caiga en el tazón con la batidora
    en funcionamiento, apague ésta de inmediato para retirar el objeto.
    • Para una limpieza más fácil, retire los batidores y enjuáguelos inmediatamente con agua tibia.
    • Antes de empezar, asegúrese de que palanca del tazón está en la posición correcta para el
    tamaño del tazón que va a utilizar, ya sea para el tazón grande o el pequeño.
    • La batidora está diseñada para no quedar centrada cuando se utiliza el tazón grande con el fin
    de obtener mejor rendimiento..

    Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, este electrodoméstico viene equipado con un enchufe de
    3 patas. Si no puede insertarlo en el tomacorriente, comuníquese con un electricista calificado para
    cambiar el tomacorriente obsoleto. De ninguna manera intente modificar esta medida de seguridad
    del enchufe de tres patas. También, no tire, no tuerza ni abuse de otra manera del cable eléctrico; en
    lugar, agarre el enchufe y tire para quitar del enchufe.

    • Mixer is designed to be off-center when the large bowl is used for best performance.

    FOR PRODUCTS PURCHASED IN THE U.S. AND CANADA ONLY

    — — — FOLD — — —

    — — — FOLD — — —

    To reduce the risk of electrical shock, this appliance is equipped with a 3-prong plug. If you are
    unable to insert the plug into the outlet, contact a qualified electrician to replace the obsolete outlet.
    Do not attempt to defeat the safety purpose of the 3-prong plug by modifying it in any way. Also,
    do not pull, twist or otherwise abuse the power cord; instead, grasp the plug and pull to remove
    from the outlet.

    El motor de su batidora ha sido cuidadosamente lubricado en la fábrica y no necesita lubricación adicional.
    No es necesario realizar ninguna tarea de mantenimiento además de la limpieza recomendada.

    MANTENIMIENTO
    Guarde el(los) tazón(tazones) en la superficie giratoria. Enrolle el cable eléctrico en una bobina;
    después, fíjelo al portacables.
    Guarde la batidora en un lugar seco, como por ejemplo sobre la mesa o superficie de trabajo,
    en un gabinete. Inserte los batidores en los receptáculos correspondientes. Coloque los ganchos
    para amasar y demás accesorios en el tazón de mezclado.

    DÓNDE GUARDAR LA BATIDORA
    Limpie el cabezal de la batidora, la base y la plataforma giratoria con un paño húmedo;
    después, séquelos. NO SUMERJA LA BATIDORA EN AGUA. Evite el uso de limpiadores
    abrasivos porque pueden dañar el acabado de la batidora. Lave los batidores y tazones en
    agua caliente y jabonosa después de cada uso. Enjuague bien y deje secar. También puede
    lavarlos en el lavaplatos. Si los tazones de mezclar se rasguñan o se desportillan,
    no use más la mezcladora.

    CÓMO LIMPIAR SU BATIDORA

    CÓMO CUIDAR SU BATIDORA
    ¡Felicitaciones por su compra de una Batidora SUNBEAM® MIXMASTER® HERITAGE SERIES™.
    Para aprender más sobre productos SUNBEAM®, por favor visítenos en www.sunbeam.com!

    BIENVENIDOS

    GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES





    Si es necesario usar un cable de extensión, siga las pautas que se indican a continuación:
    • Use solamente cables de extensión de 3 conductores con enchufes a tierra de 3 patas y conectores
    de cables de 3 polos que acepten el enchufe de la batidora.
    Use solamente cables de extensión con una calificación eléctrica no inferior a la de la batidora.
    Examine el cable de extensión antes de usarlo y no lo use si está dañado.
    No abuse del cable de extensión ni lo arranque violentamente para desconectarlo.
    Mantenga el cable de extensión alejado de fuentes de calor y bordes filosos.

    LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USA
    Cuando use algún aparato eléctrico siempre deben seguirse precauciones básicas de seguridad
    incluyendo las siguientes:

    PRECAUCIONES IMPORTANTES

    — — — FOLD — — —

    — — — FOLD — — —

    DO NOT RETURN THIS PRODUCT TO THE PLACE OF PURCHASE
    For product questions:
    Sunbeam Consumer Service
    USA : 1.800.458.8407
    Canada : 1.800.667.8623
    www.sunbeam.com
    © 2008 Sunbeam Products, Inc. doing business as Jarden Consumer Solutions. All rights reserved.
    Distributed by Sunbeam Products, Inc. doing business as Jarden Consumer Solutions,
    Boca Raton, Florida 33431.
    SPR-052908-R5

    NO RETORNE ESTE PRODUCTO AL LUGAR DONDE LO COMPRÓ
    Para preguntas sobre los productos:
    Sunbeam Consumer Service
    EE.UU. : 1.800.458.8407
    Canadá : 1.800.667.8623
    www.sunbeam.com

    2-Year Limited Warranty

    Garantía Limitada de 2 Años

    Sunbeam Products, Inc. doing business as Jarden Consumer Solutions or if in Canada, Sunbeam
    Corporation (Canada) Limited doing business as Jarden Consumer Solutions (collectively “JCS”)
    warrants that for a period of two years from the date of purchase, this product will be free from defects
    in material and workmanship. JCS, at its option, will repair or replace this product or any component
    of the product found to be defective during the warranty period. Replacement will be made with a new
    or remanufactured product or component. If the product is no longer available, replacement may be
    made with a similar product of equal or greater value. This is your exclusive warranty. Do NOT
    attempt to repair or adjust any electrical or mechanical functions on this product. Doing so will void
    this warranty.

    Sunbeam Products, Inc. operando bajo el nombre de Jarden Consumer Solutions, o en Canadá,
    Sunbeam Corporation (Canada) Limited operando bajo el nombre de Jarden Consumer Solutions, (en
    forma conjunta, “JCS”), garantiza que por un período de dos años a partir de la fecha de compra, este
    producto estará libre de defectos de materiales y mano de obra. JCS, a su elección, reparará o
    reemplazará este producto o cualquier componente del mismo que presente defectos durante el período
    de garantía. El reemplazo se realizará por un producto o componente nuevo o reparado.
    Si el producto ya no estuviera disponible, se lo reemplazará por un producto similar de valor igual o
    superior. Ésta es su garantía exclusiva. No intente reparar o ajustar ninguna función eléctrica o
    mecánica de este producto. Al hacerlo elimínará ésta garantía.

    This warranty is valid for the original retail purchaser from the date of initial retail purchase and is
    not transferable. Keep the original sales receipt. Proof of purchase is required to obtain warranty
    performance. JCS dealers, service centers, or retail stores selling JCS products do not have the right to
    alter, modify or any way change the terms and conditions of this warranty.

    La garantía es válida para el comprador minorista original a partir de la fecha de compra inicial y la
    misma no es transferible. Conserve el recibo de compra original. Para solicitar servicio en garantía se
    requiere presentar un recibo de compra. Los agentes y centros de servicio de JCS o las tiendas
    minoristas que venden productos de JCS no tienen derecho a alterar, modificar ni cambiar de ningún
    otro modo los términos y las condiciones de esta garantía.

    This warranty does not cover normal wear of parts or damage resulting from any of the following:
    negligent use or misuse of the product, use on improper voltage or current, use contrary to the
    operating instructions, disassembly, repair or alteration by anyone other than JCS or an authorized JCS
    service center. Further, the warranty does not cover: Acts of God, such as fire, flood, hurricanes and
    tornadoes.

    Esta garantía no cubre el desgaste normal de las piezas ni los daños que se produzcan como resultado
    de uso negligente o mal uso del producto, uso de voltaje incorrecto o corriente inapropiada, uso
    contrario a las instrucciones operativas, y desarme, reparación o alteración por parte de un tercero
    ajeno a JCS o a un Centro de Servicio autorizado por JCS. Asimismo, la garantía no cubre actos
    fortuitos tales como incendios, inundaciones, huracanes y tornados.

    What are the limits on JCS’s Liability?

    ¿Cuál es el límite de responsabilidad de JCS?

    JCS shall not be liable for any incidental or consequential damages caused by the breach of any
    express, implied or statutory warranty or condition.

    JCS no será responsable de daños incidentales o emergentes causados por el incumplimiento de alguna
    garantía o condición expresa, implícita o legal.

    Except to the extent prohibited by applicable law, any implied warranty or condition of merchantability
    or fitness for a particular purpose is limited in duration to the duration of the above warranty.

    Excepto en la medida en que lo prohíba la ley aplicable, cualquier garantía o condición implícita de
    comerciabilidad o aptitud para un fin determinado se limita, en cuanto a su duración, al plazo de la
    garantía antes mencionada.

    JCS disclaims all other warranties, conditions or representations, express, implied, statutory or otherwise.

    Some provinces, states or jurisdictions do not allow the exclusion or limitation of incidental or
    consequential damages or limitations on how long an implied warranty lasts, so the above limitations
    or exclusion may not apply to you.

    ®

    MODELS/
    MODELOS

    2345, 2346, 2347, 2348, 2349,
    2351, 2374, 2375, 2376, 2380,
    2387, 2389, 2391, 2505, 2617

    Algunas provincias, estados o jurisdicciones no permiten la exclusión o limitación de los daños
    incidentales o emergentes ni las limitaciones a la duración de las garantías implícitas, de modo que es
    posible que la exclusión o las limitaciones antes mencionadas no se apliquen en su caso.

    This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights that vary from
    province to province, state to state or jurisdiction to jurisdiction.
    How to Obtain Warranty Service

    Esta garantía le otorga derechos legales específicos y es posible que usted tenga otros derechos que
    varían de un estado, provincia o jurisdicción a otro.

    In the U.S.A.

    Cómo solicitar el servicio en garantía

    If you have any question regarding this warranty or would like to obtain warranty service, please call
    1-800-458-8407 and a convenient service center address will be provided to you.

    En los Estados Unidos
    Si tiene alguna pregunta sobre esta garantía o desea recibir servicio de garantía, llame al 1-800-458-8407
    y podrá obtener la dirección del centro de servicio que le resulte más conveniente.
    En Canadá

    If you have any question regarding this warranty or would like to obtain warranty service, please call
    1-800-667-8623 and a convenient service center address will be provided to you.

    Si tiene alguna pregunta sobre esta garantía o desea recibir servicio de garantía, llame al 1-800-667-8623
    y podrá obtener la dirección del centro de servicio que le resulte más conveniente.

    In the U.S.A., this warranty is offered by Sunbeam Products, Inc. doing business as Jarden Consumer
    Solutions located in Boca Raton, Florida 33431. In Canada, this warranty is offered by Sunbeam
    Corporation (Canada) Limited doing business as Jarden Consumer Solutions, located at 20 B Hereford
    Street, Brampton, Ontario L6Y 0M1. If you have any other problem or claim in connection with this
    product, please write our Consumer Service Department.

    En los Estados Unidos, esta garantía es ofrecida por Sunbeam Products, Inc. operando bajo el nombre de
    Jarden Consumer Solutions, Boca Ratón, Florida 33431. En Canadá, esta garantía es ofrecida por
    Sunbeam Corporation (Canada) Limited operando bajo el nombre de Jarden Consumer Solutions, 20 B
    Hereford Street, Brampton, Ontario L6Y 0M1. Si usted tiene otro problema o reclamo en conexión con
    este producto, por favor escriba al Departamento de Servicio al Consumidor.

    PLEASE DO NOT RETURN THIS PRODUCT TO ANY OF THESE
    ADDRESSES OR TO THE PLACE OF PURCHASE.

    Impreso en China

    ®

    Manual de Instrucciones

    JCS no será responsable de ningún tipo de daño que resulte de la compra, uso o mal uso del producto,
    o por la imposibilidad de usar el producto, incluidos los daños incidentales, especiales, emergentes o
    similares, o la pérdida de ganancias, ni de ningún incumplimiento contractual, sea de una obligación
    esencial o de otra naturaleza, ni de ningún reclamo iniciado contra el comprador por un tercero.

    In Canada

    Printed in China

    ®

    JCS queda exenta de toda otra garantías, condiciones o manifestaciones, expresa, implícita, legal o de
    cualquier otra naturaleza.

    JCS shall not be liable for any damages of any kind resulting from the purchase, use or misuse of, or
    inability to use the product including incidental, special, consequential or similar damages or loss of
    profits, or for any breach of contract, fundamental or otherwise, or for any claim brought against
    purchaser by any other party.

    © 2008 Sunbeam Products, Inc. operando bajo el nombre de Jarden Consumer Solutions.
    Todos los derechos reservados. Distribuido por Sunbeam Products, Inc. operando bajo el nombre
    de Jarden Consumer Solutions, Boca Raton, Florida 33431.

    Mixmaster Heritage Series
    Stand Mixer
    Batidora Mixmaster
    Heritage Series
    ®

    User Manual

    POR FAVOR NO DEVUELVA ESTE PRODUCTO A NINGUNA
    DE ESTAS DIRECCIONES NI AL LUGAR DE COMPRA.

    Visit us at www.sunbeam.com

    P.N. 112200-001

    Rev. E

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    ORANGE CAPPUCCINO CAKE

    M IX M ASTER ® H ERITAGE ® S ERIES R ECIPES

    2 squares (1 ounce each)
    sweet baking chocolate
    1 teaspoon (5 ml) baking soda
    1 cup (250 ml) softened margarine
    or butter
    1 teaspoon (5 ml) vanilla
    1/4 cup (50 ml) orange cappuccino
    flavored instant coffee mix (dry)

    MAKE AHEAD MASHED POTATOES
    3 pounds (1.5 kg) white potatoes (about 6 medium) peeled and cut in chunks
    6 ounces (170 g) cream cheese cut in 1-inch (2.5 cm) cubes
    1 cup (250 ml) sour cream
    2 tablespoons (30 ml) butter or margarine
    Cook potatoes in boiling water until tender. Drain. In large mixing bowl, beat potatoes until fluffy. Add remaining
    ingredients. Continue to mix until smooth. Put potatoes in a lightly greased 2-quart (2-liter) covered casserole
    dish. Refrigerate until ready to bake. Mashed Potato mixture may be stored up to 3 days before baking.

    Preheat oven to 350°F (180°C). Dot potatoes with 1 tablespoon (15 ml) of butter or margarine. Cover and
    bake for 30 minutes or until heated through.

    YELLOW CAKE
    2 eggs
    1 cup (250 ml) milk
    1-1/2 teaspoons (7 ml) vanilla extract
    1 teaspoon (5 ml) salt

    1/2 teaspoon (2 ml) cinnamon
    Put all ingredients into small mixing bowl. Mix thoroughly. Pat mixture into bottom and sides of a 9-inch
    (23 cm) pie pan. Chill or bake 10 minutes at 350°F (180°C), let cool before filling.
    Yield: One 9-inch (23 cm) Crust

    3 cups (750 ml) powdered sugar
    1/2 cup (125 ml) butter or margarine, softened

    Melt chocolate and margarine over low heat, stirring frequently. Stir in coffee and set aside. Beat powdered
    sugar, milk, orange juice and chocolate mixture in large mixing bowl and beat on medium speed until light
    and fluffy.

    HOLIDAY SUGAR COOKIES

    3-4 tablespoons (45-60 ml) milk
    1 teaspoon (5 ml) vanilla extract

    3/4 cup (200 ml) vegetable oil
    2 eggs
    3 cups (750 ml) all-purpose flour
    1/4 teaspoon (1 ml) salt

    Put all ingredients into small mixing bowl. Mix at a low speed to combine ingredients. Increase speed to a
    medium speed; continue to mix until fluffy.
    Yield: Frosts Two 8 or 9-inch (20 - 23 cm) Layers

    2 cups (500 ml) powdered sugar

    1/4 cup (50 ml) hot milk
    2 tablespoons (30 ml) butter
    1 teaspoon (5 ml) vanilla extract

    Put all ingredients into small mixing bowl. Mix at a low speed to combine ingredients. Increase speed to a
    medium speed; continue to mix until smooth. If frosting is too thick, add a small amount of milk.
    Yield: About 1 Cup (250 ml)

    Melt chocolate in a double boiler or microwave oven. In the small mixing bowl, beat cream at a very high speed
    until soft peaks form, set aside. In the large mixing bowl, beat butter and cream cheese until smooth and creamy.
    Add coffee flavored liqueur, vanilla and melted chocolate. Fold whipped cream into chocolate mixture at a low
    speed. Pour into prepared crust. (See Chocolate Cookie Crust Recipe Page 16) Chill 8 hours.
    Yield: 10-12 Servings

    DOUBLE CHOCOLATE BROWNIES
    1-3/4 cups (450 ml) all-purpose flour
    2 teaspoons (10 ml) baking powder
    1 teaspoon (5 ml) salt
    3/4 cup (200 ml) cocoa powder
    2-1/2 cups (625 ml) sugar

    CREAM CHEESE FROSTING
    1 package (8 ounces) cream cheese, at room temperature
    1-1/3 cups (325 ml) powdered sugar

    — — — FOLD — — —

    — — — FOLD — — —

    4 eggs
    1 cup (250 ml) vegetable oil
    2 teaspoons (10 ml) vanilla extract
    1 cup (250 ml) semi sweet chocolate morsels

    Preheat oven to 350°F (180°C). Grease a 15-1/2 x 10-1/2 inch (39 x 27cm) jellyroll pan. In the large
    mixing bowl at a low speed, stir together the first 5 ingredients. Gradually add eggs, oil and vanilla.
    Increase mixer to a moderate speed. Mix until combined. Reduce speed to a low speed and stir in
    chocolate morsels. Spread into prepared pan and bake for 20-25 minutes. Do not overbake. Cool and
    cut into bars.
    Yield: 24 Bars

    1 tablespoon (15 ml) light cream or half-and-half
    Put all ingredients into small mixing bowl. Mix at a low speed to combine ingredients. Increase speed to a
    high speed; continue to mix until smooth and of spreading consistency.
    Yield: Frosts a 9 x 13-inch (23 - 33 cm) Cake

    — — — FOLD — — —

    1 cup (250 ml) sugar
    1 teaspoon (5 ml) vanilla extract
    2 teaspoons (10 ml) baking powder

    Preheat oven to 375°F (190°C). In large mixing bowl, beat oil and sugar on a medium speed until well
    blended. Add eggs and vanilla and beat until light in texture. Reduce speed and add flour, baking powder
    and salt. Mix on a low speed until ingredients incorporate. Cover and refrigerate dough until firm, at least
    30 minutes. Divide dough in half. Roll out between 2 sheets of lightly floured waxed paper until 1/4 inch thick.
    Cut into cookies using any decorative shapes you like. Arrange 1 inch apart on a greased cookie sheet.
    Bake 12-15 minutes, until cookies are lightly browned around edges. Cool on wire rack.
    Yield: 48 Cookies

    BITTERSWEET CHOCOLATE FROSTING

    2 cups (500 ml) whipping cream
    1/3 cup (75 ml) butter, softened
    1/3 cup (75 ml) coffee flavored liqueur
    2 teaspoons (10 ml) vanilla extract
    2 cups (500 ml) semi-sweet chocolate morsels 2 packages (8 ounces each) cream
    cheese, softened

    Preheat oven to 375°F (190°C). Sift flour and 3/4 cup of sugar together; set aside. In large mixer bowl, beat
    egg whites, cream of tartar and salt at very high speed until foamy. Add remaining amount of sugar, 1
    tablespoon (15 ml) at a time, beating at a very high speed until meringue holds stiff peaks. Reduce mixer to a
    low speed and gently fold in flour-sugar mixture, 1/4 cup (50 ml) at a time over meringue, folding in gently
    just until flour-sugar mixture disappears. Add vanilla and almond extract with last addition of flour-sugar
    mixture. Do not over mix. Pour batter into ungreased 10x4-inch (25 x 11 cm) tube pan. Gently cut through
    batter with rubber spatula. Bake for 45-50 minutes or until top of cake springs back when touched lightly.
    Cracks on top should be dry. Invert cake over funnel and let cake cool completely before removing from pan.
    Yield: 12 Servings

    2 squares (1 ounce each)
    sweet baking chocolate
    1/4 cup (50 ml) milk

    BUTTER CREAM FROSTING

    MOCHA CHEESECAKE

    3/4 cup (200 ml) sugar
    1 cup (250 ml) sugar
    1/2 teaspoon (2 ml) almond extract
    1-1/2 cups (375 ml) egg whites (11-12 eggs),
    at room temperature

    1/2 cup (125 ml) margarine or butter
    8 cups (2000 ml) powdered sugar
    1 tablespoon (15 ml) orange Cappuccino
    1/4 cup orange juice

    1/4 cup (50 ml) butter, melted

    chocolate, cut into small pieces

    HEAVENLY ANGEL FOOD CAKE

    ORANGE CAPPUCCINO FROSTING

    1-1/2 cups (375 ml) chocolate cookies, finely crumbed

    2 squares (1 ounce each) unsweetened

    Preheat oven to 375°F (190°C). Lightly grease and flour two 9-inch (23 cm) cake pans. Place all ingredients
    in large mixing bowl and beat on low speed. As dry ingredients begin to incorporate with wet ingredients,
    gradually increase speed. Beat at medium speed until smooth and fluffy. Pour batter into prepared pans.
    Bake 25-30 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean. Cool and remove from pans.
    Yield: 12-16 Servings

    1 cup (250 ml) cake flour
    1-1/2 teaspoons (7 ml) cream of tartar
    1 teaspoon (5 ml) vanilla extract
    1/2 teaspoon (2 ml) salt

    1/2 cup (125 ml) water
    2 cups (500 ml) all-purpose flour
    1/4 (1.25 ml) teaspoon salt
    2 cups (500 ml) sugar
    4 eggs, separated
    1 cup (250 ml) buttermilk
    1-1/2 teaspoons (7 ml) grated orange peel

    Preheat oven to 350°F (180°C). Lightly grease and flour two 9-inch (23 cm) cake pans. Heat chocolate and
    water over low heat, stirring frequently, until chocolate is melted. Stir in coffee mix and orange peel. Set aside
    allowing mixture to cool slightly. Sift flour, baking soda and salt together, set aside. In large mixing bowl, beat
    margarine and sugar on medium speed until fluffy. Beat in egg yolks, one at a time, beating well after each
    addition. Add chocolate mixture and vanilla. Mix in flour mixture, 1/2 cup at a time, alternately with buttermilk,
    beating until smooth after each addition. In the small mixing bowl, beat egg whites on high speed until stiff
    peaks form, fold into batter. Pour an even amount of batter into the 2 pans. Bake for 30 minutes or until top
    springs back when touched lightly. Let cool 12 minutes. Remove from pans to wire rack and cool completely.
    Fill layers and frost with orange cappuccino frosting. (See Recipe Page 17)
    Yield: 12 Servings

    To Bake

    2-1/2 cups (625 ml) all-purpose flour
    1-1/2 cups (375 ml) sugar
    1 tablespoon (15 ml) baking powder
    1/2 cup (125 ml) shortening

    CHOCOLATE COOKIE CRUST





    Cut Here

    Cut Here



  • Page 2

    YOUR STAND MIXER

    CARACTERÍSTICAS

    A. ATTACHMENT EJECT BUTTON – The eject button, located on the top
    of the handle, releases the beaters, dough hooks or whisks for easy
    cleaning.

    A

    B. DUAL-MOTOR 3-WAY BEATING ACTION – Patent pending
    dual-motor design enables one motor to drive the beaters, each
    turning in opposite directions, and a second motor to drive the bowl.
    This new technology results in more powerful and thorough mixing.
    C. VARIABLE BOWL SPEED – The bowl speed increases and decreases
    automatically as the beater speed is increased and decreased.
    D. OFF-CENTER HEAD AND BEATERS – The head of the MIXMASTER
    Stand Mixer and beaters are positioned off-center to the bowl to make
    it easier to add ingredients during mixing.

    ®

    E

    E. TILT BACK LOCKING HEAD – The head of the MIXMASTER®
    Stand Mixer tilts back and locks securely into position to allow easy
    removal of mixing bowls and attachments. Adjust lever to left if using
    the 2.0quart bowl (Model 2505 only).

    J
    E
    ELEAS
    TILT R

    B
    D

    F. BOWL SELECTOR – Slide the lever to the right when using the bowl
    supplied with your Heritage Mixer.

    C

    G. STAINLESS STEEL DOUGH HOOKS – Heavy-duty dough hooks take
    the hard work out of kneading dough and other heavy mixtures.
    H. STAINLESS STEEL “V-GROOVE” BEATERS – Heavy-duty “V-groove”
    beaters for creaming butter and sugar, plus mixing heavy cake mixes.

    K

    I. STAINLESS STEEL WIRE WHISKS – For whisking cream, egg whites,
    light batters and cake mixes.
    J. 12 VARIABLE SPEEDS – The combination of 12 variable speeds and
    a powerful torque control motor in the mixer head ensures superior
    mixing control and maintains speed regardless of the mixing load.

    F
    L

    K. POLISHED STAINLESS STEEL MIXING BOWL – Your Heritage Mixer
    comes with a large 4.6 quart mixing bowl, ideal for mixing large or small
    quantities. For questions about accessories please call 800-458-8407.
    L. DIE-CAST METAL BODY – The heavy-duty, die-cast metal body
    combined with non-slip rubber feet keep the MIXMASTER®
    Stand Mixer stable during operation.
    M. 2.0 QUART BOWL – For mixing small quantities. (Model 2505 only)

    THE ROLE

    OF THE

    ADDING

    FOR

    THE

    AND

    THE

    THE

    2.0 QUART BOWL
    TAZON DE 2 CUARTOS
    (2 LITROS)

    FIGURE/FIGURA 5

    SPEED
    INDICATOR/

    SPEED CONTROL DIAL/
    DISCO DE CONTROL
    DE VELOCIDADES

    INDICADOR DE
    VELOCIDAD

    CONE
    BEATER
    BATIDOR
    CÓNICO

    SQUARE
    BEATER
    BATIDOR
    CUADRADO

    FIGURE/FIGURA 4

    MIXING GUIDE
    GUÍA DE MEZCLADO

    PREPARACIÓN

    PAPEL DE LA ACCIÓN DE 3 FORMAS DE BATIDORA DE DOS MOTORES
    CÓMO AGREGAR

    Sunbeam lanzó su acción de 3 formas de batido en la década del ’30, con el cual
    revolucionó el proceso de mezclado con un simple movimiento del disco de control de
    velocidades. La acción de 3 formas de batido esta determinada por cada un de los dos
    batidores, al girar uno contra el otro, además de la rotación del tazón. (Figura 1)

    MIXING BOWL

    ®

    LA

    BATIDORA

    POR

    CÓMO AJUSTAR

    LA

    MEZCLADO

    ACERCA

    DEL DIAL DE CONTROL DE VELOCIDADES
    El disco de control de velocidades se utiliza para encender (ON) y apagar (OFF)
    la batidora y para seleccionar las 12 velocidades de mezclado. (Vea Figura 6)
    Haga girar el disco de control de velocidades en sentido de las agujas del reloj para aumentar
    la velocidad de mezclado y en sentido contrario de las arujas del reloj para disminuirla.
    A medida que gire el disco de control de velocidades, observará que un valor de velocidad
    queda alineado con el indicador que se encuentra sobre el cabezal de mezclado. Este valor
    indica la velocidad a la cual opera la batidora.
    Gire el disco de control de velocidades hasta que el indicador quede opuesto al valor
    de velocidad que desee usar.

    PRIMERA VEZ

    Sugerencia: Durante el funcionamiento normal, la batidora puede ajustar la velocidad, de
    manera automática, a medida que la consistencia de la masa o mezcla cambia. Esto es para
    óptimo rendimiento. No se recomienda usar la batidora con el tazón vacío.

    PLATAFORMA GIRATORIA

    GUÍA

    DE MEZCLADO
    Tenga en cuenta que las diversas tareas de mezclado y velocidades relacionadas listadas
    en la siguiente tabla pueden variar levemente de una receta a otra.
    Para la mayoría de las recetas, es mejor comenzar su proceso de mezclado a una velocidad
    más lenta hasta que los ingredientes comiencen a unirse; después, migrar al rango
    de velocidad adecuada según la tarea específica.
    Al mezclar grandes cantidades, puede ser necesario aumentar la velocidad de la MIXMASTER
    debido a la cantidad de mezclado requerida y a la mayor carga en la máquina.
    Al preparar una receta que requiera del agregado de ingredientes secos tales como harina,
    reduzca la velocidad mientras vaya incorporando dichos ingredientes para evitar un
    efecto de tormenta de nieve. Una vez que los ingredientes adicionales comiencen a
    unirse, vaya aumentando lentamente la velocidad hasta alcanzar la deseada para la
    tarea de mezclado específica.

    La plataforma giratoria debe ajustarse, dependiendo del tamaño del tazón que se use
    (Consulte “Cómo Agregar el Tazón de Mezclado”). Para efectuar el ajuste, deslice hacia
    abajo el Selector de Tazón de la Plataforma Giratoria hasta el ícono correspondiente.
    (Vea Figura 2)

    MIXING GUIDE

    DE

    INSTRUCCIONES OPERATIVAS

    Antes de preparar la batidora por primera vez, asegúrese de que el disco de control de
    velocidades se encuentre en la posición OFF y que el electrodoméstico esté desenchufado.
    Asegúrese de lavar los recipientes y accesorios antes de usarlos por primera vez.

    Hint: During normal operation, the mixer may automatically adjust speeds as the consistency
    changes of your dough or mixture: This is for optimum performance. It is not recommended to
    operate the mixer without contents in the bowl.

    TAZÓN

    NOTA: JAMÁS use los tazones de mezclado en un horno convencional, horno a microondas,
    sobre el hornillo o cualquier otra superficie caliente. No use la batidora con tazones de
    mezclado astillados o rasgados.

    ®

    CÓMO PREPARAR

    EL

    Asegúrese de que tiene la selección de tazón (bowl selection) en la posición correcta. Haga
    girar suavemente el tazón en sentido contrario de las agujas del reloj hasta que encaje en
    posición o quede plano (A). Después, hágalo girar en sentido de las agujas del reloj
    para trabarlo en posición (B). El tazón debe quedar firme sin movimientos.

    Nuestra última innovación de esta acción de 3 formas de batido es la introducción de
    un motor adicional, localizado en el cabezal de la MIXMASTER . Dicho motor acciona
    los batidores individuales, cada uno de los cuales gira en sentido opuesto. El segundo
    motor está localizado en la base del cuello de la MIXMASTER y acciona la plataforma
    giratoria, haciendo girar el tazón en sentido opuesto al del batidor exterior. La velocidad
    de rotación del tazón está automáticamente calibrada a la velocidad de mezclado seleccionada.
    Por lo tanto, a medida que aumenta la velocidad de mezclado, se incrementa la del tazón
    y, a medida que disminuye la velocidad de mezclado, también se reduce la del tazón.
    Estas acciones se combinan para garantizar un mezclado más potente y completo.
    El diseño de dos motores tiene la patente pendiente.

    SPEED CONTROL DIAL

    FIGURE/FIGURA 6

    FIGURE/FIGURA 3

    FIGURE/FIGURA 2

    FIGURE/FIGURA 1

    Rotate the speed control dial until the indicator is opposite the numbered speed you wish to use.

    MIXING HEAD

    B

    A

    (Model 2505 only
    Modelo 2505 solamente)

    As you rotate the speed control dial, notice that a numbered speed is aligned with
    the indicator on top of the mixer head. This numbered speed indicates the speed
    at which the mixer is operating.

    Press the tilt release button, located at the top of the neck of the Stand Mixer. While
    the button is depressed, hold the handle (1) and ease the head of the Stand Mixer back.
    The MIXMASTER® head will lock into this tilt position (2). To lower the mixing head,
    press the tilt release button. While the button is depressed, hold the handle (2) and ease
    the head of the Stand Mixer down (1). A “click” sound will indicate when the mixer head
    has locked into position. (See Figure 3)

    INSTALLING

    M

    A

    Rotate the speed control dial in a clockwise direction to increase mixing speed,
    and in a counterclockwise direction to decrease mixing speed.

    TURNTABLE

    LOWERING

    THE

    I

    The speed control dial is used for turning the mixer ON and OFF and for selecting
    its 12 mixing speeds. (See Figure 6)

    USE

    The turntable must be adjusted depending upon which bowl size is being used
    (see “Adding the Mixing Bowl”). To adjust, press down on the Turntable Bowl
    Selector Switch and slide switch to the proper icon. (See Figure 2)

    RAISING

    THE

    H

    B

    OPERATING INSTRUCTIONS

    Before preparing the mixer for use, be sure the speed control dial is in the OFF position
    and the electric cord is unplugged. Be sure to wash bowls and attachments before
    initial use.

    ADJUSTING

    A. BOTÓN DE EXPULSIÓN – El botón de expulsión localizado en la parte superior
    del asa libera los batidores, ganchos para amasar o escobillas para una fácil limpieza.
    B. ACCIÓN DE 3 FORMAS DE BATIDO DE DOS MOTORES – El diseño de dos motores
    pendiente de patente permite que un motor accione los batidores, cada uno en
    sentido opuesto, y un segundo motor acciona el tazón. Esta tecnología nueva produce
    un mezclado más potente y completo.
    C. VELOCIDAD VARIABLE DEL TAZÓN – La velocidad del tazón aumenta y disminuye
    automáticamente a medida que se incrementa o disminuye la velocidad de los batidores.
    D. CABEZAL Y BATIDORES DESCENTRADOS – El cabezal de la Batidora
    MIXMASTER® y los batidores están descentrados respecto del tazón
    para facilitar el agregado de ingredientes durante el mezclado.
    E. CABEZAL FIJO E INCLINADO HACIA ATRÁS – El cabezal de la Batidora
    MIXMASTER® se inclina hacia atrás se fija firmemente en posición para un fácil
    retiro de los tazones y accesorios de mezclado.
    F. SELECTOR DE TAZON – Deslice la palanca hacia la derecha cuando use el
    tazón suministrado con su Heritage Mixer.
    G. GANCHOS PARA AMASAR DE ACERO INOXIDABLE – Ganchos para amasar
    masa espresa que hacen por usted el trabajo de moldear masa y demás
    mezclas pesadas.
    H. BATIDORES EN “V” DE ACERO INOXIDABLE – Batidores en “V” de servicio
    pesado para batir mantequilla y azúcar a punto crema y para mezclas de
    bizcochuelo pesadas.
    I. ESCOBILLAS DE ALAMBRE DE ACERO INOXIDABLE – Para batir crema, yemas,
    pastas suaves y mezclas de bizcochuelo.
    J. 12 VELOCIDADES VARIABLES – La combinación de 12 velocidades variables
    y un potente motor de control de torque en la cabeza del mezclador garantizan
    un control superior de mezclado y mantienen la velocidad, independientemente
    de la carga de la mezcla.
    K. TAZON DE MEZCLAR DE ACERO INOXIDABLE PULIDO – Su Heritage Mixer viene
    con un tazón para mezclar de 4.6 cuartos de galón (4.3 litros) ideal para mezclar
    cantidades grandes o pequeñas. Para consultas acerca de los accesorios, por favor
    llame al 800-458-8407.
    L. CARCASA DE METAL FUNDIDO – El cuerpo de metal fundido de servicio
    pesado, en combinación con las patas de goma antideslizantes, mantienen a la
    Batidora MIXMASTER® fija durante la operación.
    M. TAZON DE 2 CUARTOS – Para mezclar cantidades pequeñas.
    (Modelo 2505 solamente)

    Note: Mixing bowls should NEVER be used in a conventional oven, microwave oven,
    on top of the range or on any other heated surface. If mixing bowls are scratched
    or chipped, do not use mixer.

    ABOUT
    STAND MIXER

    G

    Ensure that you have the Bowl Selection on the proper setting. Gently rotate the bowl
    counterclockwise until it drops into position or is sitting flat (A). Next, rotate the bowl
    clockwise to lock into position (B). The bowl should feel firm with no movement. To
    unlock the bowl, ensure the mixer is on the OFF setting and rotate the bowl
    counterclockwise until it unlocks. (See Figure 5)

    Our latest innovation of this historic 3-way beating action is the introduction of an
    additional motor. One motor is located in the head of the Stand Mixer. This drives the
    individual beaters, each turning in opposite directions. The second motor is located in
    the base of the neck of the MIXMASTER® Stand Mixer and drives the turntable, rotating
    the bowl against the direction of the outside beater. The speed of the bowl rotation is
    automatically calibrated to the mixing speed selected. Therefore as the mixing speed
    increases so does the speed of the bowl, and as the mixing speed is decreased, the bowl
    speed also slows. These actions combine to ensure more powerful and thorough mixing.
    This dual motor design is patent pending.

    THE

    SU BATIDORA

    PREPARATION

    DUAL-MOTOR 3-WAY BEATING ACTION

    Sunbeam launched its 3-way beating action technology in the 1930s, which revolutionized
    mixing at the turn of a dial. The beaters spin in opposing directions while the bowl spins
    counterclockwise for a powerful and thorough 3-way beating action. (See Figure 1)

    PREPARING

    DE

    — — — FOLD — — —

    — — — FOLD — — —

    — — — FOLD — — —

    OF

    Please keep in mind that the various mixing tasks and related speeds listed in the
    following table may vary slightly from recipe to recipe.

    ®

    For most recipes, it is better to begin your mixing on a slower speed until the ingredients
    begin combining, then move to the appropriate speed range for the particular task.

    CÓMO SUBIR

    ATTACHMENTS

    SPEED
    SETTING RANGE MIXING TASK

    RECOMMENDED
    ACCESSORY

    LOW
    1-3

    FOLDING & KNEADING
    Folding
    Kneading- Doughs
    (pastry, bread, scones, etc.)

    Standard Beaters
    Dough Hooks

    MEDIUM
    4-6

    LIGHT MIXING
    Kneading- Heavy Doughs
    (large quantities)
    Beating- Packaged Mixes
    Beating- creaming sugar and butter

    Standard Beaters
    Dough Hooks

    HIGH
    7-9

    CREAMING & BEATING
    Whisking- Light Batters
    Beating- Cake Mixes, Heavy Batters, Icings, etc.

    Wire Whisks
    Standard Beaters

    VERY HIGH
    10-12

    WHIPPING & AERATING
    Whisking- Egg Whites, Cream, etc.

    Wire Whisks

    NOTE: Be sure both attachments click firmly in place. You may need to twist the beater
    attachment slightly to engage it in position prior to pushing it in place.

    EL

    CABEZAL

    DE

    MEZCLADO

    ®

    ®

    When building up a recipe that requires the addition of dry ingredients, such as flour,
    slow the speed down while these ingredients are being added to avoid a snow storm
    effect. Once the extra ingredients begin combining, slowly increase to the appropriate
    speed for the particular mixing task.

    Select the pair of attachments best suited for your mixing job. (See Mixing Guide for
    recommendations). Take the attachment that has a red colored band around the top –
    illustrated as attachment (A). Insert attachment (A) into the socket on the side of the
    mixer nearest the side of the bowl. The socket is identified by a red dot beside it.
    Take the other attachment that has a white colored band around the top – illustrated
    as attachment (B). Insert attachment (B) into the socket nearest the center of the bowl.
    (See Figure 4)

    BAJAR

    Pulse el botón de liberación de la posición inclinada, localizado en la parte superior
    del cuello de la MIXMASTER . Con el botón pulsado, sostenga el asa (1) y tire hacia
    atrás el cabezal de la MIXMASTER para que quede trabado en esta posición inclinada
    (2). Para bajar el cabezal de mezclado, pulse el botón de liberación de la posición
    inclinada. Con dicho botón pulsado, sostenga el asa (2) y baje el cabezal de
    la MIXMASTER (1). Un clic indicará cuándo el cabezal queda fijado en posición.
    (Vea Figura 3)

    When mixing larger quantities you may need to increase the Stand Mixer speed due
    to the amount of mixing required and the larger load on the machine.

    (Beaters, Wire Whisks or Dough hooks)

    Y

    ®

    CÓMO COLOCAR

    LOS

    RANGO DE

    ACCESORIOS

    POSICIONES DE
    VELOCIDADES

    ACCESORIO
    TAREA DE MEZCLADO

    BAJO
    1-3

    PLEGAR Y MOLDEAR
    Plegar
    Moldear – Masas
    (pastelería, pan, scons, etc.)

    Batidores Estándar
    Ganchos para
    Amasar

    MEDIO
    4-6

    MEZCLADO SUAVE
    Moldear – Masas Pesadas
    (grandes cantidades)
    Batido- Mezclas Envasadas
    Batido- Azúcar y mantequilla a punto crema

    Batidores Estándar
    Ganchos para
    Amasar

    ALTO
    7-9

    CREMAS Y BATIDOS
    Batido con Escobillas – Pastas Livianas
    Batido – Bizcochuelos de Tortas, Pastas Pesadas, Hielo, etc.

    Escobillas
    de Alambre
    Batidores Estándar

    MUY ALTO
    10-12

    BATIDO ENÉRGICO Y AIREADO
    Batido con Escobillas – Claras de Huevo, Crema, etc.

    Escobillas
    de Alambre

    (Batidores, Escobillas de Alambre o Ganchos para Amasar)
    Seleccione el par de accesorios que mejor se adecué a su tarea de mezclado.
    (Para recomendaciones, consulte la Guía de Mezclado). Tome el accesorio que tenga
    una banda de color rojo en la parte superior – accesorio (A). Inserte el accesorio (A)
    en la ranura que se encuentra en la batidora, próximo al lado del tazón, identificado
    con un punto rojo próximo a él. Tome el otro accesorio que tiene una banda de color
    blanco alrededor de la parte superior – accesorio (B). Inserte el accesorio (B) en
    la ranura cercano al centro del tazón.
    NOTA: Asegúrese de que ambos accesorios queden firmes en su lugar escuchando un clic.
    Probablemente necesite torcer el accesorio batidor levemente para que encaje en posición
    antes de empujarlo en su lugar.

    RECOMENDADO

    Corte Aquí

    ✂ Corte Aquí

    TORTA CAPUCHINO DE NARANJA

    R ECE TAS

    DE L A M IX M ASTER ® H ERITAGE S ERIES ®
    PURÉ DE PAPAS PREPARADO POR ADELANTADO

    2 cuadrados (1 onza, cada uno) de chocolate
    dulce para hornear
    1 cdta. (5 ml) bicarbonato de soda
    1 taza (250 ml) de margarina o mantequilla
    blanda
    1 cdta. (5 ml) de vainilla
    1/4 taza (50 ml) mezcla de café
    instantáneo capuchino con sabor a naranja

    3 libras (1,5 kg) de papas blancas (cerca de 6, medianas) peladas
    cortadas en trozos grandes
    6 onzas (170 kg) de queso crema en cubos de 1 pulgadas (2,5 cm)
    1 taza (250 ml) de crema agria
    2 Cu. (30 ml) de mantequilla o margarina
    Cocine las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Extraiga el agua. En el tazón de mezclado grande,
    bata las papas hasta que queden esponjosas. Agregue los ingredientes restantes. Continúe mezclando hasta
    que queden suaves. Coloque las papas en una plato engrasado con tapa para hornear de 2 cuartos (2 litros).
    Póngalo en la heladera hasta que esté listo para hornear. La mezcla de Puré de Papas puede guardarse hasta 3
    días antes de hornearla.

    TORTA AMARILLA

    Coloque todos los ingredientes en el tazón de mezclado pequeño. Mezcle a poca velocidad para unir los
    ingredientes. Aumente la velocidad hasta media; continúe mezclando hasta obtener una pasta esponjosa.
    Rinde para Dos Cubiertas de dos Capas de 8 a 9 pulg. (20-23 cm)

    2 huevos
    1 taza (250 ml) de leche
    1-1/2 cdta. (7 ml) de esencia de vainilla
    1 cdta. (5 ml) de sal

    2 cuadrados (1 onza cada uno) de
    chocolate dulce en pequeños trozos
    2 tazas (500 ml) de azúcar impalpable

    TORTA ÁNGEL CELESTIAL
    1 taza (250 ml) de harina para tortas
    1-1/2 cdta. (7 ml) de cremor tártaro
    1 cdta. (5 ml) de esencia de vainilla
    1/2 cdta. (2 ml) de sal

    3/4 taza (200 ml) de azúcar
    1 taza (250 ml) de azúcar
    1/2 cdta. (2 ml) de extracto de almendra
    1-1/2 tazas (375 ml) de claras de huevo
    (11-12 huevos), a temperatura ambiente
    Precaliente el horno a 375°F (190°C). Tamice la harina y 3/4 de taza de azúcar; coloque aparte. En el tazón de
    mezclado grande bata las claras de huevo, el cremor tártaro y la sal a muy alta velocidad hasta obtener una
    mezcla espumosa. Agregue la cantidad de azúcar restante, de a 1 Cu. (15 ml) por vez, batiendo a muy alta
    velocidad hasta que el merengue forme picos duros. Reduzca la velocidad de la batidora y vierta suavemente en
    pliegues la mezcla de harina y azúcar, de a 1/4 taza (50 ml) por vez, sobre el merengue hasta que desaparezca.
    Agregue la vainilla y el extracto de almendras con el último agregado de la mezcla de harina y azúcar. No mezcle
    en exceso. Vierta la pasta en una budinera sin engrase de 10 x 4 pulg. (25 x 11 cm). Suavemente haga cortes en
    la pasta con una espátula de goma. Hornee de 45 a 50 minutos o hasta que la superficie de la torta se contraiga
    al tacto suave. Las grietas de la superficie deben estar secas. Invierta la torta sobre el molde y deje secar
    completamente antes de desmoldar.
    Rinde 12 Porciones

    BROWNIES DOBLES DE CHOCOLATE

    CUBIERTA DE QUESO CREMA

    1-3/4 tazas (450 ml) de harina común
    4 huevos
    2 cdta. (10 ml) de polvo de hornear
    1 taza (250 ml) de aceite vegetal
    1 cdta. (5 ml) de sal
    2 cdta. (10 ml) de esencia de vainilla
    3/4 taza (200 ml) de polvo de cacao
    1 taza (250 ml) de trozos de chocolate semidulce
    2-1/2 tazas (625 ml) de azúcar

    1 paquete (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
    1 1/3 tazas (325 ml) de azúcar impalpable
    1 Cu. (15 ml) de crema suave o mitad y mitad

    2 tazas (500 ml) de crema batida enérgicamente
    1/3 taza (75 ml) de mantequilla blanda
    1/3 taza (75 ml) licor de café
    2 cdta. (10 ml) de esencia de vainilla
    2 tazas (500 ml) de trozos de chocolate semiamargo
    2 paquetes (8 onzas c/u) de queso crema, bland

    Rinde de 12 a 16 Porciones

    1/4 taza (50 ml) de leche caliente
    2 Cu. (30 ml) de mantequilla
    1 cdta. (5 ml) de esencia de vainilla

    Coloque todos los ingredientes en el tazón de mezclado pequeño. Mezcle a poca velocidad para unir los
    ingredientes. Aumente la velocidad hasta media; continúe mezclando hasta obtener una pasta suave. Si la cubierta
    es demasiado espesa, agregue un poco de leche.
    Rinde Aproximadamente 1 Taza (250 ml)

    TORTA DE QUESO MOCA

    Precaliente el horno a 375°F (190°C). Engrase suavemente y enharine dos moldes para tortas de 9 pulg. (23 cm).
    Coloque todos los ingredientes en el tazón de mezclado grande y bata a poca velocidad. A medida que los
    ingredientes secos se vayan incorporando con los húmedos, aumente la velocidad gradualmente. Bata a
    velocidad media hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Vierta la pasta en los moldes preparados. Hornee
    de 25 a 30 minutos o hasta que el escarbadientes insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar y desmolde.

    Precaliente el horno a 375°F (190°C). En el tazón de mezclado grande, bata el aceite y el azúcar a velocidad
    media hasta que quede bien mezclado. Agregue los huevos y la vainilla y bata hasta obtener una mezcla de
    textura suave. Reduzca la velocidad y agregue la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcle a poca velocidad
    hasta que se hayan incorporado los ingredientes. Tape y ponga en heladera la masa hasta que quede firme,
    por lo menos 30 minutos. Divida la masa por la mitad. Enrolle entre 2 láminas de papel manteca levemente
    enharinado hasta obtener un espesor de 1/4 de pulg. Corte en galletitas de las formas decorativas que desee.
    Coloque las galletitas a una separación de 1 pulgada sobre una placa engrasada. Hornee de 12 a 15 minutos
    hasta que las galletitas estén levemente doradas en los bordes. Enfríe en una rejilla.
    Rinde 48 Galletitas

    CUBIERTA DE CHOCOLATE AMARGO-DULCE

    Coloque todos los ingredientes en el tazón de mezclado pequeño. Mezcle a poca velocidad para unir los
    ingredientes. Aumente la velocidad hasta alta; continúe mezclando hasta obtener una pasta suave y consistente.
    Rinde para una Cubierta de Torta de 13 x 9 pulg. (33-23 cm)

    CUBIERTA DE CAPUCHINO DE NARANJA

    Derrita el chocolate en un horno microondas o hervidor doble. En el tazón de mezclado pequeño, bata la crema a muy
    alta velocidad hasta que se formen picos suaves, deje aparte. En el tazón de mezclado grande, bata la mantequilla y el
    queso crema hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agregue el licor de café, la vainilla y el chocolate derretido.
    Vierta en pliegues la crema batida enérgicamente en la mezcla de chocolate, a baja velocidad. Vierta en la corteza
    (Ver la Receta de Corteza de Galletitas de Chocolate). Enfríe durante 8 horas.
    Rinde de 10 a 12 Porciones

    1/2 taza (125 ml) de margarina o mantequilla
    8 tazas (2000 ml) de azúcar impalpable
    1 Cu. (15 ml) de café
    capuchino con sabor a naranja

    Precaliente el horno a 350°F (180°C). Engrase una placa de pionono de 15-1/2 x 10-1/2 pulg. (39 x 27 cm).
    En el tazón de mezclado grande y a poca velocidad, mezcle y revuelva los primeros 5 ingredientes.
    Gradualmente agregue los huevos, el aceite y la vainilla. Aumente la velocidad de la batidora a moderada.
    Mezcle hasta unir. Reduzca la velocidad hasta poca y revuelva en los trozos de chocolate. Distribuya en la
    bandeja preparada y hornee durante 20 a 25 minutos. No cocine en exceso. Deje enfriar y corte en barras.
    Rinde 24 Barras

    2 barras (1 onza cada uno)
    de chocolate dulce para hornear
    1/4 taza (50 ml) de leche
    1/4 taza de jugo de naranja

    Derrita el chocolate y la margarina a calor bajo, revolviendo frecuentemente. Revuelva en el café y deje aparte. Bata
    la mezcla de azúcar impalpable, leche, jugo de naranja y chocolate en el tazón de mezclado grande y bata a
    velocidad media hasta que quede suave y esponjoso.

    CORTEZA DE GALLETITAS DE CHOCOLATE
    1-1/2 tazas (375 ml) de galletitas de chocolate, finamente procesadas
    1/4 taza (50 ml) de mantequilla derretida
    1/2 cdta. (2 ml) de canela

    Para más recetas e información, visítenos en www.sunbeam.com

    — — — FOLD — — —

    — — — FOLD — — —

    Coloque todos los ingredientes en el tazón de mezclado pequeño. Mezcle bien. Golpee la mezcla contra el fondo y
    lados de una budinera de 9 pulg. (23 cm). Enfríe u hornee 10 minutos a 350°F (180°C); deje enfriar antes de rellenar.
    Rinde una Corteza de 9 Pulg. (23 cm)
    — — — FOLD — — —

    2-1/2 tazas (625 ml) de harina común
    1-1/2 tazas (375 ml) de azúcar
    1 Cu. (15 ml) de polvo de hornear
    1/2 taza (125 ml) manteca para freír

    3/4 taza (200 ml) de aceite vegetal
    1 taza (250 ml) de azúcar
    2 huevos
    1 cdta. (5 ml) de esencia de vainilla
    3 tazas (750 ml) de harina común
    2 cdta. (10 ml) de polvo de hornear
    1/4 cdta. (1 ml) de sal

    3 tazas (750 ml) de azúcar impalpable
    3-4 Cu. (45-60 ml) de leche
    1/2 taza (125 ml) de mantequilla o margarina
    1 cdta. (5 ml) de esencia de vainilla blanda

    Precaliente el horno a 350°F (180°C). Engrase suavemente y enharine dos moldes para torta de 9 pulg. (23 cm).
    Caliente el chocolate y el agua a calor bajo, revolviendo frecuentemente hasta que el chocolate se derrita.
    Revuelva la mezcla de café y cáscara de naranja. Deje aparte para permitir que la mezcla se enfríe levemente.
    Mezcle la harina, bicarbonato de sodio y sal; aparte la mezcla. En el tazón de mezclado grande, bata margarina
    y azúcar a velocidad media hasta obtener una mezcla esponjosa. Incorpore las yemas de huevo, de a una por vez,
    batiendo bien después de cada agregado. Agregue la mezcla de chocolate y vainilla. Incorpore a la mezcla la
    harina, de a 1/2 taza por vez, alternativamente con la leche cortada, batiendo hasta obtener una mezcla suave
    después de cada agregado. En el tazón de mezclado pequeño, bata las claras de huevo a alta velocidad hasta que
    se formen picos duros, vierta por pliegues en la pasta. Vierta una cantidad uniforme de pasta en los 2 moldes.
    Hornee durante 30 minutos o hasta que se comprima la parte superior al tacto suave. Deje enfriar 12 minutos.
    Desmolde en una rejilla y deje secar completamente. Llene las capas y espolvoree con escarchado de
    apuchino naranja.
    Rinde 12 Porciones

    Para Hornear
    Precaliente el horno a 350°F (180°C). Pique las papas con 1 Cu. (15 ml) de mantequilla
    o margarina. Tape y hornee durante 30 minutos o hasta que se hayan calentado.

    GALLETITAS AZUCARADAS PARA VACACIONES

    CUBIERTA DE CREMA DE MANTEQUILLA

    1/2 taza (125 ml) de agua
    2 tazas (500 ml) de harina común
    1/4 (1.25 ml) de cdta. de sal
    2 tazas (500 ml) de azúcar
    4 huevos, separados
    1 taza (250 ml) de leche cortada
    1-1/2 cdta. (7 ml) de cáscara de
    naranja (seca)



    FEATURES






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