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Tarrington House ICM1400 Seite 7

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IJSMACHINE
Gebruiksaanwijzing
ICM1400
7
SUGGESTIES VOOR RECEPTEN
Basisreceptvanille-ijs
Voor circa 800 ml
1 kopje melk
1kopje(250ml)volleroom
1 vanillestokje*
4 eierdooiers
½kopje(110g)poedersuiker
1. Meng in een pan de melk en de room. Snijdt het vanillestokje in de lengte door. Krab het
vanillezaad(merg)eruitendoedepeulenhetzaadbijhetmengselindepan.Brenghet
mengsel bij lage verwarmingsstand aan de kook
2. Klopdeeierdooiersmetdesuikergedurende3-4minuten,toteenlichteenromigemassa
ontstaat.
3. Voeghetwarmemelkmengselalroerend,metkleinehoeveelhedenperkeerbijheteimengsel,
tot alles goed is gemengd.
4. Doe het mengsel in een schone pan en verwarm het onder voortdurend roeren met een houten
lepel bij een lage verwarmingsstand tot het mengsel dik wordt en de achterkant van de lepel
bedekt. Laat het mengsel niet koken want dan gaat het schiften.
5. Doe het mengsel in een kom en verwijder het vanillestokje. Laat alles afkoelen voordat u het
mengsel meerdere uren in de koelkast laat rusten.
6. Zet de ijsmachine zoals hierboven beschreven klaar. Schakel het apparaat in en giet het
mengsel dor de vulopening in de kom.
7. Hetmengselisklaarzodrademixerstaafvandraairichtingverandert.Ditduurtongeveer40
minuten.
*Ukunthetvanillestokjeookvervangendoortweetheelepelsvanille-extract.
Aardbeienijs
Voor circa: 1 liter
1 basishoeveelheid vanille-ijs
500 g aardbeien zonder kroontje
¼kopje(55g)poedersuiker
1. Volgstappen1-7voorgewonevanille-ijs,laatdevanilleboonachterwege.Voeghet
aardbeienmengsel in stap 6 toe.
2. Pureervoorhetbereidenvanhetaardbeienmengseldeaardbeieneerstineenmixer.Wrijfhet
mengsel door een fijne zeef en verwijder de aardbeienmengsel.
3. Doedeaardbeienpureeennogwatextrasuikerineenpanenroeropeenlage
verwarmingsstand tot de suiker is opgelost. Zet de pit op een hogere stand en kook het
mengsel onder af en toe roeren ongeveer 8 minuten of tot de hoeveelheid tot 1 kopje is
geslonken. Doe alles in een hittebestendige schaal of kan en laat het een aantal uren in de
koelkast opstijven.
4. Zodradeeiercremeisafgekoeld,roertuhetaardbeienmengselergoeddoorenzetuhet
mengsel in de koelkast.
… 7 …

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