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BEDIENUNGSHINWEISE
Mit der Schokoladen-Confiserie können Sie ihr eigenes Konfekt in Form von Schokotäfelchen
oder gefüllten Pralinen herstellen. Außerdem ist es geeignet für ein Schokofondue, aber auch
ganz einfach für die Schokoglasur zum Überziehen von Kuchen, Torten und Plätzchen.
Für die Herstellung der Schokotäfelchen und gefüllten Pralinen finden Sie eine umfangreiche
Auswahl von Formen mit den verschiedensten Motiven.
Um das Gerät anzuschalten, stellen Sie den Schalter in "AUS"-Stellung (0), stecken Sie den
Stecker in die Steckdose und stellen Sie den Schalter in die gewünschte Stellung. Die
Kontrollleuchte geht an um anzudeuten, dass das Gerät in Betrieb ist.
ANLEITUNG ZUR HERSTELLUNG VON SCHOKOLADENTÄFELCHEN UND PRALINEN
Schokotäfelchen
Die max. Füllmenge erreichen Sie mit 250 Gramm Schokolade.
Brechen Sie 150 Gramm Schokolade in Stücken und geben sie in den Tiegel. Stellen Sie den
Schalter auf die erste Stufe und warten, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Den Schmelzvorgang können Sie durch gelegentliches Umrühren unterstützen.
Brechen Sie weitere 100 Gramm Schokolade in kleine Stückchen. Stellen Sie den Schalter nun
auf Stufe 2 und warten einige Minuten. Nun geben Sie die Schokoladenstückchen zur bereits
geschmolzenen Schokolade hinzu. Verrühren Sie die Mixtur bis sie komplett geschmolzen
ist.
Nun entnehmen Sie den Tiegel und befüllen die Formen mit der geschmolzenen Schokolade.
Streichen Sie mit dem Spatel über die Schokolade und bewegen Sie die Formen leicht, um die
eingeschlossenen Luftbläschen entweichen zu lassen. So kann sich die Schokolade gut
ausbreiten.
Geben Sie den Tiegel zurück in das Gerät.
Nun legen Sie die Formen auf eine Platte und stellen Sie diese zum Abkühlen in den
Kühlschrank.
Nach dem Abkühlen entnehmen Sie die Formen und entfernen die Schokoladentäfelchen
durch leichtes Drücken auf die ausgewölbte Seite der Form.
Gefüllte Pralinen
Bringen Sie die Schokolade wie oben beschrieben zum Schmelzen und gießen Sie sie in die
Formen. Beachten Sie bitte, dass sich für die Herstellung der Pralinen die tiefen Formen gut
eignen.
Stellen Sie die Formen nach dem Eingießen der geschmolzenen Schokolade nicht in den
Kühlschrank.
Stattdessen drehen Sie die Formen nach dem Eingießen der Schokolade um und lassen die
noch weiche dickflüssige Schokolade auf ein Backpapier, Pergamentpapier laufen. Diese
Schokolade kann später wieder geschmolzen und weiterverarbeitet werden.
In jeder Form bleibt jetzt eine dünne Schokoladenhülle zurück. Diese geben Sie nun bis zum
völligen Festwerden in den Kühlschrank. Danach können Sie die Schokoladenhülle befüllen. Für
leicht flüssige Füllungen eignen sich am besten eine Tortenspritze oder ein Spritzbeutel. Die
Füllung sollte bis max. 2 mm unter dem oberen Rand aufhören, damit der Boden der Praline
nicht zu instabil ist.
3 …

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