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Tefal do 1011 iseo Seite 6

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EZEPTE
Brotteig
Konstantbetrieb
Für 600 gTeig
400 g Mehl; 220 ml Wasser; 15 g Trockenhefe; 1/4 Teelöffel Salz.
Hefe und Salz mit dem lauwarmen Wasser verrühren. Mehl in die Schüssel geben und die flüssige
Zubereitung hinzufügen. Einschalten. 12 Sekunden lang laufen lassen. Den Teig mit Mehl bestäuben, mit
einem Tuch bedecken und bis zum nächsten Tag ruhen lassen.
Für 300 gTeig
200 g Mehl; 100 ml Wasser; 7 g Trockenhefe; 1/4 Teelöffel Salz.
Genauso vorgehen wie für 600 g Teig.
Mürbeteig mit Ei
Konstantbetrieb
250 g Mehl; 125 g Butter; 60 g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz. Runde Kuchenform mit 26 cm Durchmesser.
Alle Zutaten in die Schüssel geben. Mixen.
Verwendung: Sandgebäck, Boden für Obstkuchen mit rohen Früchten (Erdbeeren, Weintrauben, eingemachte
Früchte,...)
Knetdauer: 15 bis 20 Sekunden
Mürbeteig ohne Ei
Konstantbetrieb
Für 500 gTeig
280 g Mehl; 140 g weiche Butter; 70 ml Wasser; 1 Prise Salz.
Alle Zutaten in die Schüssel geben. Mixen. Den Teig 1 bis 2 Stunden ruhen lassen.
Knetdauer: 40 Sekunden.
Für 350 gTeig
200 g Mehl; 100 g Butter; 50 ml Wasser; 1 Prise Salz.
Genauso vorgehen wie für 500 g Teig.
Ein Tipp: Nicht länger als angegeben kneten, der Teig wird beim Backen fest.
Hefeteig
Konstantbetrieb
Für 460 gTeig
(250 g Mehl; 50 g zerlassene Butter; 25 g Milch; 2 ganze Eier; 1 Päckchen Trockenhefe). 1 Eigelb zum
Bestreichen.
Die Zutaten müssen alle Raumtemperatur haben (22° bis 25°C).
Alle Zutaten in die Schüssel geben. 30 Sekunden lang mixen. Den Teig in die zuvor gefettete Backform geben.
Den Teig bedecken und mindestens 2 Stunden an einem etwas warmen Ort gehen lassen, bis sich die
Teigmenge verdoppelt hat.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (Thermostat 7) vor. Den Hefekuchen mit dem Eigelb bestreichen.
Backen:30 Minuten bei 180°C (Thermostat 6).
TEIG
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  • der einschalt knopf lässt sich nicht drehen ist dort eine spezieller sicherungsknopf möglich Eingereicht am 25-11-2022 18:12

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  • Wie sieht die Achswelle im Gerät aus (die unten im Gerät sitzt), ist sie rund oder Eckig? Ich habe trockene Brötchen zu Paniermehl zerkleinern wollen. Jetzt ist der Aufsatz im Artikel MS-5A07205 rund. Was für ein Ersatzteil benötige ich? Eingereicht am 13-6-2021 07:13

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