Bedienungsanleitung Tommy Teleshopping Compact Cook Elite (Seite 99 von 100) (Englisch)

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Viennese hot chocolate

For the chocolate:

– 200g dark chocolate

– 800g milk

– 200g thick cream

For the whipped cream:

– 125g 30 to 35% fat liquid crème

fraîche (put in the refrigerator for 3h

at least prior to getting started with

the recipe)

– 125g fresh mascarpone (put in the

refrigerator for 3h at least prior to

getting started with the recipe)

– 80g confectioners' sugar

– 1 bean bourbon vanilla

– Compact Cook bowl and

whisk (put in the refrigerator

at least 1h prior to getting started

with the recipe)

INGREDIENTS:

RECIPE PREPARATION:

My Compact Cook recipes

Preparation time

15 min.

For

4 people

· 4-blade knife

· Whisk

18 20

MANUAL

Beverages

Cooking time

5 min.

THE CHEF's TIP

If you do not have confectioners' sugar, start by putting powdered sugar in the

Compact Cook bowl with the 4-blade knife. Mix the sugar for 30 seconds at speed 10.

Insert the whisk into the bowl. Then, add the liquid crème fraîche and the

mascarpone, and start program 20 (EMULSIFYING) after having set the running time to 4

minutes.

If you prefer a classic chantilly cream recipe over the mascarpone recipe, see recipe P71.

Make biscuit chips and crumbs with your favorite biscuits with the CHOP mode and

sprinkle them over the chantilly cream for the gourmet touch.

- If possible, put the Compact Cook

bowl and the whisk in the fridge at least

1h prior to getting started with the recipe

for a better result.

- Weigh the ingredients

- Place the whisk inside the Compact

Cook bowl

- Pour the cold liquid crème fraîche and

the mascarpone into the bowl and start

program 20 (EMULSIFYING)

- Stir the confectioners' sugar and the

vanilla beans in and restart program 20

(EMULSIFYING) after having set the

time to 1 minute.

- Put in the refrigerator

For the hot chocolate:

For the whipped cream:

- Place the 4-blade knife inside the

Compact Cook bowl add the ingredients

and start program 18 (MELTING)

- Once the program is over, set the

Compact Cook manually on 80°C at

speed 2 for 4 minutes.

Presentation:

- Pour the chocolate in a large cup and

top it with the whipped cream

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Tommy Teleshopping Compact Cook Elite Seite 99

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