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Amerikaans vleesbrood
Goed voor 4 porties
Bereidingstijd: 30 tot 35 minuten
- 500 gram gemalen rundvlees of vleesbroodmix
- 1 snede brood, verkruimeld
- 1 licht geklopt ei
- ¼ kop vetarme zure room of gewone yoghurt
- ¼ kop tomatensap of groentesap
- ½ versnipperde ui
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel basilicum
- 1 theelepel tijm
- 1 eetlepel steaksaus uit een fles
- zout en peper naar smaak
1. Meng het ei, de broodkruimels, de zure room, het tomatensap, de
steaksaus, de uien en de kruiden in een grote kom. Voeg het gemalen vlees
toe en meng goed.
Maak van het vleesmengsel een broodje van 18 x 18 cm.
2. Plaats het metalen rooster in de glazen ovenschaal. Stel de oven in op
180˚C en plaats het vleesbrood rechtstreeks op het rooster. Laat 30 tot 35
minuten bakken.
Ribstuk zonder been
Goed voor 6 porties
Bereidingstijd:
Saignant: 1 uur en 30 minuten
A point: 1 uur en 40 minuten
Goed doorbakken: 1 uur en 50 minuten
- ribstuk zonder been van 1.8 kg. Opgebonden
- zout en peper naar smaak
1. Wrijf het ribstuk goed in met peper en zout.
2. Plaats het rooster in de glazen ovenschaal. Leg het ribstuk rechtstreeks op
het rooster. Stel de oven in op 205˚C. Laat braden gedurende de
bovenstaand aangegeven bereidingstijd voor de gewenste smaak.
3. Als u klaar bent, zet u de schakelaar uit en laat u het gebraad nog 10
minuten in de oven rusten voor u het aansnijdt.
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