10
ONTKALKEN
Waarom ontkalken
Kraanwater bevat mineralen zoals calcium en magnesium. Hierdoor ontstaat bij verwarming van het
water kalkafzetting op het verwarmingselement van het sous vide apparaat. Deze kalkafzetting
verstoort de goede werking van het sous vide apparaat. Het sous vide apparaat dient daarom
regelmatig ontkalkt te worden. De frequentie waarmee u moet ontkalken hangt onder meer af van de
hardheid van uw kraanwater. Wij adviseren het sous vide apparaat na iedere 100 uur gebruik, of na 20
gebruikskeren, te ontkalken.
Benodigdheden
Om het sous vide apparaat te reinigen heeft u een watercontainer, met een hoogte van minimaal 18
cm, en een geschikt ontkalkingsmiddel nodig. Gebruik als ontkalkingsmiddel voedselveilige (witte) azijn
of citroenzuur.
Reinigingsprocedure
Monteer het sous vide apparaat met behulp van de montageklem in het waterreservoir. Vul het
waterreservoir tot aan de MAX indicatie met water. Voeg het ontkalkingsmiddel toe. Wanneer u azijn
gebruikt, dan voegt u 5 gram azijn per 10 liter water toe. Bij het werken met chemicaliën draagt u
beschermende kleding, beschermende handschoenen en een veiligheidsbril. Zorg dat u geen azijn in
uw ogen krijgt – Mocht dit onverhoopt gebeuren spoel dan direct met veel water en neem contact op
met uw dokter.
Sluit het sous vide apparaat aan, stel de temperatuur in op 80℃ (176F) en de tijdsduur op 3 uur.. Start
het sous vide apparaat. Na 3 uur hoort u een pieptoon. Druk op de Stop toets, zet het apparaat uit en
haal de stekker uit het stopcontact.
Controleer of het sous vide apparaat schoon is. Indien er nog kalkaanslag aanwezig is dan herhaalt u
de reinigingsprocedure; gebruik eventueel iets meer azijn. Wanneer de kalkaanslag verwijdert is dan
spoelt u het sous vide apparaat met schoon water af. Laat het sous vide apparaat afkoelen en drogen
en berg het daarna op.
