718908
5
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/24
Nächste Seite
- 3 -
VOEDSELVEILIGHEID
Vacuüm-verpakken
Bij het vacuüm-verpakken van etenswaren in vacuüm-opbergdozen wordt een groot deel van de
omgevingslucht verwijderd en wordt de toestroom van verse lucht voorkomen. Hierdoor wordt de
bewaartijd van etenswaren verlengd.
Vacuüm-verpakken helpt bij het voorkomen van vriesbrand. Dit is een uitdroging van de
oppervlaktelaag van het voedsel. Het is te herkennen aan een witte of bruinrode verkleuring van het
voedseloppervlak.
Vacuüm-verpakken draagt bij aan het behoud van de smaak en de algehele kwaliteit van het voedsel.
Het remt de groei van aerobe micro-organismen die kunnen zorgen voor:
Schimmel. Omdat schimmel niet groeit in een omgeving waar weinig zuurstof is zal vacuüm-
verpakken de kans op schimmelvorming sterk verkleinen.
Gisting. Een vergisting herkent u vaak aan de geur en smaak van het voedsel. Gist heeft water en
suikers nodig en groeit bij kamertemperatuur. Ook zonder lucht kan gist groeien. Om de gistgroei
af te remmen moet u koelen, pas bij diepvriezen wordt de gistgroei volledig afgeremd.
Bacteriën. Bacterievorming herkent u vaak aan een nare geur, verkleuring en een zachte of
slijmerige laag. Onder specifieke omstandigheden kan clostridium botulinum, de veroorzaker van
botulisme, zonder lucht groeien. Dit is zeer zeldzaam, maar bijzonder gevaarlijk. U kunt dit niet
ruiken of proeven.
Het vacuüm-verpakken is geen vervanging voor het koelen of diepvriezen. Bederfelijke etenswaren die
gekoeld of bevroren moeten worden dient u nog steeds in de koeling of vriezer te bewaren.
Diepvriezen
Voor het veilig bewaren van etenswaren dient u steeds lage temperaturen aan te houden. De groei
van micro-organismen wordt sterk verminderd bij temperaturen van 4ºC en lager. Bij een temperatuur
van -17ºC stopt de groei bijna volledig. Dit doodt de micro-organismen echter niet.
Wanneer u vacuümverpakte etenswaren voor langere tijd wilt bewaren dan moet u dit altijd in de
diepvriezer leggen.
Controleren
Controleer etenswaren altijd op bederf voordat het gegeten wordt. U dient te beseffen dat vacuüm-
verpakken het bederf niet ongedaan kan maken. Vacuüm-verpakken zorgt er alleen voor dat de
kwaliteit van de etenswaren langzamer achteruit gaat. Hoeveel langer u de etenswaren kunt bewaren
hangt van verschillende factoren af zoals de kwaliteit van de etenswaren op het moment van
verpakken. Wij adviseren dan ook om alleen verse etenswaren te verpakken en de datum waarop u
iets heeft bewaard op de verpakking te vermelden.
5

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Wartmann WM-1506 EL Elite wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info