Under 2. knådningen kopplas termostaten till och från för att hålla en
temperatur på 30 C°.
Under 2. jäsningen kopplas termostaten till och från för att hålla en
temperatur på 32 C°.
Under 3. jäsningen kopplas termostaten till och från för att hålla en
temperatur på 38 C°.
Under gräddningen håller termostaten en temperatur på över 121 C°.
TIMERFUNTION
Samtliga program kan kombineras med timer-funktionen. Detta
rekommenderas ej för programmet BAKE.
Om degen innehåller färsk mjölk eller lök bör du inte heller använda timer-
funktionen utan i stället påbörja bakningen på en gång.
Den översta timer-knappen ökar starttiden med 10 minuter för varje gång
du trycker på knappen.
Du kan trycka tills du uppnår 13 timmar.
Den nedersta timer-knappen förkortar tiden med 10 minuter per tryck.
Timer-displayen visas i timmar och minuter. Det är den totala tiden som är
kvar innan brödet är färdigbakat."Hålla-varm-funktionen" är inte inräknad.
Exempel:
Klockan är 20.00 och du vill gärna ha färskt bröd kl. 7.00 nästa morgon.
Du väljer t.ex. att använda Basicprogrammet: Detta program tar 3 timmar
för bakningen och 1 timma för "hålla-varm-funktionen" = 4 timmar totalt.
Därför ska programmet startas 4 timmar innan kl. 7.00, alltså kl. 03.00.
Skillnaden mellan kl. 20.00 och kl. 03.00 är 7 timmar.
Basic-programmet står till 3 timmar i förval, du ska lägga till 7 timmar,
som görs genom att trycka på den översta timer-knappen tills displayen
visar 10.00.
Kom ihåg att trycka på startknappen efteråt, annars bakar inte maskinen.
Om timern är felinställd kan du stänga av och nollställa programmet,
förutom när programmet redan har påbörjats.
START/STOPP
Denna knapp används till att starta och stoppa programmet.
Tryck bara på knappen en gång efter att du har valt program och färg på
skorpan (colour).
När du trycker på knappen hörs en pipsignal och bakmaskinen går igång –
timern börjar nedräkningen.
För att stoppa bakmaskinen ska du trycka på start/stopp i 3 sekunder. .
Denna funktion ska endast användas i nödfall och den nollställer
programmet och börjar om från början. Detta kan ev förstöra
ingredienserna om bakprocessen har varit igång under längre tid.
Om temperaturen i bakmaskinen är för hög i samband med starten på ett
nytt program står det "H:HH" i displayen. Bakmaskinen piper nu utan
avbrott.
Om detta sker; flytta bakbehållaren från bakmaskinen och vänta tills den
har svalnat. Låt locket vara öppet.
ANVÄNDNING:
- Sätt i knivbladet i botten av bakbehållaren.
- Tillsätt ingredienserna enligt receptet. Jästen ska alltid tillsättas sist så
du undviker att degen börjar jäsa för tidigt. Om du tidsinställer
bakmaskinen ska du försäkra dig om att jästen inte är i kontakt med
vätskan – annars börjar degen jäsa innan bakmaskinen gått igång.
- När du ska ställa ner bakbehållaren i bakmaskinen ska du pressa på
behållarens sida så den kommer ned ordentligt i behållarens hållare.
Stäng därefter locket och sätt i kontakten i vägguttaget.
- Välj program genom att trycka på "MENU"-knappen.
- Ställ in tiden om du vill att bakningen ska börja senare. (Vi
rekommenderar att undvika tidsinställning om du har valt programmet
"CAKE")
- Välj vilken färg du vill ha på brödet genom att trycka på COLOUR-
knappen.
- Tryck på start/stopp-knappen för att starta maskinen. Om du vill ändra
program eller tid efter att du startat maskinen ska du hålla ner
Start/Stopp-knappen i 3 sekunder och därefter upprepa punkt 1-6. Du
får inte röra kontrollpanelen om bakmaskinen är igång.
- När bakprocessen är färdig visar displayen 0:00 och maskinen piper 10
gånger och håller automatiskt brödet varmt i en timma.
- Under eftervärmningsprocessen piper maskinen var 5:e minut för att
påminna dig om att brödet ska tas ur. Ta bort bakbehållaren genom att
ta tag i handtaget, vrid och dra rakt uppåt. Vänd den upp och ned och
skaka den försiktigt tills brödet ramlar ut. Knivbladet följer normalt med
brödet ut. Du får inte använda metallredskap till att ta bort kniven från
brödet. Om knivbladet stannar kvar nere i behållaren kan det bero på att
det har kommit deg ner i hålet på knivbladet. Tag bort degen genom att
hälla varmt vatten i behållaren och låt den stå i blöt i 15 minuter.
Därefter är det lätt att ta bort knivbladet.
- Använd programmet "BASIC" om du ska baka bröd med extra
ingredienser. Bakmaskinen piper 10 gånger efter ett litet tag för att
påminna dig om att du ska hälla i frukt, nötter eller liknande. Öppna
locket, häll i de extra ingredienserna och stäng igen locket.
OBS: Rör ej kontrollpanelen när du tillsätter extra ingredienser.
- Om maskinen inte stoppas går den automatiskt tillbaka till startmenyn
efter en timmas eftervärme.
- Kom ihåg att låta brödet svalna på ett galler.
-Tag alltid ut kontakten ur vägguttaget efter användning.
OBS!
Öppna ej locket medan bakmaskinen bakar. Det påverkar kvaliteten på
brödet, speciellt förmågan att jäsa.
BAKTIPS:
Om brödet ska bakas på en gång:
Sätt i bakbehållaren i maskinen innan programmeringen.
Vätskans temperatur ska vara ljummen, ca 37° för att starta jäsningen.
Koka korn till fullkornsbröd i lite av vätskan ett par minuter
Färsk jäst som har rörts ut i vätskan kan ev användas i stället för torrjäst.
Kakrecept ska bakas på en gång.
Om brödet bakas med timerinställning:
Sätt först i bakbehållaren med ingredienserna i maskinen efter
programmeringen.
Ingrediensernas ordningsföljd är viktig. Om jästen kommer i kontakt med
vätskan för tidigt börjar jäsningen för tidigt. Häll därför i vätskan först och
mjöl och jäst överst.
Vätskan ska ha rumstemperatur, 18–23 °.
Korn till fullkornsbröd behöver ej kokas. De kan ligga i vätskan tills
maskinen är inprogrammerad till start.
Färdigblandat mjöl:
Färdigblandat mjöl, där du bara tillsätter vatten och jäst, gör bakningen
ännu enklare.
Färdiggjord deg:
Färdiggjord deg, hemgjord eller köpt, kan även bakas i maskinen.
Bakprogram: Bake (bakning)
Endast deg:
En deg till t.ex. småfranska eller pizza kan göras på maskinen.
Använd bakprogram: DOUGH (deg) och ta bort degen från bakbehållaren
när den är färdig. Vidare bakning sker i vanlig bakugn.
Extra baktid:
Maskinen kan återinprogrammeras till förlängd baktid. Se under avsnittet
"KAKOR".
Bakning med frukt, nötter eller örter:
Om du ska tillsätta extra ingredienser i degen under bakningen kan de
tillsättas när maskinen piper med "fruktsignalen".
Kakor:
Maskinen är lämpligast till bakning av bröd.
Om du har lust kan du själv experimentera med egna recept eller färdig
kakmixer. Helst kakor utan för stor fetthalt.
RECEPT TILL BAKMASKINEN:
NÖDVÄNDIGA INGREDIENSER
MJÖL:
Brödets smak och utseende varierar beroende på mjölsort. Några
mjölsorter innehåller mer gluten som gör brödet större. Vetemjöl jäser mest
och siktmjöl och rågmjöl minst.
VÄTSKA:
Kan vara vatten, mjöl eller surmjölksprodukter. Mjölk ger brödet mer smak
och en spröd skorpa. Om endast mjölk används blir brödet lite mindre.
JÄST:
Jäst får brödet att jäsa. Jäst arbetar bäst vid ca 37°. Jästen börjar arbeta
när det kommer i kontakt med vätska. Använd torrjäst till maskinen.
3
