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RECETTES TESTEES (conformément aux normes CEI 60350:99+A1:05 +A2:08 et DIN 3360-12:07:07)
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque recette.
Si l’on désire effectuer une cuisson avec la fonction « Convection forcée » sur un unique gradin, il est conseillé d’utiliser le
troisme gradin et la température suggérée pour la fonction « FORCED AIR » (chaleur pulsée) lors de la cuisson sur plusieurs
gradins.
Pour griller, il est conseillé de laisser un espace de 3-4 cm par rapport au bord avant de la grille pour faciliter son extraction.
Recette Fonction Pré-
chauffage
Gradin
(en partant
du bas)
Tem p
(°C)
Temps de
cuisson
(min)
Accessoires et remarques
CEI 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.4.1
Biscuits de pâte brisée (biscuits
sablés)
Oui 2 170 15-25 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Oui 1-3 160 20-30
Gradin 3 : plaque à pâtisserie
Gradin 1 : lèchefrite
CEI 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.4.2
Viennoiserie (petits gâteaux)
Oui 2 170 20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Oui 1-3 160 30-40
Gradin 3 : plaque à pâtisserie
Gradin 1 : lèchefrite
CEI 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.5.1
Génoise sans matières grasses Oui 2 170 35-45 Moule à gâteau sur grille
CEI 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.5.2
2 tartes aux pommes
Oui 2 185 60-75 Moule à gâteau sur grille
Oui 1-3 175 70-90
Gradin 3 : moule àteau sur
grille
Gradin 1 : moule àteau sur
grille
CEI 60350:99+A1:05 +A2:08 § 9.1.1
Toast - 4 3 (élevée) 3-5 Grille
CEI 60350:99+A1:05 +A2:08 § 9.2.1
Hamburgers - 4 3 (élevée) 30-40
Gradin 4 : grille (retournez
l’aliment à mi-cuisson)
Gradin 3 : lèchefrite contenant de
l’eau
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Tarte aux pommes, tarte sur
plaque
Oui 2 180 30-40 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Oui 1-3 160 55-65
Gradin 3 : plaque à pâtisserie
Gradin 1 : lèchefrite
DIN 3360-12:07 § 6.6
Rôti de porc - 3 190 150-170
Gradin 3 : grille
Gradin 2 : lèchefrite contenant de
l’eau (ajouter de l’eau si
nécessaire)
DIN 3360-12:07 annexe C
Gâteau plat
Oui 2 170 35-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Oui 1-3 170 40-50
Gradin 3 : plaque à pâtisserie
Gradin 1 : lèchefrite
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