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ARROSTO DI VITELLO
PER 4-6 PERSONE
FUNZIONE: RISCALDAMENTO RAPIDO, COMBINATA AD ARIA
VENTILATA + MICROONDE
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 MINUTI
TEMPO DI COTTURA: 55-60 MINUTI
INGREDIENTI
1 kg circa di arrosto di vitello
sale, pepe
250 g di funghi champignon
250 g di scalogno tritato
2-3 cucchiai da tavola di burro
PER LA SALSA:
200 ml di panna da cucina densa
4 cucchiai da tavola di vino bianco
erba cipollina o prezzemolo tritato
sale, pepe
Preriscaldate il forno con Riscaldamento rapido a 175°C.1.
Aggiustate di sale e pepe e ponetelo in una teglia da 2.
forno e microonde unta. Disponete attorno le verdure e
distribuitevi sopra qualche fi occo di burro.
Ponete la pirofi la sulla griglia inferiore del forno.3.
Cuocete con funzione combinata ad aria ventilata 175°C 4.
+ Microonde a 160W per 55-60 minuti. Girate la carne a
metà della cottura e mescolate le verdure. La carne è cotta
quando la temperatura centrale raggiunge 68-70°C e ben
cotta quando raggiunge 75°C.
Mentre preparate la salsa, coprite l’arrosto con una pellicola.5.
In un pentolino mescolare insieme il sugo della carne, la 6.
panna e il vino bianco. Portate ad ebollizione e lasciate
bollire la salsa per alcuni minuti fi nché non si addensa.
Aggiungete erba cipollina o prezzemolo e condite.
Affettate la carne e servite insieme a verdura, patate e altre 7.
verdure cotte.
PATATE GRATINATE
PER 4-6 PERSONE
FUNZIONE: COMBINATA ARIA VENTILATA + MICROONDE
TEMPO DI PREPARAZIONE: 12-15 MINUTI
TEMPO DI COTTURA: 28-30 MINUTI
INGREDIENTI
1-1,2 kg patate
1 spicchio d’aglio, schiacciato
sale, pepe
timo
150 g di groviera (o fontina) grattugiato
grossolanamente
150 ml latte
200 ml di panna da cucina liquida
Sbucciate le patate ed affettatele sottili. 1.
Mettete metà delle fettine sul fondo di una pirofi la da forno 2.
leggermente imburrata. Condite con sale, pepe, aglio e
timo.
Coprite con metà del formaggio.3.
Aggiungete le patate rimanenti, condite con sale, pepe e 4.
timo e cospargete con il formaggio rimasto.
Mescolate il latte e la panna e versate sulle patate.5.
Ponete la pirofi la sulla griglia inferiore e cuocete con 6.
funzione combinata aria ventilata a 190-210°C + Microonde
a 350W per 28-30 minuti.
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