Funkcje piekarnika
Konwekcyjne
Przy tej funkcji piekarnik nagrzewa się z góry i z dołu. Funkcja naśladuje tradycyjne, kla-
syczne piekarniki, jednocześnie udoskonalając je poprzez wyjątkowe rozprowadzanie
ciepła i mniejsze zużycie energii. Pieczenie w trybie konwekcyjnym to nadal najlepsze
rozwiązanie dla przygotowania potraw składających się z wielu składników, np. żeberek
zkapustą, dorszapohiszpańsku, cielęcinyzryżem itp.Doskonałerezultaty otrzymujesię
przy przygotowaniu cielęciny lub wołowiny , jak również mięs duszonych, potrawek, gula-
szu, dziczyzny , szynki itp. dań, które muszą piec się wolno i wymagają podlewania lub
dodatkuwpostacisosu.Pieczeniekonwekcyjnejestteżnajlepszymsposobem napiecze-
nieciast,przygotowaniapotrawzowocamiiinnychpotrawwnaczyniachżaroodpornych.
Tryb ten wymaga użycia wyłącznie jednej brytfanny lub półki, gdyż w przeciwnym razie
rozprowadzeniaciepła niebędzierównomierne. Poprzezużyciepółekna różnychwysoko-
ściach istnieje możliwość zrównoważenia ilości ciepła, jakie gromadzi się pomiędzy górą
adołem piekarnika.Wyboru należydokonaćwzależności odtego,czypotrawa potrzebuje
więcejlubmniejodgórnegociepła.
Grill
Odpowiedni do przygotowywania potraw , w których wymagane jest przypiekanie
powierzchni. Dzięki temu warstwa zewnętrzna może być przyrumieniona bez wpływu na
środkowąwarstwę potrawy .Idealnedo przygotowywaniapotraw takichjaksteki, żeberka,
ryby ,tosty .
Grill z termoobiegiem
Pozwalajednolicie upieci jednocześnieprzyrumienić powierzchniępotrawy .Idealny dogrillo-
wan ia. Szc zegó lni epr zyd atny dop iec zeni ad użyc hp orcji tak ich jak dr ób,d zicz yzn a,i tp.
Pizza
W tym trybie nagrzewa się grzałka wokół wentylatora i dół piekarnika, jak również włą-
czonyjestwentylator .T akombinacjapołączonazdużąmocą,szybko nagrzewapiekarnik,
pozwalającnawytwarzaniedużychilościciepłapłynącychoddołu.
Tryb ten jest idealny dla potraw , które potrzebują wysokich temperatur , jak np. pizza czy
dużepieczenie.
W trybie należy używać wyłącznie jednej brytfanny lub półki. Jeśli jednak
planowane jest użycie więcej niż jednej, w połowie czasu należy zmienić
półki.
T ryb wypieków
W tym trybie piekarnik nagrzewa się z tyłu przy jednoczesnej pracy wentylatora, co gwa-
rantujerównerozprowadzaniedelikatnegociepławewnątrzpiekarnika.
Tryb ten jest idealny do pieczenia ciast (zwłaszcza wymagających rośnięcia) i przyrzą-
dzania delikatnych potraw , jak również ciast z owocami na 3 półkach równocześnie. Np.
ptysie,biszkopty ,rolady ,warzywawsosiebeszamelowymitp.
Szybkie
W tymtrybie piekarnik nagrzewa się z góry iz dołu przy jednoczesnej pracy wentylatora,
cogwarantujerównerozprowadzanieciepławewnątrzpiekarnika.
Trybten zalecany jest szczególnie do przygotowania gotowych wyrobów (bez nagrzewa-
niapiekarnika), jaknp. mrożonkiczy daniagotowedo podgrzewania,jak równieżodgrze-
waniadańdomowejroboty .
Najlepsze rezultaty dla trybu szybkiego otrzymuje się przy wykorzystaniu pojedynczej
półkipiekarnika(drugiejoddołu)-patrztabelawrozdziale„Praktyczneporadydotyczące
pieczenia”.
Pieczenie delikatne
W tym trybie nagrzewa się dół piekarnika i włączony jest wentylator . Tryb nadaje się do
przygotowywania ciast, ciastek i słodkości w foliach lub formach. Doskonałe rezultaty
możnauzyskaćrównieżprzypotrawach,któremusząbyćogrzewaneoddołu.
Doradza się położyć potrawę na dole piekarnika.
Grzałkagórna
W tym trybie nagrzewa się góra piekarnika. T ryb ten warto używać do przyrumienienia
potrawprzykońcupieczenia.
Wielofunkcyjne
W tym trybie nagrzewa się góra, grzałka wokół wentylatora i dół piekarnika, jak również,
co jakiś czas włączany jest wentylator . Ze względu na fakt jednomiernego wytwarzania
ciepławcałympiekarniku,jedzenie jestopiekaneiprzyrumienianerównomiernie. Trybten
pozwala na przygotowanie paru potraw naraz, pod warunkiem, że ich zakres temperatur
jestzbliżony .
W tym trybie można używać maksymalnie dwóch półek piekarnika naraz – patrz rozdział
„Pieczenienawięcejniżjednejpółce”.
Trybtenjestszczególnie polecanydlapotraw,wktórychna koniecpodajesię tarteskład-
niki lub tych, gdzie potrzebny jest dłuższy czas pieczenia, jak np. lasagna, zapiekanka
makaronowa,pieczony kurczakz ziemniakamiitp. Oprócztego doskonałerozprowadzanie
ciepła pozwala na pieczenie w niskich temperaturach. Skutkuje to mniejszą utratąsosów
własnych,sprawiającżemięsojestbardziejkrucheiobniżającwagępieczeni.
Pieczenie wielofunkcyjne idealnie nadaje się do przygotowania ryb z ograniczoną liczbą
przypraw , gdzie liczy się aromat i wygląd potrawy . Doskonałe rezultaty daje użycie tego
trybudoprzygotowaniadańwarzywnych,jaknp.cukinie,bakłażany ,paprykaitp.
Desery:trybnadajesięszczególniedopieczeniaciastdrożdżowych.
Dodatkowo tryb może być używany do szybkiego rozmrażania białego lub czerwonego
mięsalubchlebawtemperaturze do80°C.Rozmrażaniedelikatniejszychpotrawpowinno
odbywać się przy 60°C lub z użyciem opcji zimnego obiegu powietrza ustawiając termo-
statna0°C.
Rozmrażanie
Wentylator umieszczony na dole piekarnika rozprowadza powietrze o temp. pokojowej
wokółpotrawy .Rozmrażać możnawszystkierodzajejedzenia,ale zwłaszczapotrawydeli-
katne,które nie potrzebują ciepła,jak np. tortylodowe, markizy , keksy . Dzięki pracywen-
tylatora, czas rozmrażania zmniejszony został o połowę. W przypadku mięs, ryb i chleba
możnaprzyspieszyćprocesprzyużyciutrybuwypiekówprzytemperaturze80-100°C.
Podczas stosowania funkcji z wentylatorem drzwi muszą być zamknięte.
Dane techniczne
Parametrytechnicznepodanesąnatabliczceznamionowejwyrobu.
Piekarnik jest urządzeniem klasy I, wyposażonym w przewód przyłączeniowy z żyłą
ochronną.
Urządzeniespełniawymaganiaobowiązującychnorm.
Urządzeniejestzgodnezwymaganiamidyrektyw:
Urządzenieelektryczneniskonapięciowe(L VD)–2006/95/EC. –
Kompatybilnośćelektromagnetyczna(EMC)–2004/108/EC. –
WyróboznaczonoznakiemCEnatabliczceznamionowej.
DeklaracjazgodnościCEznajdujesięnastronachwww .zelmer.pl.
Instalacja
Wstaw piekarnik w przeznaczone dla niego miejsce w zabudowie kuchennej; można go
montować pod blatem lub w pionowej szafce. Zamocuj piekarnik w odpowiedniej pozycji
śrubamiużywającdwóchotworówmocującychnaobudowie.
Aby zapewnić odpowiednią wentylację, podczas montażu piekarnika należy zachować
odpowiedniewymiaryiodległościpodaneponiżej.
Urządzeniepowinnobyćzainstalowaneprzezwykwalikowanegotechnika.Producentnie
ponosiżadnejodpowiedzialności zawszelkiewypadkiizniszczenia spowodowaneniewła-
ściwymmontażem.
Producent nie odpowiada za szkody powstałe w wyniku błędnej instalacji,
niewłaściwego i błędnego użytkowania.
A by piekarnik prawidł owo pracował koniec zna jest właściwa obudowa.
Panele zabudowy obok piekarnika muszą być z materiałów odpornych na
działanie wysokich temperatur . Upewnij się, że klej użyty do szafek zrobio-
nych z drewna oklejane go może wytrzymać temperaturę 120ºC. T worzywa
sztuczne lub kleje, które nie mogą wytrzymać takich temperatur będą top-
nieć i deformować szafkę. Zgodnie z obowiązującymi normami bezpieczeń-
stwa, gdy urządzenie jest zabudowane, elementy elektryczne muszą być
całkowicie zaizolowane. Wszystkie osłony muszą być dobrze przymoco-
wane, by nie dało się ich usunąć bez specjalnych narzędzi.
Usuń tył szafki lub wykonaj otwory pokazane na rysunkach instalacyjnych,
aby zapewnić odpowiedni przepływ powietrza wokół piekarnika. Z tyłu
znajduje się przewód przyłączeniowy . Przed przyłączeniem do sieci należy
sprawdzić czy napięcie w sieci odpowiada napięciu podanemu na tabliczce
znamionowej urządzenia.
Poprzeprowadzeniupołączeńelektrycznych:
1
Wprowadzić piekarnik do obudowy kuchennej uważając na to, aby nie zablokować
przewoduprzyłączeniowegoinieumieszczaćgonagórnejpowierzchnipiekarnika.
1